Салаты на похороны рецепты с фото простые и вкусные

Киргизская кухня

Манты 4.7 24

Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. . далее

Гошкийде 5.0 5

Гошкийде – это киргизские шарики с мясной начинкой. Готовят такие шарики из крутого соленого теста. Предлагаю и вам рецепт, как приготовить гошкийде в домашних условиях. Будет очень вкусно и сытно! . далее

Сусамыр 5.0 5

«Сусамыр» — традиционное блюдо Таджикской и Киргизской кухни. Это блюдо из печени очень быстро и просто готовится. Заходите и я покажу Вам, как приготовить «Сусамыр» и необычно подать печень. . далее

Салат «Жанылык» 5.0 5

Салат относится к киргизской кухне, весьма интересное сочетание продуктов, но домашние остались довольны. Подается салат с зеленью и консервированными вишнями, но я ограничилась просто зеленью. . далее

Гокая 5.0 4

Гокая – это киргизская тонкая лепешка из дрожжевого теста, которую чаще всего подают к чаю. У нас такие лепешки чаще всего подают к супам и бульонам. Сегодня хочу приготовить такую лепешку с вами. . далее

Ала-тоо 5.0 2

Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо из баранины. Может быть подано как котлеты или как мясо-гриль. Как приготовить Ала-тоо (котлеты)? Сейчас поведаю вам. . далее

Нарын (салат) 5.0 2

Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат «Нарын» очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. . далее

Суп «Кесме» по-киргизски 4.1 2

Пикантный, в меру острый, сытный и вкусный суп. Он обязательно понравится любителям мясных, насыщенных супов, которые становятся актуальными в холодное время года. . далее

Яглы шуле 4.3 2

«Яглы шуле» — блюдо туркменской кухни, которое представляет собой ни что иное, как приготовленную на масле, жареном луке и воде рисовую кашу. Это блюдо имеет несколько разновидностей. . далее

Тесто для бешбармака 4.5 1

Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них. . далее

Бешбармак с картошкой 4.7 1

Готовится это блюдо очень легко и просто. По сути своей — это мясо с тестом и картошкой. Очень сытное, вкусное и ароматное. Изумительный результат при минимуме усилий со стороны повара:) . далее

Сусамыр из куриной печени 4.6

Киргизское национальное блюдо из куриной печени, приготовленное в горшочках в духовке. Это блюдо очень сытное и очень простое в приготовлении. Может подаваться как закуска или с любым гарниром. . далее

Тоо гулю

Представляю сегодня вашему вниманию, как приготовить тоо гулю — освежающий напиток из ягод черной смородины. Это киргизский напиток, родственник русского морса. Готовится просто, но не очень быстро. . далее

Асип 5.0

Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты, но это ведь вас не испугает?:) . далее

Манты по-киргизски 3.9

Делюсь с вами простым рецептом мант по-киргизски. По сути, это классика жанра — баранина, курдюк, постное тесто. А ведь блюда просто так традицией не становятся, верно? Так что попробуйте сами! . далее

Куурма

Горячий напиток на основе чая, национальное киргизское блюдо. Этот напиток очень густой и питательный. Очень полезен этот чай в период простудных заболеваний. Так что знать рецепт нужно обязательно! . далее

Лапша для бешбармака 3.3

Очень вкусное блюдо — бешбармак. Но многие не делают его только потому, что не дружат с тестом. А ведь сделать лапшу для бешбармака очень легко. Давайте проверим:) . далее

Бешбармак с курицей 4.6

Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте — это вкусно! . далее

Бешбармак по-киргизски 5.0

Сытное и очень аппетитное блюдо, которое обязательно стоит попробовать всем любителям восточной кухни. Хочу поделиться с вами несложным способом, как приготовить бешбармак по-киргизски. . далее

Оромо 3.7

Если любите пельмени, но их обычный вид вам уже надоел, приготовьте этот рулет «Оромо» на пару. Получается вкусно, а главное без всяких проблем. . далее

Котлеты «Ала-тоо» 4.2

Эти котлеты нравятся всем, а особенно любителям киевских котлет. За счет всех составляющих они получаются большими и очень сытными. Заходите и угощайтесь. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Киргизская кухня

Киргизская традиционная кухня очень похожа на кухни соседних народов, особенно – на кухню казахов. Впрочем, существуют и некоторые отличительные особенности киргизской кухни, не присущие кулинарным традициям других народов этого региона.

Традиционные блюда киргизской кухни, по сути, вращаются вокруг баранины, конины и различных молочных продуктов. Методы приготовления пищи и основные используемые ингредиенты обусловлены преимущественно влиянием кочевого образа жизни этого народа. Главной задачей киргизов-кочевников было обработать пищевые продукты так, чтобы они сохранялись на как можно длительный период.

Сегодняшний Кыргызстан является домом для представителей самых различных национальностей, и потому в стране, особенно в больших городах, можно найти следы самых различных национальных кухонь. А вот исконно киргизские блюда сегодня готовят преимущественно в сельской местности – здесь по-прежнему готовят очень простые, примитивные и жирные блюда из доступных ингредиентов.

Пожалуй, главным продуктом питания для киргизов всегда было мясо. Популярные блюда киргизской национальной кухни – это колбасы из конины, жареная баранья печень, бешбармак, всевозможные деликатесы из конины. Пожалуй, главное национальное киргизское блюдо – это именно бешбармак. Это блюдо готовят из конины (реже – из баранины или говядины), которую варят в собственном бульоне в течение нескольких часов и подают с домашней лапшой и зеленью. В переводе с местного языка бешбармак означает «пять пальцев» — это отсылка к тому, что блюдо необходимо есть руками. Бешбармак – праздничное киргизское блюдо, обычно его готовят в честь свадьбы, рождения ребенка, юбилея, похорон.

Киргизы, как и многие другие народы этого региона, являются специалистами в области приготовления шашлыка. Шашлык здесь традиционно готовят из предварительно замаринованной баранины и лука. Особенность киргизского шашлыка заключается в том, что он гораздо жирнее, чем в других среднеазиатских странах.

Как и в других странах региона, в Киргизии любят и умеют готовить плов. Палоо, как называют плов киргизы, мало чем отличается от, скажем, узбекского или таджикского плова – это смесь риса, кусочков мяса и моркови, приготовленная в большом казане. Разве что киргизы чаще других добавляют в плов другие продукты – чеснок, острый красный перец. Существуют и вегетарианские вариации киргизского плова.

Неуникальна киргизская национальная кухня и в своей любви к тестяным горячим блюдам. Здесь популярны манты (большие пельмени с мясом и луком, сваренные на пару), самса (маленькие треугольные пирожки с мясной начинкой), лагман (блюдо из домашней лапши) – блюда, хорошо известные и в других странах Средней Азии.

К большинству блюд здесь подают нан – традиционную плоскую хлебную лепешку. Также в советскую эпоху большой популярностью стал пользоваться черный русский хлеб. Ну, а практически священным в киргизской культуре является сочетание нана и чая – хозяин всегда старается угостить своего гостя наном и чаем, даже если тот зашел всего на пару минут. Чай в Киргизии является церемониальным напитком и имеет важное культурное значение. Другие напитки, популярные в Киргизии – кумыс и айран.

Легкие салаты — рецепты с фото простые, вкусные и недорогие

Ищете рецепт вкусного салата, но не наносящего вреда фигуре? У нас есть идея! А точнее, даже две идеи невероятно легких, простых, недорогих и вкусных салатов. Рецепты с фото помогут Вам в приготовлении, а вкус понравится абсолютно всем!

Первая идея легкого блюда — салат с брынзой и овощами

О пользе овощей и брынзы уже сказано очень многое, а мы знаем, как вкусно соединить эти полезности!

Для приготовления салата понадобится:

• брынза 200 г. Жирность может быть любой;
• болгарский перец 2 штуки среднего размера. Можно использовать перец любого цвета;
• кефир жирностью 2,5% — 3 ст.л.;
• чеснок 2-3 небольших зубчика;
• свежий укроп и петрушка — средний пучок. Свежая зелень в сочетании с брынзой подарит просто невероятный вкус!
• молотый красный перец ⅓ ч.л. Помимо пикантности, красный перец также полезен для пищеварения и помогает поддерживать в норме фигуру;
• соль добавляем по своим вкусовым предпочтениям. Каждый ингредиент салата обладает настолько ярким вкусом, что можно не добавлять большое количество соли. А если хотите избавиться от лишних килограммов, то и вовсе от нее отказаться.

Как же готовить вкусный, простой и легкий салат? Рецепт с фото поможет в этом деле!

1. Кубиками среднего размера нарезаем брынзу. Обращайте внимание, что она не должна распадаться и деформироваться, кубики должны быть цельными и упругими.

2. Болгарский перец промываем, удаляем семена и перегородки и нарезаем маленькими квадратиками.

3. Зелень промываем, удаляем стебли и нарезаем острым ножом на мелкие кусочки. Также делаем и с чесноком, для этого салата лучше поступить именно так, а не пропускать его через пресс.

• Полезный овощной суп | Рецепты первых блюд с фото — простые, вкусные и недорогие
• Салаты на обед – рецепты с фото простые и вкусные
• Рогалики на кефире — рецепты с фото, простые и вкусные

4. Отдельно приготовим заправку для салата. Для нее смешаем рубленую зелень, измельченный чеснок и кефир. Хорошо перемешиваем.

5. Остался последний этап. Соединяем ингредиенты, добавляем красный молотый перец, нужное количество соли и добавляем в салат заправку. Хорошо перемешиваем и наслаждаемся вкусом!

Салат с брынзой станет прекрасным полезным ужином или даже угощением для гостей. Обязательно попробуйте его приготовить!

Второй рецепт невероятно прост и состоит из привычных доступных компонентов. Но именно благодаря этой простоте он обладает особенным вкусом и огромной пользой для организма!

Для приготовления такого простого и вкусного салата нужно:

• белокочанная капуста 1 штука маленького размера (или ½, если капуста большая);
• помидоры 3 штуки среднего размера;
• яйца 3 шт;
• свежая зелень укропа и петрушки 1 небольшой пучок;
• любое растительное масло 2 ст.л. Для фигуры более полезным будет оливковое масло;
• сметана жирностью 10-15% — 3 ст.л.;
• соль добавляем по своему вкусу.

Теперь приготовим салат.

Недорогой, простой, вкусный и легкий рецепт займет место в списке любимых блюд всех поклонников здорового образа жизни!

1. Яйца нужно отварить вкрутую. Кладем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. На среднем огне доводим воду до кипения и от этого момента варим яйца еще в течение 10-12 минут. Охлаждаем яйца, залив холодной водой, после чего очищаем их.

2. Очищенный яйца нарезаем небольшими кубиками, не отделяя желтки от белков.

3. Капусту мелко шинкуем тонкой соломкой. Зелень промываем и удаляем стебли, мелко нарезаем острым ножом.

4. Помидоры промываем и режем на маленькие дольки.

5. В глубокой емкости для подачи соединяем все ингредиенты, добавляем нужное количество соли и тщательно перемешиваем. По желанию, можете также добавить несколько капель натурального лимонного сока.

6. Заправляем салат масло и сметаной, снова хорошо перемешиваем.

7. Наслаждаемся полезным и вкусным блюдом!

Мы надеемся, Вам понравятся наши рецепты салатов. Обязательно приготовьте хотя бы один из них и Вы останетесь в восторге. Желаем приятного аппетита!

Постные блины на поминки

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 15 г

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Вода питьевая — 1 стакан

Основной замес:

Вода питьевая — 1-1,5 стакана

Мука пшеничная — 200 г

Соль поваренная — 1/3 ч.л.

Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Дополнительный ингредиент:

Масло растительное — для жарки блинов

• 145 кКал
• 3 ч.
• 15 мин.
• 3 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим постные блины на поминки. Блинные обычаи православной кухни невозможно оставить без внимания. В былые времена блин сопутствовал человеку от рождения до смерти:

• роженицу подкармливали блинами
• блины – неотъемлемая часть поминального стола

Некоторые традиции сохранились до этих дней. Название наших блинов говорит само за себя. Рецепт постных дрожжевых поминальных блинов содержит самые простые продукты, исключающие в своем составе сдобу (сахар, сливочное масло, яйца, сметану). Постные блины на дрожжевом тесте получаются всегда с дырочками. Тесто готовится в два этапа: опара + основной замес.

Продукты возьмите из списка.

Приготовьте миску с высокими бортами. Будем готовить опару. Раскрошите в нее свежие активные дрожжи.

Подогрейте питьевую воду до температуры не выше 37°C. Залейте дрожжи теплой водой.

Распустите дрожжи в воде — перемешайте.

Добавьте муку. Не пренебрегайте просеиванием. Мука должна насытиться кислородом. Из просеянной муки выпечка получается воздушной.

Перемешайте опарное тесто до однородности. Комочков быть не должно. Укройте пищевой пленкой. Уберите миску с опарой в теплое место для брожения.

Дайте опаре подняться до очень пышных пузырьков. Время брожения — 1-2 часа. Всё будет зависеть от температуры помещения. В теплое время года опара подходит быстрее.

Опара готова. Перейдем к основному замесу. Добавьте в миску просеянную муку и соль.

Введите в муку опару.

Добавьте растительное масло.

Постепенно добавьте теплую воду для основного замеса. Тщательно перемешайте.

Тесто не должно быть слишком густым. Регулируйте консистенцию водой. Затем оставьте основное тесто в тепле еще на час.

Постное дрожжевое тесто готово к использованию!

Нагрейте сковороду. Смажьте легким слоем растительного масла. Зачерпните верхнюю часть теста. Вылейте в центральную часть жарочной поверхности. Распределите по всей поверхности круговыми движениями сковороды. Выпекайте поминальные блины с двух сторон — по 1-2 минуты с каждой стороны. Режим нагрева — средний.

Румяный блинчик снимите на плоскую тарелку. Следующий блин пойдет поверх предыдущего, и так, пока всё тесто не закончится. Стопку блинов прикройте глубокой тарелкой.

Как правильно заморозить помидоры, чтобы зимой есть свежие салаты

Можно ли есть свои помидоры круглый год? Многим хочется зимой поесть овощное рагу или приготовить пиццу со свежими помидорами. Как их заморозить с минимумом потерь во вкусе? Следует учитывать, что витаминов в помидорах будет меньше, чем в свежих.

Помидоры помогут организму обзавестись положительными изменениями

Человек, который употребляет ароматные плоды круглый год, может заметить улучшение самочувствия.
Состав крови также улучшится благодаря регулярному употреблению этого овоща.

В современном мире очень развита торговля, поэтому женщины все меньше и меньше времени уделяют консервации. Многие думают, зачем закрывать помидоры, если их можно купить в любом магазине. Следует задуматься, действительно ли они будут такими полезными и вкусными, как кажется на первый взгляд.

Несложные правила как вкусно и полезно заморозить любимый овощ

Такой способ как заморозка не теряет популярности у многих хозяек. Для того чтобы сохранить вкус и не потерять витамины, которые содержатся в овоще, стоит прислушаться к некоторым простым рекомендациям.

Свежесть

Лучше всего для заморозки использовать свежие, выбранные с грядки помидоры, которые пролежали не больше 6 часов.

Качество

Перед заготовкой овоща следует обратить внимание на помидоры, чтобы на них не было дефектов, пятен и гнили.

Чистота

Овощи нужно хорошо помыть, чтобы на них не было земли.

Количество

Лучше всего замораживать в контейнере, но если их нет в достаточном количестве, то и пакеты подойдут. Важно морозить столько томатов, сколько будет использоваться за один раз. Чем меньше овощей в одном пакете, тем быстрее он замерзнет.

Ограничение воздуха

Если заморозка будет сохраняться в контейнерах, то его обязательно стоит закрывать крышкой. Но если же в пакетах, то из них нужно удалить весь воздух, таким образом обеспечить герметичность.

Маркирование

Для того чтобы не путаться в контейнерах и знать, что там лежит и сколько, их нужно подписывать. Это упростит задачу любой хозяйке.

Повторное замораживание

Оттаявший продукт стоит сразу же применить в своем меню. Если повторно замораживать, то овощи станут невкусными и совершенно бесполезными.

Набивание контейнера

При замерзании помидоры имеют свойство немного увеличиваться в объеме. Они могут даже приподнять крышку и тогда попадет воздух, из-за этого рекомендуют не набивать емкости продуктами.

Перед тем как замораживать овощи, стоит купить специальные пакеты с застежкой. Если нет средств, то можно обойтись и обычными пакетами. Когда заготовка будет упакована, то края нужно прогладить утюгом через слой бумаги или ткани.

Способы заморозки помидоров на зиму

Так как красные овощи многие люди используют в различных блюдах, то естественно, что опытные хозяйки нашли много вариантов замораживания помидоров в морозилке.

Целыми

Данный вариант считается самым универсальным среди всех имеющихся. Его можно потом порезать кружочками, дольками и даже мелко нарубить.

Самый подходящий вариант для любителей пиццы. Как только захочется приготовить пиццу, можно сразу же достать один пакетик нарезанных помидоров – и ароматная вкусная пицца готова. Тем более что помидоры не нужно размораживать.

Кусочками

Этот способ подойдет тем, кто очень любит овощные рагу. Помидоры можно нарезать небольшими кусочками и заморозить в пакетах небольшими порциями. При готовке стоит достать одну заготовку и отправить в блюдо.

Меню на Пасху-2020: лучшие рецепты праздничных блюд

Рецепты блюд для пасхального стола-2020

Православная Пасха-2020 наступит 19 апреля, и многих украинцев уже интересует вопрос, что должно быть на пасхальном столе. В традиционном варианте это куличи, крашенки, творожные пасхи, буженина, домашняя колбаса и холодец.

Читайте также:

Мы решили составить легкое весеннее меню из простых в исполнении, но оригинальных и вкусных блюд.

Мясной рулет «Веллингтон-фарш» от Джейми Оливера

• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Шампиньоны или грибы портобелло – 2 крупных шт.
• Розмарин свежий – 4 веточки
• Замороженный горошек – 1 большая горсть
• Яйцо крупное – 1 шт.
• Говяжий фарш – 500 г
• Готовое слоеное тесто – 500 г
• Оливковое масло
• Мука для посыпки
• Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить пасхального барашка по рецепту Григория Германа:

1. Слоеное тесто разморозьте. Овощи очистите.
2. Лук, морковь, сельдерей и картофель нарежьте кубиками размером 1 см.
3. Измельчите чеснок. У грибов отрежьте кончики ножек, а грибы нарежьте так же, как и овощи.
4. Налейте в большую сковороду 2 ст. л. оливкового масла, поставьте на средний огонь и всыпьте нарезанные овощи и грибы.
5. Оборвите листья розмарина, мелко их порубите и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, 8 минут. Всыпьте горошек и готовьте еще 1 минуту.
6. Переложите овощную смесь в большую миску и дайте ей полностью остыть.
7. Разбейте яйцо в чашку и взбейте его вилкой.
8. Выложите в миску с овощами фарш, добавьте половину взбитого яйца, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.
9. Стол присыпьте мукой и раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 45 на 65 см. При необходимости припыливайте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
10. Расположите тесто длинной стороной к себе и вдоль этого края выложите начинку, немного отступая от края. Придайте начинке форму длинной ровной колбаски. Смажьте края теста частью оставшегося яйца.
11. Заверните начинку в тесто так, чтобы она была полностью закрыта, и плотно сожмите края. Посыпьте противень мукой или смажьте маслом и переложите на него рулет. Смажьте рулет сверху и по бокам оставшимся яйцом.
12. Пеките рулет в течение 1 часа в разогретой до 180 °С духовке.
13. Готовый рулет переложите на стол и нарежьте на порции. Подавайте его с овощами, картофельным пюре или свежим салатом.

Запеченная индейка под горчично-медовой глазурью

• больше 3-х часов

• 1 кг филе индейки
• 200 г сливочного сыра
• 1 стакан воды
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. острой горчицы
• 100 г меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. соли

1. Растворите в воде соль и сахар. Положите в раствор промытое филе индейки, сверху поставьте груз (например, банку с водой) и уберите в холодильник на 2 часа.
2. Приготовьте глазурь. Соедините в миске измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу, мед и паприку. Хорошо перемешайте.
3. Филе индейки достаньте из рассола и промокните бумажным полотенцем. Сделайте в нем глубокий продольный разрез и переложите в форму, застеленную фольгой. Разрез должен быть сверху.
4. Наполните мясо сливочным сыром, хорошо соедините края (при необходимости скрепите зубочистками). Смажьте глазурью с помощью кулинарной кисточки и плотно заверните в фольгу. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
5. Затем переместите мясо в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 1 час 45 минут. Спустя время, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. После достаньте буженину из духовки и дайте ей полностью остыть. Подавайте с овощным салатом.

Салат «Нисуаз» по рецепту Джулии Чайлд

• Салат Айсберг – 1 шт.
• Тунец консервированный – 2 банки
• Картофель – 500 г
• Фасоль стручковая – 200 г
• Лук красный – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Томаты черри или обычные – 100 г
• Маслины – 90 г
• Масло оливковое – 8 ст.л.
• Винный уксус (или белый бальзамический) – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Анчоусы – 12 шт.
• Каперсы – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин – 1 веточка
• Тимьян – 10 веточек

1. Чистим, моем и варим картофель до готовности, сливаем воду и даем картофелю слегка остыть. Режем средним кубиком.
2. Фасоль отправляем в кипяток на пару минут. Если фасоль свежая, а не мороженая, то хорошо промываем ее, отсекаем края и разрезаем стручки пополам.
3. Яйца отвариваем до готовности, остужаем, очищаем и режем на четыре части.
4. Томаты черри разрезаем пополам.
5. Красный лук шинкуем тонкой соломкой.
6. Салат Айсберг обмываем и разрываем на крупные куски.
7. Для соуса смешиваем треть маслин с анчоусами, каперсами, винным уксусом, горчицей, чесноком, пряными травами и оливковым маслом, пробиваем смесь блендером.
8. Половину соуса перемешиваем картофелем и фасолью, другую половину – с салатными листьями.
9. На дно тарелки выкладываем салат, сверху картофель с фасолью, на вершине тунец. Распределяем яйца, томаты, маслины и красный лук так, как больше нравится.

Трубочки-«морковки» с куриным салатом

• 500 г слоеного теста
• 50 мл морковного сока
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. томатной пасты

• 400 г куриного филе
• 2 яйца
• 2 свежих огурца
• 60 г майонеза или сметаны
• Укроп
• Петрушка
• Соль

1. Слоеное тесто разморозить и раскатать на присыпанной мукой поверхности. Нарезать его полосками толщиной 2 см.
2. Намотать тесто на специальные металлические конусы для выпечки трубочек. Если у вас их нет, сделать конусы из плотного картона, скрепив края степлером.
3. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Трубочки из теста покрыть морковным соком, смешанным с томатной пастой. Вместо морковного сока можно использовать оранжевый пищевой краситель, разведенный в воде.
4. Выложить трубочки на противень и выпекать при 180 °С в течение 20 минут.
5. Приготовить начинку. Предварительно отваренное или запеченное куриное филе нарезать кубиками. Измельчить огурцы и вареные яйца. Укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом или сметаной, посолить.
6. Наполнить салатом остывшие морковные трубочки. Воткнуть в начинку веточки петрушки. Готово!

Пасхальный террин из овощей

• 8 яиц
• 300 г замороженного горошка
• 4 моркви
• 1 стебель лука-порея
• 100 г тостового хлеба
• 250 мл молока
• 60 г тертого пармезана
• Щепотка мускатного ореха
• Соль, черный молотый перец
• 4 ст.л. оливкового масла

1. Отварить 4-5 яиц вкрутую, остудить и почистить.
2. Картофель и морковь нарезать кубиками, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. Бланшировать горошек в кипящей воде 5 минут, слить жидкость и обдать холодной водой.
4. Хлеб замочить в молоке.
5. Лук-порей хорошо помыть и нарезать светлую часть кружочками.
6. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать лук на слабом огне 3-4 минуты.
7. Добавить картофель, морковь, горошек и готовить еще 4-5 минут. Остудить.
8. Соединить хорошо отжатый хлеб, пармезан, мускатный орех, соль, перец, оставшиеся сырые яйца. Добавить овощи и хорошо перемешать.
9. Половину массы выложить в форму для кекса, застеленную пергаментом. Посередине выложить в одну линию яйца, сваренные вкрутую.
10. Сверху распределить вторую половину овощной массы и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут.
11. Готовый террин остудить и разрезать на порционные куски.

Фаршированные яйца с редисом и огурцами

• Яйца – 6 шт.
• Майонез – 1/4 стакана
• Горчица – 1 ч.л.
• Белый винный уксус – 3/4 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Молотая паприка – по вкусу
• Редис – 1-2 шт.
• Свежий огурец 1/2 шт.
• Консервированный или бланшированный зеленый горошек – для украшения
• Кресс-салат – для украшения

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить.
2. Разрезать яйца две части, срезав верхушку, и вынуть желтки.
3. Размять желтки вилкой, добавить майонез, горчицу и уксус, мелко нарезанный редис и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по желанию.
4. Выложить немного смеси в каждую половинку яйца. Украсить измельченными огурцами и редисом, отварным или консервированным зеленым горошком и веточкой кресс-салата.

Морковный торт на Пасху

• 120 г моркови
• 80 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца + 1 желток
• 80 г миндаля
• 125 г сахара
• Корица
• Разрыхлитель
• Соль

Для глазури и украшения:

• 1 белок
• Сахарная пудра
• Марципановые морковки
• Рубленые несоленые фисташки

1. Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и желток. Еще раз хорошо взбить.
2. Всыпать муку, разрыхлитель, корицу и соль.
3. Морковь очистить, измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
4. Миндаль помолоть в блендере.
5. Вмешать в тесто морковь и молотый миндаль. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать при 170 ºС около 45 минут. Дать остыть.
6. Для глазури смешать белок с большим количеством сахарной пудры до получения густой пасты. Нанести глазурь на пирог.
7. Украсить марципановыми морковками и фисташками.

10 удивительных рецептов блюд из арбуза

Для щербета потребуется:

• арбуз (примерно 2 кг, очищенный от семян и разбитый на куски);
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара;
• 3 лайма (сок из них);
• 3 столовые ложки белого рома;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка нарезанных листьев мяты.

Куски арбуза, сахар, сок лайма и ром — всё загружаем в блендер. И доводим до состояния пюре. Добавляем мяту и смешиваем всё до тех пор, пока она не превратится в маленькие частички и ее не станет видно. После смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.

Наличие мороженицы существенно облегчает процесс. Если её нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6−8 часов.

Арбузно-томатный салатик с Фетой

Для салатика потребуется:

• 4 столовых ложки красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;
• ½ чашки оливкового масла;
• 1 небольшой огурец, очищенный;
• ½ небольшого красного лука;
• 3 помидора, нарезанных кусочками;
• 3 ½ чашки арбуза без косточек, нарезанного небольшими кусочками;
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками;
• 200 грамм сыра Фета, нарезанного кубиками размером 1−1,5 см;
• 1 стакан мелко порубленных свежих листьев мяты.

Начинаем с приготовления заправки. Для этого смешиваем уксус, соль и перец в средней миске. Затем добавляем оливковое масло и хорошенько взбиваем. На время откладываем в сторону.

Разрезаем огурец вдоль пополам, удаляем семена ложкой по необходимости. Затем нарезаем его тонкими ломтиками в виде полумесяца. Не толстыми полукольцами режем лук. Наконец огурец, лук, помидоры, куски арбуза, перец, сыр и мяту кладем в большую миску. Добавляем заправку. Подавать к столу желательно сразу.

Арбуз необходимо предварительно заморозить. Для этого нарезаем его на куски, кладем их на лист пергаментной бумаги в один слой и помещаем в морозилку. Так куски арбуза не склеятся вместе, и можно будет взять их столько, сколько понадобится. После их замораживания можно переложить их в герметичные пакеты и хранить так до з месяцев.

Для шейка потребуется:

• 3 чашки кусков замороженного арбуза;
• 1 стакан молока;
• 2 столовые ложки сахара.

Смешайте все ингредиенты в блендере и доведите до консистенции молочного коктейля. По вкусу можно добавить сахар. Собственно, готово!

Освежающая арбузная вода

Для арбузной воды потребуется:

• половина большой арбуза (без корки, нарезан крупными кусками);
• 4 стакана воды;
• 8 свежих листьев мяты (можно по вкусу);
• сок половины лайма (около 1−1,5 столовой ложки);
• 3 столовые ложки сахара или меда.

Половину арбузной мякоти и половину воды помещаем в блендер и превращаем в однородное пюре. Затем пробуем получившуюся массу на вкус — достаточно ли она сладкая. Если чувствуем, что не очень сладко, запоминаем, чтобы добавить сахар в следующую партию. Процеживаем жидкость через сито в кувшин или большую миску. Повторяем процедуру с оставшимися кусками арбуза и водой, добавляем листья мяты и сахар. Смешиваем все до однородной массы. Снова процеживаем. Добавляем сок лайма. Перед подачей охлаждаем.

Для арбузного эскимо потребуется:

• около 700 граммов арбузной мякоти, без кожуры и косточек;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки измельченных свежих листьев мяты;
• 2 чайные ложки натертой цедры лимона;
• щепотка соли.

Арбузную мякоть с сахаром измельчаем в блендере. Немного погодя добавляем мяту, лимонную цедру, соль.

Получившуюся смесь разливаем по формам эскимо, которые имеются в хозяйстве. После чего отправляем будущее арбузное мороженое в холодильник. Спустя полтора часа в формы можно вставить палочки. Оставляем арбузное эскимо в морозилке минимум на 3 часа, чтобы оно хорошенько заморозилось.

Для желе потребуется:

• арбуз (около 3 кг с кожурой);
• желатин (пакетик, около 20 грамм);
• ½ стакана сахара;
• ¼ стакана лимонного сока;
• масло растительное.

Разрезаем арбуз на большие куски, очищаем от кожуры. Мякоть закладываем в блендер и превращаем в пюре. Процеживаем пюрированный арбуз через сито. В итоге должно получиться порядка 3 стаканов сока.

В небольшой миске смешиваем желатин с 1 стаканом сока арбуза. Даём настояться в течение 3 минут.

В маленькой кастрюле на среднем огне подогреваем остальную часть арбузного сока, добавив к ней сахар. Держим на огне пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем в эту смесь заранее приготовленный желатин и лимонный сок. Снимаем с огня.

Разливаем заготовленную смесь по формам, предварительно промазанных маслом. Накрываем и ставим в холодильник на ночь. Перед подачей на стол желе разрезаем на кубики и распределяем по мисочкам.

Для смузи потребуется:

• 2,5 чашки нарезанного арбуза без косточек;
• 1 чашка льда;
• ½ стакана апельсинового сока;
• ¼ чайной ложки черного перца.

Нарезаем арбуз на куски, по возможности удаляем семена. Загружаем в блендер ломтики арбуза, апельсиновый сок, перец и лед. Все смешиваем. Можно добавить немного меда, чтобы сделать напиток более сладким. Вот так быстро и просто, и уже готов смузи. Наслаждайтесь!

Суперосвежающий клубнично-арбузный напиток

Для напитка потребуется:

• 4 чашки нарезанного кубиками арбуза;
• 1 чашка очищенной клубники;
• сок половины лайма;
• 6 листочков мяты (+ для украшения);
• лёд.

Если есть соковыжималка, то в соответствии с инструкцией получаем сок из арбуза, клубники, лайма. Мякоть не используем.

Если используем блендер, то смешиваем арбуз, клубнику, лайм до однородной массы. Процеживаем через сито, помогая лопаточкой.

Берем стаканы и кладем в каждый из них по 3 листика мяты. Сверху кладем лёд. Смесь соков (арбуза, клубники и лайма) разливаем по бокалам и подаём.

Как вы могли убедиться, всё просто и доступно. Рецепты, главным компонентом которых является арбуз, — так хороши, что хочется сделать их прямо сейчас!

А какие оригинальные рецепты с арбузом знаете вы?

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений? Подписывайтесь на наш Twitter, страницу в Facebook или канал в Telegram.