Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салата из перца болгарского на зиму без стерилизации

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам сегодня рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро.

Единственный момент, который может вас насторожить – это приготовление томатного сока, который необходим для заливки овощей. Но если у вас в арсенале есть соковыжималка, то вы справитесь с этим без особых хлопот. Если же у вас нет такой техники, то советую томатный сок приготовить заранее – он прекрасно дождется своей очереди в холодильнике. Тогда процесс консервации не будет для вас долгим и утомительным.

С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить салат из болгарского перца на зиму с морковью. Получится вкусно, я обещаю!

Ингредиенты:

  • 4 кг болгарского перца;
  • 1 кг моркови;
  • 1,5 кг репчатого лука.
  • 1-2 шт. острого перца
  • 4 л томатного сока;
  • 200 мл 9 % уксуса;
  • 220 г сахара;
  • 2,5 столовые ложки с горкой соли;
  • 10 шт лаврового листа;
  • 10 горошин душистого перца;
  • 350 мл растительного масла.

Как приготовить салат из болгарского перца на зиму с морковью:

Для салата выбираем перцы мясистые, красного или красно-желтого цвета. Перцы зеленого цвета сделают салат менее аппетитным. Перцы тщательно промываем, вырезаем плодоножку, удаляем семена и перегородки. Затем еще раз промываем, чтобы вымыть все застрявшие семена. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Морковь моем, очищаем от кожицы и еще раз ополаскиваем. Морковь натираем на крупную терку. Горький перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем семена. Горький перец нарезаем мелкими кубиками.

Если хотите, можете сами приготовить томатный сок для салата. Но можно воспользоваться и готовым.

В широкую кастрюлю с толстым дном наливаем томатный сок, уксус и растительное масло, кладем сахар, соль, душистый и горький перец и лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Опускаем в кастрюлю морковь, лук и перец, перемешиваем. Вновь ставим кастрюлю на огонь. На большом огне доводим содержимое до кипения и, уменьшив нагрев, варим под крышкой в течение 10 минут.

Затем все перемешиваем и продолжаем варить уже без крышки, еще 20-25 минут.

Достаем лавровый лист и раскладываем салат по сухим, ранее простерилизованным баночкам, и сразу же герметично укупориваем.

Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и выдерживаем так до полного остывания (примерно 1 сутки). Такой салат следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Теперь вы сами убедились, что готовить этот вкусный салат из болгарского перца на зиму с морковью – одно удовольствие: просто и быстро. Надеюсь, вы возьмете этот рецепт себе на вооружение.

Заготовки из перца на зиму: самые вкусные рецепты с фото!

Заготовки из перца на зиму занимают почетное место в моем кулинарном блокнотике, но многие хозяйки ошибочно считают консервирование пережитком советского прошлого, когда зимой в продаже не было замороженных и свежих продуктов. В этой статье я хочу развеять мифы нашего советского наследия, и показать вам как можно заготовить перец на зиму (рецепты с фото пальчики оближешь), и не только.

Настоящие запасливые хозяйки остаются верными этому способу заготовок, и каждый год заготовка перца на зиму в топе чеклиста консервации у большинства из нас. Согласитесь, в сезон свежий болгарский перец стоит копейки, а консервация перца на зиму (простые и вкусные рецепты) способны значительно облегчить жизнь зимой на кухне.

Так приятно холодными зимними вечерами открыть баночку ароматного лечо из болгарского перца на зиму (пальчики оближешь) к картофельному пюре… Плюс, различные заготовки существенно экономят наше драгоценное время.

Сегодня речь пойдет о заготовках из болгарского перца на зиму, где я напишу о своих любимых рецептах, которые мне достались от мамы и от бабушки. Перец на зиму — лучшие рецепты собраны в одном месте! Добавляйте страничку в закладку, чтобы в сезон консервации заготовки на зиму из болгарского перца всегда были под рукой.

Перец на зиму – это не только классическое лечо, перец в меду, маринованный перец и аджика «Огонек». Я познакомлю вас с многими интересными и новыми рецептами заготовок из болгарского перца, и очень надеюсь, что вы найдете для себя рецепт перца на зиму, который полюбится всем вашим близким, а баночки с консервацией получат постоянную прописку на полках кладовки.

Дорогие друзья, если у вас есть свои любимые и проверенные рецепты заготовок из перца, прошу делитель в комментариях, а также добавляйте фото ваших баночек с заготовками!

Маринованный перец с медом (ВИДЕО)

Спешу поделиться с вами новым вкусным рецептом из перца. Маринованный перец на зиму с медом получается очень ароматным, с приятной пикантной ноткой специй и меда. Рецепт с фото ждет вас ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца «Пальчики оближешь» (ВИДЕО РЕЦЕПТ)

Жареный перец на зиму без стерилизации

Давайте приготовим перец жареный в масле с чесноком на зиму: ароматную, пикантную, и невероятно вкусную закуску. Забегая наперед скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом. Если вы ищите оригинальные заготовки из перца на зиму, то просто обязаны приготовить перец по этому рецепту! Как приготовить жареный перец на зиму, я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим ЗДЕСЬ.

Печеный перец на зиму с чесноком и зеленью

Запеченный перец на зиму в банках получается очень вкусным и ароматным, и послужит отличной закуской зимой, или можно использовать консервированный печеный перец в качестве ингредиента для различных овощных салатов. Кроме того, печеный перец в собственном соку на зиму идеально использовать зимой в качестве начинки для пиццы – получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Совсем недавно я готовила очень интересный вариант – рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень неплохо: ярко, вкусно и необычно. Еще мне понравилось то, что готовить его довольно легко: в рецепте лечо с соком нет никаких сложных моментов, все достаточно просто и быстро. Самое сложное – томатный сок, но с его приготовлением вам с большим удовольствием поможет справиться соковыжималка или мясорубка. Ну что, я вас заинтересовала? Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!

Про то, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года, я не буду вам рассказывать – вы и сами все прекрасно знаете. Лучше я поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму – красивым и очень полезным. Итак, перцы в масле – рецепт, который мне достался от мамы, и проверен не одной хозяйкой смотрим ЗДЕСЬ.

Лечо с морковью и луком на зиму

Последний мой опыт – рецепт лечо из моркови и лука. И опыт весьма удачный! Как и любая закрутка лечо, эта вышла яркой и аппетитной, а морковь добавила ей какого-то задора и непосредственности. Что же касается вкуса, то и здесь все очень хорошо: мне, во всяком случае, не к чему придраться. Думаю, и мои близкие, и друзья по достоинству оценят этот рецепт лечо из моркови лука и помидор на зиму, когда настанет пора его пробовать. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Перец, маринованный на зиму с чесноком

Главное в рецепте — это маринад. Перчик получается ароматный, с едва уловимым вкусом чеснока. Уксус практически не чувствуется, а умеренное количество соли и сахара позволяют включать эту закуску в ежедневное меню в качестве дополнения к отварному горячему картофелю, различным кашам, к мясу или рыбе. Посмотреть рецепт…

Лечо с яблоками на зиму

В моей кулинарной книжке тоже есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них – лечо с яблоком, я обязательно закрываю его на зиму. Рецепт очень простой, а результат – отличный! Посмотреть рецепт…

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перчик — невероятная закуска, и уместна как на праздничном столе в качестве дополнения к тарелке с соленьями, так и в повседневном семейном меню.Рецепт для заготовки острого перца — простой, по этой же технологии и с таким маринадом можно консервировать болгарский перец на зиму. Посмотреть рецепт…

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить очень вкусное лечо с рисом на зиму можно посмотреть ЗДЕСЬ

Читать еще:  Рецепт салата с болгарским перцем на зиму

Сладкий перец в аджике на зиму

Ищите интересные заготовки из перца на зиму? Тогда обратите внимание на сладкий перец в аджике. Рецепт несомненно заслуживает вашего внимания. Как готовить сладкий перец в аджике на зиму, смотрим ЗДЕСЬ

Лечо на зиму из болгарского перца (классический рецепт)

Рецепт приготовления классического лечо из перца можно посмотреть ЗДЕСЬ

Лечо с томатным соком без уксуса

Как приготовить лечо из перца в томате, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Перец консервированный четвертинками в маринаде

Как приготовить перец, консервированный в маринаде с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Вкусное лечо из перца с луком

Как приготовить лечо из перца с луком, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Аджика домашняя «Огонек» с болгарским перцем

Вам нравятся классические заготовки из перца на зиму? Рецепт приготовления домашней аджики «Огонек» с болгарским перцем, смотрим ЗДЕСЬ

Перец для фарширования на зиму (без стерилизации)

Для заготовки нужно выбирать перец среднего размера, лучше всего разноцветный. Если следовать рецепту, то в готовом виде мой перчик получается как летом! Рецепт ЗДЕСЬ.

Заготовка для борща на зиму с болгарским перцем и помидорами

Рецепт приготовления заправки для борща с болгарским перцем и помидорами, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из перца на зиму с помидорами, яблоками, морковью и баклажанами (без стерилизации) Как приготовить салат из болгарского перца на зиму?

Болгарский перец – вкусный душистый овощ, один из фаворитов болгарской, венгерской, грузинской и украинской кухни. Большую популярность сладкий сочный овощ завоевал и в русской кухне. Чаще всего его используют в домашних заготовках впрок. Перец фаршируют, солят, маринуют, используют в качестве основных или дополнительных ингредиентов в разных блюдах. Предлагаем вам несколько интересных рецептов вкусных заготовок: болгарский салат из перца на зиму «Манжо» с фото, «Пальчики оближешь», по-венгерски, с яблоками, без помидор и с помидорами, а также заготовки без стерилизации.

  1. Болгарский салат из перца, баклажанов и моркови на зиму «Манжо» — рецепт с фото
  2. Ингредиенты для приготовления салата «Манжо» из болгарского перца
  3. Приготовление болгарского салата «Манжо» из перца на зиму
  4. Салат из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь», рецепт с фото
  5. Ингредиенты для рецепта салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»
  6. Последовательность приготовления болгарского салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»
  7. Салат из перца на зиму без помидор с яблоками, пошаговый рецепт с фото (3-литровая банка)
  8. Ингредиенты на 3 литра салата из перца на зиму без помидор с яблоками
  9. Последовательность приготовления салата с перцем на зиму без помидор с яблоками
  10. Салат из перца на зиму без стерилизации по-венгерски, рецепт с фото
  11. Ингредиенты для салата из перца без стерилизации
  12. Последовательность приготовления салата на зиму из перца по-венгерски без стерилизации

Болгарский салат из перца, баклажанов и моркови на зиму «Манжо» — рецепт с фото

Болгария – родина сладкого перца, в этой стране из него готовят множество блюд. Его жарят, запекают, маринуют, солят и т.д. Болгарский салат «Манжо» из перца – один из самых известных. Обилие компонентов делает его необычайно вкусным и полезным. Предлагаем вам приготовить салат из сладкого болгарского перца «Манжо» на зиму по нашему рецепту с фото.

Ингредиенты для приготовления салата «Манжо» из болгарского перца

  • Болгарский перец – 2 кг
  • Помидоры сорта «слива» — 3 кг
  • Баклажаны – 2 кг
  • Острый перец в стручках – 2 шт
  • Морковь –0,4 кг
  • Лук – 1,2 кг
  • Сахар – 150 г
  • Чеснок – 1 большая или 2 небольших головки
  • Соль – 120 г
  • Масло подсолнечное – 1 стк
  • Уксус – 0,5 стк
  • Перчик горошком.

Приготовление болгарского салата «Манжо» из перца на зиму

  1. Перебираются и очищаются, затем моются все овощи.

  1. Перец нарезается соломкой.

  1. Помидоры пропускаются через мясорубку, в блендере или в комбайне.

  1. Морковь, острый перец и чеснок измельчаются таким же образом.

  1. Лук нарезается полукольцами.

  1. Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками.

  1. Все овощи складываются в кастрюлю и отправляются на огонь, тушатся 20 минут.
    Добавляется уксус, сахар, масло и соль, варится еще 40 минут. Периодически салат нужно перемешивать.

  1. Подготавливаются банки и крышки, моются, стерилизуются.

  1. Овощи раскладываются по банкам и закатываются. Хранятся в темном месте.

Салат из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь», рецепт с фото

Рецепт вкуснейшего салата из перца на зиму — «Пальчики оближешь» — один из самых популярных среди рецептов зимних заготовок. Несколько баночек с таким салатом, заготовленным в период созревания овощей, разнообразят ваш стол и будут замечательным витаминным подспорьем. Как приготовить салат из перца и помидор на зиму с аппетитным названием «Пальчики оближешь», вы узнаете из этого рецепта.

Ингредиенты для рецепта салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»

  • перец сладкий – 5 кг
  • помидоры – 4 кг
  • растительное масло и сахар – по 1 стк
  • соль и 9% уксус – по 2 ст.л.

Последовательность приготовления болгарского салата из перца на зиму «Пальчики оближешь»

    Вымытые в проточной воде помидоры прокручиваем на мясорубке.

Перец промываем и вынимаем из него семенную коробку, разрезаем на 4-6 частей.

В прокрученные помидоры добавляем соль и сахар, ставим на плиту.

После закипания вливаем в кастрюлю масло и выкладываем перец.

Держим на огне еще 30 минут, периодически помешиваем.

  • Выключаем огонь, вливаем уксус, закатываем банки крышками.
  • Салат из перца на зиму без помидор с яблоками, пошаговый рецепт с фото (3-литровая банка)

    Этот вкусный салат из перца на зиму без помидор с яблоками будет изюминкой среди ваших заготовок. Для его приготовления рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок, которые превосходно сочетаются с перцем и луком. Мед придаст салату приятную бархатистую нотку, но вкус его не будет доминирующим. Салат из перца на зиму – без помидор, но с яблоками и медом, будет вкусным и полезным угощеньем на вашем столе.

    Ингредиенты на 3 литра салата из перца на зиму без помидор с яблоками

    2 кг сладкого перца

    4-5 ст.л. растит. масла

  • 65 мл уксуса 9%.
  • Последовательность приготовления салата с перцем на зиму без помидор с яблоками

      Подготавливаем все компоненты к нарезке, чистим и моем.

    Из перца вырезаем семенную коробку, нарезаем его кубиками или полосками.

    С яблок снимаем кожицу, вырезаем сердцевину, нарезаем фрукты дольками.

    Лук нарезаем полукольцами.

    Складываем в кастрюлю нарезанные компоненты, добавляем соль и мед, перемешиваем и даем настояться 1 час.

    Ставим кастрюлю на плитку, доводим до кипения, варим на маленьком огне 15 минут, помешивая.

    Перед окончанием варки наливаем уксус, еще раз перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.

  • Закатываем и укрываем пледом на сутки.
  • Салат из перца на зиму без стерилизации по-венгерски, рецепт с фото

    Сладкий перец – популярный овощ в венгерской кухне. Салат из перца на зиму без стерилизации по-венгерски будет отличной закуской к основным блюдам или легким гарниром к мясу. Его вкус оценят даже самые искушенные гурманы. Салат не требует стерилизации, но должен храниться в прохладном помещении.

    Ингредиенты для салата из перца без стерилизации

    Чтобы приготовить оригинальный салат из перца по-венгерски без стерилизации потребуется:

    1 кг сладкого перца;

    по 350 г корня сельдерея и петрушки;

    150 г цветной капусты;

    4 дольки чеснока;

    80-100 мл уксуса 6%-ного;

  • 30 г сахара.
  • Последовательность приготовления салата на зиму из перца по-венгерски без стерилизации

      Перец нужно промыть, удалить семена и разделить его на части.

    Цветную капусту разделить на соцветия и промыть в подсоленной воде.

    Очищенные корни сельдерея и петрушки мелко нарезать.

    Приготовить маринад по обычному рецепту.

    Овощи слоями выложить в кастрюлю, залить холодным маринадом и положить гнет.

  • Заготовка должна настояться 10-12 дней. Затем ее ставят в холодильник или выносят на холод.
  • Болгарский салат из перца «Манжо» с цветной капустой, морковью, луком и баклажанами, вкуснейший салат «Пальчики оближешь», ароматная заготовка с яблоками и медом без помидор, салат по-венгерски без стерилизации и уксуса – пополнят копилку ваших домашних заготовок. Рецепты с фото будут для вас наглядной инструкцией, упрощающей приготовление вкусных и полезных домашних салатов.

    Обалденные закуски из помидор дольками: консервируем на зиму вкусные салаты

    Помидоры я люблю, поэтому высаживаю на своем участке множество разных сортов. Помимо употребления их в свежем виде, я всегда делаю заготовки на зиму. Сегодня будем готовить салаты на зиму из помидор, резанных дольками, без стерилизации – рецепты «Пальчики оближешь».

    Простой салат из помидор с луком

    Расскажу вам, как делаю простой и вкусный салат из помидор с луком. Зимой баночки заканчиваются с неимоверной скоростью – настолько великолепна закуска.

    Продукты (на литровую банку):

    • 700 г помидоров (или сколько поместится в банку);
    • несколько луковиц – зависит от ваших предпочтений;
    • по вкусу – гвоздика, лаврушка, горошины перца и зубчики чеснока;
    • 3 чайных ложки соли;
    • 3 столовых ложки сахара;
    • 2 столовых ложки уксуса девятипроцентного;
    • литр воды.
    1. Помойте помидоры и лук, чеснок.
    2. Положите на дно стерильной банки горошины перца, лаврушку и гвоздику. Для яркости вкуса сделайте этот салат с чесноком: несколько зубчиков положите к пряностям.
    3. Лук и помидоры нарежьте кружками и плотно сложите в тару. Сильно не давите, чередуйте слои.
    4. Для маринада смешайте соль и сахар с водой, вскипятите и добавьте уксус.
    5. В банку налейте кипяток до краев, через минуту слейте воду и замените ее маринадом. Закатайте и укутайте посуду, остудите, укрыв одеялом, и уберите на хранение.
    Читать еще:  Салат из перловки на зиму рецепт с фото очень вкусный

    Овощной салат на зиму с помидорами, болгарским перцем и баклажанами

    Много лет назад подруга поделилась со мной рецептом самого вкусного фирменного салата на зиму, состоящего из помидоров, а также сладких перцев и баклажанов. С тех пор он стал моим любимым.

    Ингредиенты на 5 литровых банок:

    • 2 килограмма томатов;
    • 2 килограмма баклажан;
    • 2 килограмма моркови;
    • 2 килограмма репчатого лука;
    • 2 килограмма болгарского перца;
    • стакан растительного масла;
    • 100 грамм зелени;
    • соль по вкусу;
    • полстакана сахара.

    Как сделать салат с томатами, перцем и синенькими:

    1. Овощи моем, чистим и режем кубиками.
    2. Берем большую кастрюлю с толстым дном и жарим в ней лук с морковкой. Постепенно кладем баклажаны, перец и помидоры.
    3. Добавляем зелень, соль и сахар. Готовим 45 минут, не забывая перемешивать овощную смесь.
    4. Складываем салат с баклажанами, помидорами, луком, морковью и перцем по стерильным банкам, закрываем крышками и укутываем. Когда остынет, убираем на хранение.

    Открыв закрутки зимой, вы получите вкусное блюдо, которое при этом не особо калорийно. Приготовление не доставляет проблем, а хранится салат с овощами в банках очень долго.

    Закуска с рисом и помидорами через мясорубку

    Эта домашняя заготовка – настоящее спасение для хозяйки. Согласитесь, иногда совершенно не хочется тратить время на приготовление ужина. Тогда можно просто достать баночку помидоров с рисом и подать на стол. Готовить необходимо с укусом.

    Ингредиенты (у нас получится примерно 6,5 кг готового продукта):

    • полкило морковки;
    • полкило болгарского перца;
    • 2 килограмма спелых помидоров;
    • стакан вареного риса;
    • столовая ложка соли;
    • полстакана сахара;
    • столовая ложка столового уксуса;
    • стакан растительного масла;
    • полкило репчатого лука.
    1. Для начала моем и чистим все овощи. Из перца убираем семена.
    2. Нарезаем лук как можно мельче, то же самое относится и к моркови.
    3. Перец режем соломкой.
    4. Помидоры измельчаем с помощью мясорубки.
    5. Варим рис до половины готовности.
    6. Овощи складываем в глубокую кастрюльку, солим, сдабриваем растительным маслом. Кипятить смесь необходимо час, периодически размешивая.
    7. По истечении этого времени, положим к овощам рис и столовый уксус. Даем провариться еще минут 20, не забывая помешивать.
    8. Салат в горячем виде разложим по стерильным банкам и закатаем.

    Салат из томатов «Зимний король»

    Хочется поделиться с вами необычным рецептом салат, который называется «Зимний король». Закатки получаются очень вкусные!

    • 5 килограмм томатов;
    • килограмм огурцов;
    • 2 столовых ложки соли;
    • 4 чайных ложки уксуса;
    • 4 столовых ложки сахара;
    • 4 горошины черного перца;
    • душистый перец и лавровый лист по вкусу.

    Как приготовить салат из помидоров, нарезанных кусочками:

    1. Промываем овощи, томаты режем дольками, а огурцы – полукругами. Обязательно сохраните томатный сок!
    2. Для маринада в литре воды нужно развести томатный сок, четыре столовых ложки сахара, две столовых ложки соли и четыре чайных ложки уксуса. Хорошенько перемешиваем этот состав и даем закипеть.
    3. В стерильные банки складываем овощи слоями – помидоры-огурцы-помидоры, наливаем по плечи тары маринад. Кладем лаврушку и горошины черного и душистого перца. Я на всякий случай после этого стерилизую банки несколько минут.
    4. Банки закатываем, после чего укутываем их и оставляем стыть. Затем можно убрать в кладовку.

    Салат из помидоров с гречкой в банках – золотой рецепт «Пальчики оближешь»

    Для разнообразия мы с мамой консервируем овощной салат с гречкой. Поделюсь с вами простым и вкусным рецептом приготовления этого блюда в домашних условиях.

    Продукты приблизительно на три литровых банки:

    • 3 килограмма помидоров;
    • килограмм морковки;
    • килограмм перца;
    • полкило гречки;
    • пол-литра растительного масла;
    • 2 столовых ложки девятипроцентного уксуса;
    • сахар и соль по вкусу.

    Золотой рецепт салата:

    1. Промываем и чистим все овощи, удалите семена из перца.
    2. Измельчаем томаты мясорубкой и кипятим в течение пяти минут.
    3. Добавляем к ним обжаренный лук, морковку и перец.
    4. Отвариваем гречку до половины готовности и добавляем к овощной смеси.
    5. Добавляем сахар, соль и уксус, хорошенько всё смешиваем и варим полчаса.
    6. По готовности кладем продукт в подготовленные банки, закатываем. Тепло укутав, ждем остывания и убираем на хранение.

    Достав зимой консервированные помидоры с гречкой, вы порадуете себя вкусным и сытным блюдом. Пальчики оближешь!

    Салат с томатами и свеклой «Свекольный бочонок»

    Хотите необычную закуску? Предлагаю вам приготовить салат со свеклой и томатами. Я его обожаю, да и мои домочадцы тоже – он просто обалденный!

    На три литра салата вам понадобится:

    • килограмм помидоров;
    • килограмм красной свеклы;
    • килограмм моркови;
    • килограмм репчатого лука;
    • килограмм яблок;
    • стакан подсолнечного масла без запаха;
    • 2 столовых ложки соли;
    • 6 столовых ложки сахара.

    Рассказываю, как приготовить «Свекольный бочонок»:

    1. Для начала промываем и чистим овощи.
    2. Измельчаем их удобным способом. Лучше всего пользоваться комбайном – получается быстро и удобно.
    3. Складываем овощную смесь в кастрюлю. Наливаем масла, солим, сладим и тушим час на небольшом пламени.
    4. По готовности салат кладем в стерильную тару, переворачиваем вверх ногами и заворачиваем в теплое одеяло. Даем постоять до остывания и убираем в прохладу.

    Закуска с помидорами и кабачками «Тещин язык»

    Продолжаем вместе готовить самые вкусные салаты. Одним из лучших на зиму я считаю салат из помидор с кабачками, который называется «Тещин язык».

    Продукты на пару небольших баночек:

    • килограмм помидоров;
    • килограмм кабачков;
    • 300 грамм болгарского перца;
    • 100 грамм сахара;
    • 70 миллилитров девятипроцентного уксуса;
    • 70 миллилитров подсолнечного масла;
    • 50 грамм чеснока;
    • столовая ложка соли;
    • чайная ложка кайенского перца.

    Рецепт приготовления «Тещиного языка»:

    1. Промываем все овощи, чистим чеснок от шелухи. Удаляем семена перца и режем его на 8 частей.
    2. Помидоры опускаем в кипяток на две минуты. Кладем сразу в холодную воду и убираем кожицу. Так мы получим нежную заправку.
    3. Наливаем томатную массу и перец в кастрюлю, сыпем сахар и соль, добавляем масло и острый перец. Ждем кипения, после чего готовим минут десять на небольшом огне.
    4. Кабачки чистим и режем брусками небольшой длины и толщины. Кладем их к помидорам и притапливаем ложкой. На умеренном огне кипятим овощи, после чего пламя уменьшаем и готовим десять минут, не давая слишком сильно кипеть.
    5. Измельчаем чеснок и кидаем его к овощной смеси, добавляем уксус. Тщательно смешиваем, варим 5 минут на умеренном огне.
    6. По готовности наливаем салат в подготовленную тару, закатываем и заворачиваем в теплый плед. После этого можно убирать банки на хранение.

    Салаты на зиму из помидор, резанных дольками, без стерилизации по рецептам «Пальчики оближешь» приготовить нужно обязательно, чтобы в холода достать баночку и порадовать себя вкусным ужином или гарниром. Для большей наглядности посмотрите видео, все понятно и просто. Готовьте на здоровье!

    Болгарский перец на зиму без стерилизации

    Магазинные полки ломятся от разного вида консервации. Чего только нет! И это, вроде бы, так удобно – взял то, что захотел, поставил на полку и открывай, когда вздумается. И зачем это хозяюшки мучаются, стараясь закрыть что-то из овощей на зиму! Примерно так рассуждают многие. Почему так говорят?

    Потому что, скорее всего, им неизвестен вкус домашних заготовок. Да и мало кто сейчас особо заботится, что покупает – лишь бы было. Но есть женщины, которые не доверяют фабричному. Во-первых, они знают, что редко, где есть контроль качества. Во-вторых, вкус не домашней консервации, мягко говоря, неприятный. Можно даже не продолжать о том, какие продукты кладутся в банку на таких предприятиях, какие нормы и сроки хранения у них и пр.

    Потому и движет желание накормить семью натуральными продуктами вами, теми, кто сейчас читает эти строки. Вкусно. Полезно. Безопасно! Не надо быть волшебником, чтобы достичь этого. Да, и даже болгарский перец на зиму без стерилизации у нас будет не только вкуснющий, а зимой останется ароматным и таким же полезным. Ведь мы не будем подвергать его тепловым обработкам. Просто используем некоторые свои секреты, и получим необычайно вкусные и полезные заготовки на зиму.

    У вас наверняка есть немало рецептов того, как законсервировать болгарский перец на зиму. Но мы сейчас поведем речь о версии заготовки этого ароматного овоща без стерилизации с маслом. Это будет уникальный продукт. И не только своим вкусом порадует вас и все семейство зимой. Ведь в таком виде перцы можно использовать в разных целях. Либо в салатик положить, либо второе блюдо приготовить (если целые перцы закрывать, их можно чем-то начинить и пр.), первое, пиццу и многие другие яства. А как он хорош в чистом виде! Ведь это замечательная вкусная закуска получается.

    Да и вообще, болгарский перец по-всякому закрывают – даже с медом, другими овощами, с маслом и т.п. Мы предлагаем вам рецепт простой и супер удачный. То есть без стерилизации!

    Как приготовить болгарский перец на зиму без стерилизации с маслом

    Берем: болгарский перец (10 килограммов), уксус (1л), подсолнечное масло (1л), сахар (900граммов), лавровый лист и перец горошек (их количество на банку указано ниже).

    Приготовление болгарского перца на зиму без стерилизации с маслом – пошаговый рецепт

    Вначале подготовим все плоды. Во-первых, их хорошенько надо промыть проточной водой. После чего, удалив плодоножки, следует выбрать внутри семена. Но делать это надо чрезвычайно аккуратно, иначе стеночки поломаются. Затем перчинки разрезать вдоль на четыре части.

    Читать еще:  Рецепт салата провансаль из капусты на зиму

    Поскольку рецепт наш предполагает наличие подсолнечного масла, нальем его в казан (можете брать и нерафинированное). Сюда добавим уксус и сахар. Включим газ и отправим тщательно размешанную массу на огонь — надо довести ее до кипения.

    Маринад начал кипеть? Давайте в него отправим перцы. Но не всю порцию сразу, лучше это делать частями. Провариваем полоски перца минут по 5-10 после закипания. Все зависит от их толщины – более толстые и варим дольше.

    Подготовим банки, вымыв их с содой и ошпарив кипятком (делайте так, как вам удобно). Затем на дно каждой начнем складывать специи. То есть три лавровых листика, пять горошинок черного перца. А затем на них сложим проваренные перцы (можно делать это вилкой, простерилизованной предварительно). Накрыв их стерильными крышечками, оставим «улечься» минут на 10-20. После чего заложим все перцы, чтобы легли до верху. Осталось залить их маринадом и закрутить сразу же крышками.

    По такому же алгоритму заготавливается вся порция перцев. Не забудьте, что после укупоривания банок их переворачивают вниз крышками. Оставим консервацию на полу, укутанную чем-то теплым. Пусть постоит так сутки.

    Через 24 часа переверните банки, не берясь за крышечки. Все готово! Отнесите законсервированный перец в прохладное темное место.

    Счастливо угощаться зимой!

    СОВЕТ: Лучше брать для такой консервации литровые или поллитровые банки. А если у вас большая семья, можно тогда и в таре покрупнее закрывать.

    Салат из капусты на зиму — очень вкусные салаты в банках без стерилизации

    Салаты из капусты на зиму – очень полезная, вкусная и востребованная на столах заготовка. По витаминному составу она не уступит даже свежим овощам. Ведь она, чем больше стоит, тем лучше заквашивается. А это, как известно, очень полезно.

    Капуста – овощ очень благодарный. Она не требует большого ухода, хранится всю зиму в погребе. Даже если нет своего огорода, можно дешево купить ее на рынке. При этом, содержит огромнейшее количество полезных веществ.

    Даже самый заядлый гурман, попробовав вилочку соленой капусты, не сможет удержаться и не попробовать еще. Сегодня мы подготовили для вас подборку очень вкусных салатов на зиму в банках. Все они просты в приготовлении. Справится даже новичок.

    Итак, мы начинаем…

    Салат из капусты на зиму с болгарским перцем, морковью и луком без стерилизации

    Этот рецепт проверен временем. Такой салат готовила моя мама, сколько себя помню. Теперь и мы готовим его каждый год в своей семье

    Ингредиенты:

    • 5 кило капусты
    • Пучок свежего укропа
    • 1,3 кило сладкого болгарского перца
    • Пару острых перцев, по желанию
    • Кило моркови
    • Кило лука

    Заливка:

    • 150 миллилитров уксуса столового
    • 4 столовой ложки соли
    • 500 миллилитров масла постного
    • 350 грамм сахарного песка
    • 1,2 литра воды

    Важно! Все овощи в списке указаны уже в подготовленном, очищенном виде.

    Приготовление:

    Лук и морковь чистим.

    Морковку трем теркой. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Для этих целей можете использовать кухонный комбайн с соответствующими насадками. Но можно обойтись теркой и ножом

    Сладкий перец вычищаем, нарезаем стенки соломкой, не очень длинной. Крупный овощ можно нарезать сначала вдоль на 4 части, а затем полосочками. Острый перец очищаем от семян, нарезаем его колечками. Но если вы хотите салат поострее, оставьте семена

    Укроп моем, отряхиваем от влаги, мелко рубим. Капусту шинкуем достаточно тонко, длинной соломкой. Можно делать это шинковкой или просто ножом

    Все подготовленные овощи перемешиваем в одной посуде. Немного можно примять руками. Но только так, чтобы не переломать ломтики перца.Теперь вводим сюда все ингредиенты для заливки. Все размешиваем, чтобы все составляющие равномерно разошлись. Оставляем так, прикрыв крышкой или марлей на 3 часа

    Теперь по подготовленным банкам, плотно приминая, раскладываем сначала овощи. Потом равномерно разливаем и сок. Хранить такие заготовки в холодильнике. Но если вы хотите хранить их в квартире или погребе, нужно простерилизовать в кипящей воде 20 минут

    Салат получается невероятно вкусным и хрустящим – просто пальчики оближешь. Часто мы готовим его не на зиму, а просто так.

    Рецепт вкусного салат из капусты с огурцами на зиму в банках

    Идеальное сочетание для любителей похрустеть. Получается очень вкусно, хрустко и сочно. Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты:

    • 3 кг огурцов
    • 200 г свежей зелени
    • 3 острых перчика
    • 3 кг свежей капусты
    • 200 г чеснока
    • Кило лука
    • Столовая ложка перца горошком
    • 250 мл столового уксуса
    • 3,5 столовые ложки соли
    • 5 шт. листьев лаврушки
    • 300 мл растительного масла
    • Стакан сахара

    Приготовление:

    Огурцы нарезаем кружочками или полу кружочками, в зависимости от диаметра овощей. Острый перец очищаем, нарезаем колечками.

    Если желаете, чтобы салат был острее, можно оставить семена внутри.

    Капусту тоненько шинкуем. Лук чистим, режем полукольцами. Чеснок очищаем, мелко нарезаем. Мелко рубим зелень. Например, укроп или петрушку. Все вместе перемешиваем в одной миске, где в последующем планируете его варить

    Теперь добавляем сюда горошины перца, соль, масло и сахар. Все хорошо размешиваем и ставим вариться. Часто помешиваем, чтобы содержимое прогревалось равномерно

    После того, как масса полноценно закипит, варим еще минут 5 или 10, пока огурцы из насыщенного зеленого цвета не перейдут в оливковый, более темный. Нужно часто перемешивать, чтобы проварились они равномерно.

    Теперь выливаем сюда около стакана уксуса, размешиваем и сразу выключаем нагрев. Раскладываем овощи вместе с соком по банкам, плотно. Закупориваем. До того, как убирать их на хранение, даем остыть в перевернутом виде под шубой.

    Салат из свежей капусты на зиму с болгарским перцем без варки

    Еще один рецепт вкусного салата из капусты. Хранится он в холодильнике. Для его приготовления не требуется варки. Но, как показывает практика, долго он хранится не будет. Если планируете хранить его дольше месяца, то лучше, конечно, простерилизовать

    Ингредиенты:

    • Кило моркови
    • Стакан уксуса
    • Кило капусты
    • Килограмм болгарского перца
    • Стакан сахара
    • Килограмм репчатого лука
    • Столовая ложка крупной соли
    • 400 мл растительного масла

    Приготовление:

    Готовится салат крайне просто. Для этого нужно помыть и очистить (если нужно) овощи. Капусту, например, очищаем от верхних листочков. Нарезаем до кочерыжки ее тонкой соломкой. Используем ее исключительно позднюю, молодая долго не простоит.

    Морковку чистим, трем крупной стороной терки

    Сладкий перец вычищаем от семян. Очищенные стенки нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Но мы делаем это соломкой, как и все остальные овощи. Перемешаем их вместе в одной миске

    Лук нарезаем полукольцами, отправляем к остальным овощам. Вливаем сюда уксус с маслом, добавляем соль и сахар, все хорошо размешиваем

    Теперь нужно разложить массу, достаточно плотно приминая, по стерилизованным банкам. Если они еще горячие, то при попадании овощей, могут лопнуть. Поэтому, под дно лучше подложить широкую сторону ножа или просто расставить их на противне. Прикрываем сверху салфеткой и оставляем в теплом месте, на кухне, на 3 дня

    Затем закручиваем стерильными крышками и убираем в холодильник.

    Так приятно похрустеть такой капустой, вприкуску с картошкой или просто так. Рекомендую попробовать и вам. Не пожалеете!

    Классический рецепт салата из капусты на зиму — пальчики оближешь

    Вкусно, сочно и хрустко – это все о таком салате! Готовится очень просто. Зимой улетает со стола в два счета

    Ингредиенты:

    • 5 кг капусты
    • Полкило сахара
    • Килограмм сладкого перца
    • 300 грамм столового уксуса
    • 500 грамм растительного масла
    • Килограмм моркови
    • 6 столовых ложек соли
    • Килограмм лука

    Все овощи взвешивать только после очищения.

    Приготовление:

    Шинкуем капусту удобным способом. Сразу закладываем во вместительную емкость.

    Полосочками среднего размера нарезаем стенки сладкого перца. Отправляем его к капусте. Лук тоже порежем соломкой – полу- или четверть-кольцами.

    Морковь очищаем. Натирать ее будем на обычной терке, на крупной ее стороне или на терке для моркови по-корейски. Отправляем вместе с луком в общую массу

    Все овощи хорошенько вымешиваем. Добавляем все остальное по списку и снова размешиваем, очень старательно, но не повреждая кусочки перца.

    Плотно закладываем, утрамбовывая, по стерильным банкам. Закрываем. Убираем в холодильник.

    Простой рецепт салата из капусты и свеклы с уксусом

    Блюдо быстро готовится и имеет яркий внешний вид. Салат малинового цвета прекрасно смотрится на любом столе. Маринованная капуста со свеклой – очень легкий перекус, не бойтесь испортить фигуру. Читать полностью…

    Видео рецепт салата из капусты с морковью на зиму — очень вкусно в 3 литровой банке

    Хранится салат около 2 месяцев. Если хотите хранить подольше, простерилизуйте банки в воде 20 минут после закипания. Но в свежем виде он нравится мне больше. Капуста доступна по цене и зимой, как и другие овощи. Поэтому, когда мы его съедаем, делаем новый.

    Капустные салаты не только очень вкусные, но и необычайно полезные. Особенно те, которые не варятся, а квасятся естественным путем. Польза их неизмерима. Поэтому, их нужно включать в свой рацион.

    Надеюсь, вам понравились наши рецепты. Забирайте их себе в копилку и пользуйтесь на здоровье. Заходите почаще! До скорых встреч!

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector