Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Записки шеф повара рецепты салатов

Салаты

Готовим салаты как в ресторане: рецепты с фото + идеи ресторанных салатов!

Вы любите готовить, и вам нравятся ресторанные салаты? Тогда вы попали по адресу! На сайте Домашний Ресторан представлены самые вкусные салаты как в ресторане (рецепты с фото), чтобы смогли без проблем приготовить блюдо у себя на кухне. Чтобы приготовить модные салаты как в ресторанах, и удивить своих близких, вовсе не обязательно посещать дорогие мастер классы от шеф поваров. В этой рубрике вы найдете самые вкусные салаты как в ресторане с яркими пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления.

Также здесь вы найдете рецепты приготовления супер популярных салатов, таких как Оливье, Селедка под шубой, Мимоза, и пр. Все популярные салаты, как и ресторанные салаты для вашего удобства сопровождаются красочными фото, и пошаговым описанием процесса приготовления.

На сайте постоянно будут публиковаться новые салаты, поэтому рекомендую подписаться на обновления, чтобы получать рецепты вкусных салатов на почту, или следите за новостями группы Домашнего Ресторана Вконтакте.

Салат «Красная шапочка» с гранатом

Каждый раз в преддверии очередного торжества или праздника мы перебираем все известные и неизвестные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей. Оригинальный салат с гранатом и курицей пригодится всем хозяйкам, которые находятся в таком поиске. Его красивый и яркий внешний вид, …

Салат с кускусом, овощами и лососем «All in One»

Очень вкусный салатик с кускусом, вялеными помидорами, лососем и овощами! Получается «Все в Одном»: и салат, и гарнир, и рыбное блюдо на одной тарелке. Идеальный рецепт, если вы на диете, занимаетесь спортом или просто ведете здоровый образ жизни и следите …

Салат с фасолью и жареными грибами

Простой в приготовлении салат с фасолью поможет разнообразить ваше повседневное меню, его можно подать к столу в обед или на ужин. Рецепт подойдет для постного или диетического питания, так как в состав салата выходят только овощи, фасоль и грибы. Рецепт …

Салат из запеченных баклажанов и перца

Салат из запеченных овощей я впервые попробовала в гостях, он мне безумно понравился. Хозяин любезно рассказал мне, как его готовить. Поэтому сегодня я решила поделиться этим вкусным и полезным рецептом и с вами, дорогие читатели. Овощи можно запекать как в …

Салат с жареным сыром и помидорами

Мои дорогие друзья, как вы помните, недавно я рассказывала, как приготовить жареный сыр сулугуни. Это отличное самостоятельное блюдо, которое может быть и сытной горячей закуской, и вкусным завтраком. А еще жареный сыр подойдет в качестве ингредиента для приготовления интересного теплого …

Салат с грибами и кабачком

Жареные шампиньоны и жареные кабачки – отличное сочетание как для закуски, так и в качестве ингредиента для салата. Приятный бонус этого рецепта – тот факт, что получается не только вкусное и красивое блюдо, но еще и постное. Так что если …

Салат «Французская любовница»

Сегодня опять готовим интересный салатик на праздничный стол, который не останется без внимания гостей. Праздничный салат «Французская любовница» понравился мне своим необычным составом. В нем гармонично сочетаются куриное филе, маринованный лук, грецкие орехи, изюм и сочный апельсин. Новый салат с …

Cалат с креветками и кальмарами

Если вы устали от традиционных салатов, то с удовольствием предложу вам приготовить что-то новое и интересное, например, салат с морепродуктами – креветками и кальмарами. В его составе есть также перепелиные яйца, твердый сыр – пармезан, маслины и хрустящие ломтики багета. …

Салат из арбузной редьки с огурцом и морковью

Если вы хотите разнообразить свое меню яркими красками и полезными низкокалорийными блюдами, этот рецепт вам наверняка понравится. Салат из арбузной редьки с овощами получается очень вкусным, сочным и красочным. Такое блюдо содержит массу витаминов и микроэлементов, ведь мы не будем …

Cалат с яйцом пашот и грибами

Неспешные завтраки, вкусные, красивые – вот за что я люблю выходные! И если в будни мои домашние торопятся и просят приготовить им с утра что-то простое, сытное и быстрое, то в субботу и в воскресенье у меня есть возможность дать …

Салат «Царский»

Праздничные салаты хороши именно тем, что для них мы подбираем те ингредиенты, которые не так часто встречаются на нашем столе в будние дни. И, пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что в этом списке лидируют морепродукты: красная рыба, икра, кальмары, …

Салат с семгой и сухариками

На любом празднике, на любом застолье вкусный и красивый салат с морепродуктами всегда пользуется большой популярностью, правда? Конечно, есть много рецептов таких салатов – кто-то готовит их с морским коктейлем, кто-то – с креветками, кто-то – с кальмарами, а мне …

Салат «Семга под шубой»

Если вам несколько наскучил рецепт классического салата «Сельдь под шубой» и хочется чего-то поинтереснее, то могу вам предложить один вполне достойный вашего внимания вариант. В последнее время я готовлю салат «Шуба» с красной рыбой вместо селедки. Получается гораздо вкуснее и …

Салат с горбушей и маринованными огурчиками

Вкусный и сытный салат с консервированной горбушей и маринованными огурцами подойдет для повседневного меню и будет уместным на праздничном столе. Его можно формировать в прозрачном салатнике или на плоской тарелке, используя кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки. Не менее …

7 рецептов витаминных салатов от шеф-поваров

Зеленые листья, обилие овощей и ягод, краб, индейка и грибы — вот главные суперфуды этого сезона. Яркая порция такого салата содержит огромное количество витаминов, полезных микроэлементов, а еще так и просится на фото в Instagram. В обзоре InStyle — 7 рецептов сочных и очень вкусных салатов от шеф-поваров.

Зеленый салат с крабом, эдамаме, семенами чиа

Magura Asian Bistro, бренд-шеф Глен Баллис

Ингредиенты:

  • 40 г салата корн
  • 40 г шпината
  • 100 г мяса краба
  • 60 г зеленого яблока
  • 40 г очищенных бобов эдамаме
  • 50 г кунжутного соуса
  • 10 мл оливкового масла
  • 3 г семян чиа
Читать еще:  Греческий салат ингредиенты рецепт

Приготовление:

  1. Корн и шпинат промыть и высушить.
  2. Зеленое яблоко нарезать тонкой соломкой.
  3. Смешать в глубокой тарелке листья салата, мясо краба и нарезанное яблоко, добавить очищенные бобы эдамаме.
  4. Заправить салат кунжутной заправкой и оливковым маслом, перемешать.
  5. Посыпать блюдо семенами чиа, сбрызнуть оливковым маслом.

Cалат с индейкой сувид, авокадо, черри, булгуром

Флекситерия «Мед и Ревень», шеф-повар Кирилл Еселев

Ингредиенты:

  • 100 г отварного булгура
  • 5 шт. черри
  • ½ авокадо
  • ½ отварного филе индейки
  • Кинза по вкусу
  • 5 г кедровых орехов
  • 2 ст. л. песто из кинзы

Ингредиенты для соуса:

  • 1 пучок свежей кинзы
  • 5 г кедровых орехов
  • 5 мл лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 г тертого пармезана
  • 100 мл оливкового масла
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Филе индейки нарезать на небольшие кусочки. Авокадо и черри нарезать произвольно. Смешать все ингредиенты для салата в миске.
  2. Приготовьте соус. Соединить все ингредиенты в блендере и взбить до однородной массы.
  3. Добавить полученный соус в салат, тщательно перемешать, выложить в глубокую тарелку и подавать.

Салат со шпинатом и грибами шиитаки

Ресторан Insight, шеф-повар Александр Райлян

Ингредиенты:

  • 120 г листьев шпината
  • 40 г редьки дайкон
  • 20 г имбиря
  • 60 мл оливкового масла
  • 40 мл лимонного фреша
  • 4 г цедры лимона
  • 120 г шиитаки
  • 40 мл соевого соуса
  • 20 мл рисового уксуса
  • 20 г сахара
  • 8 г листьев шисо
  • 20 г киноа

Приготовление:

  1. Листья шпината промыть, тонко нарезать дайкон.
  2. Приготовить соус. Соединить тертый имбирь, оливковое масло, фреш лимона и цедру.
  3. Грибы шиитаки мариновать 40 минут в соевом соусе, рисовом уксусе, с сахаром и мелко нарезанными листьями шисо.
  4. В глубокой миске смешать листья шпината, дайкон, маринованные грибы. Сверху посыпать отварным киноа.

Салат с уткой, качоттой, малиной и хурмой

Ресторан «Вино и Гады», шеф-повар Глеб Гайгер

Ингредиенты:

  • 40 г микса салатных листьев
  • 60 г утиной грудки
  • 20 г сыра качотта
  • 40 г хурмы
  • 10 г зернистой горчицы
  • 15 г малины

Приготовление:

  1. Сбить малину в блендере.
  2. Утиную грудку замариновать с солью и перцем.
  3. Микс салатных листьев заправить горчицей и малиновым пюре, утку обжарить по три минуты на каждой стороне с оливковым маслом и нарезать тонким ломтиком.
  4. Качотту натереть на терке для сыра.
  5. Хурму порезать треугольником и положить в миску.
  6. Все это перемешать и выложить в тарелку. Сверху полить малиновым пюре и украсить малиной.

Кафе «Хелоу Пипл!», шеф-повар Алексей Петриченко

Ингредиенты:

  • 70 г азербайджанских томатов
  • 10 г красного лука
  • 20 г шпината
  • 60 г мяса краба
  • 15 г фенхеля
  • 20 г желтых черри
  • 10 г салата лола-росса
  • 10 г рукколы
  • 25 г заправки для салата с васаби
  • 50 мл уксуса для суши
  • 20 г маринованного васаби
  • 15 мл уксуса мицукан
  • 55 мл оливкового масла

Приготовление:

  1. Томаты нарезать на дольки, черри пополам, лук — кольцами.
  2. Мясо краба измельчить. Перемешать все с зеленью.
  3. Для заправки все ингредиенты смешать до однородной консистенции и заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу.

Весенний салат с козьим сыром

Ресторан Focacceria, шеф-повар Андреа Галли

Ингредиенты:

  • 30 г огурцов без кожи
  • 120 г помидоров без кожи
  • 20 г листьев салата романо
  • 20 г красного лука
  • 50 г козьего сыра
  • 50 г фенхеля
  • Для соуса:
  • 10 мл оливкового масла extra virgin
  • 5 г лимонного фреша
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Важно выбрать для этого салата большие и сочные листья салата романо. На тарелку выложить сначала листья, если они не помещаются полностью, то разрезать пополам поперек и выложить.
  2. Огурцы и помидоры нарезать дольками и положить их поверх салата. Важно его не перемешивать, чтобы получился салат на подушке из листьев. Красный лук нарезать тонкими кольцами, положить ломтик фенхеля, он придаст блюду необычной остроты. Полить салат соусом из оливкового масла и лимонного фреша.
  3. Сверху выложить домашний козий сыр.

Ресторан «Brasserie МОСТ», концепт-шеф Жан-Люк Молль

Записки шеф-повара (бонус)

Публикация: 08.09.2018 — 09.10.2018

  • Аннотация
  • Награды

Аннотация к книге «Записки шеф-повара (бонус)»

БОНУС к книге «Обед из трех блюд и любовь на десерт». Здесь буду постепенно выкладывать все рецепты блюд, которые герои готовили в процессе истории:)
Приятного аппетита!)))

Комментарии к произведению:

Последний комментарий в ветке:

Немножко не поняла? Готовим форель, а на тарелку кладём треску? А треска где пряталась? Или из закромов достали?

Последний комментарий в ветке:

Бесподобный бонус,вкуснооооооо☃️☃️☃️☃️☃️☃️А какие чудесные иллюстрации-пальчики оближешь❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️Спасибо огромное❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

Последний комментарий в ветке:

Спасибо за бонус и за отличное настроение!

Последний комментарий в ветке:

Спасибо! Всё так вкусно:)

Последний комментарий в ветке:

Тома Романова, 。^‿^。♥

Все такое вкусное.

Последний комментарий в ветке:

Елена Макарова, спасибо большое за награду!))) Так неожиданно и приятно)

Великолепный бонус после отличного романа. Автор большая молодец, что нашла столько интересного и вкусного. Спасибо

Последний комментарий в ветке:

Наталья Вахрушева, Спасибо за приятные слова:)

Рискнуть, что-ли? Тесто фило самой слелать?))) Спасибо!

Последний комментарий в ветке:

Елена Шамшурова, попробуйте)))
Пожалуйста:)

Последний комментарий в ветке:

Тома Романова, Пожалуйста:)

Какой вкуснючий бонус))

Последний комментарий в ветке:

Галина Онькова, (❀◦‿◦)

Ой какие рецепты. Пирог приготовлю обязательно.

Последний комментарий в ветке:

Ольга Минеева, (❀◦‿◦)

Спасибо за подарок! Сегодня переписала кое-какие рецепты, хочется попробовать

Последний комментарий в ветке:

Так все вкусно! Спасибо!

Последний комментарий в ветке:

Последний комментарий в ветке:

Прекрасный подарок! Спасибо!

Последний комментарий в ветке:

Наталия Степанова (Шеремет), Не за что 。^‿^。♥

Ольга, бонус отличный. Люблю готовить))))Спасибо огромное.

Последний комментарий в ветке:

Елена Шамшурова, Не за что 。^‿^。♥

Последний комментарий в ветке:

Тома Романова, 。^‿^。♥

Молчуны, тоже с радостью репостнут и позвездят чуточку)) Замечательная история, с интересом жду развития событий))

Последний комментарий в ветке:

Настёна Волошина, Спасибо。^‿^。♥

Читать еще:  Салат под шубой в лаваше рецепт с фото

Последний комментарий в ветке:

Lana Sotsjova, 。^‿^。♥

Очень понравился «обед их трех блюд», а тут еще и подарок — бонус! Ну спасибо автору, видно очень любите своих читателей, а мы любим вас, читаем с удовольствием и желаем легкого пера, удачливого Муза

Последний комментарий в ветке:

Людмила Евтушенко, Да, читателей своих очень люблю! Они у меня замечательные。^‿^。♥
Спасибо за приятные слова)

Последний комментарий в ветке:

Елена Шамшурова, 。^‿^。♥

Спасибо! Это чудесная новость!

Последний комментарий в ветке:

Vita Korneeva, 。^‿^。♥

Супер! Будем ждать

Последний комментарий в ветке:

Наталья Вахрушева, 。^‿^。♥

Так все вкусно! Спасибо!

Последний комментарий в ветке:

Ольга, бонус отличный. Люблю готовить))))Спасибо огромное.

Последний комментарий в ветке:

Молчуны, тоже с радостью репостнут и позвездят чуточку)) Замечательная история, с интересом жду развития событий))

Последний комментарий в ветке:

Последний комментарий в ветке:

Подтверждение использования Cookies

На сайте Литнет используются файлы cookie. Cookie обеспечивают правильную работу сайта и предоставляют вам больше возможностей при его использовании. Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie.

Информация

Мы в соц.сетях:

18+ Внимание! Сайт может содержать материалы, не предназначенные для просмотра лицами, не достигшими 18 лет!

Салат с печенью кролика шеф-повара ресторана Carne/Vino

Пищевая ценность блюда

Белки18 г
Жиры19 г
Углеводы83 г

Печень — один из наиболее популярных субпродуктов. Практически во всех кухнях мира можно найти рецепты приготовления вкусной говяжьей, свиной, куриной печени и даже печени трески.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Бальзамический крем отличается тягучей консистенцией, изысканным вкусом и множеством полезных свойств. Он обладает антисептическими, противовирусными, мочегонными и желчегонными свойствами.

Салат корн, или маш—салат, известен еще со времен Древнего Рима. Салат корн имеет темно—зеленые листья, похожие на язычки, уложенные в форме розы.

Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Спецпраекты«Я беру новые рецепты прямо из космоса»: готовим с одним из лучших шефов Минска

Итальянские блюда из беларуских продуктов самостоятельно

  • The Village Special , 19 кастрычніка 2017
  • 5984

The Village Беларусь и марка сыров Villmonte сходили в гости к шеф-повару «Минск Марриотт Отеля» Антону Каленику, чтобы он научил нас, как приготовить из беларуских сезонных продуктов блюда с итальянским вкусом.

Антон Каленик — один из немногих шеф-поваров, получивших образование за рубежом и побывавший на стажировке в европейском ресторане с двумя звездами Мишлен. В свое время он окончил Международную Академию Итальянской Кухни и Институт Поля Бокюза и регулярно посещает Европу для поддержания своего профессионального уровня. Кроме того, недавно Антон стал первым беларусом, принятым в престижную Международную ассоциацию World Master Chefs Society.

Его любовь к готовке идет из раннего детства: в шесть лет Антон сжег свой обед — кашу с мясом из печи. Но первая неудача не смутила мальчика. Впоследствии он начал готовить по маминым рецептам и после окончания школы поступил в Минский кулинарный колледж, тогда — профессионально-техническое училище №221.

Одна из особенностей ресторана Fornello, что расположен в «Марриот Отеле», — это открытая кухня. Здесь шеф-повар может не только готовить блюда на глазах у гостей, но и общаться с посетителями и делиться секретами своего мастерства, что сейчас Антон делает для нас.

Карпаччо из свеклы

— В то время, в 1997 году, в Минске было только два варианта для будущих поваров: или торговый колледж, или ПТУ. По аттестату я легко мог пройти в колледж, но выбрал училище, так как там давали больше практики. Меня взяли только с третьего раза, потому что: «С таким аттестатом нам вас очень жаль, мы вас не возьмем. Идите в какое-нибудь место получше, чем ПТУ». Но я был настойчив, и меня все-таки зачислили. Уже на первом курсе началась практика, и это было именно то, что я искал. Я практиковался в таком «знаковом» для столицы месте, как «Амкодор-Белвар», а на втором курсе пришел в первую минскую итальянскую пиццерию Il Patio и остался там работать. После заводских котлет пицца казалась мне чем-то совершенно запредельным, — говорит Антон, пока готовит свеклу для первого блюда — карпаччо.

После заводских котлет пицца казалась мне чем-то совершенно запредельным

— В Италии едят свеклу, вернее, бьету. Это не корешки, как у нас, а вершки, салат мангольд, — поясняет Антон. — Борщ в Италии называется «русский суп». Свеклу для него закупают у фермеров. У нас же я беру беларуский сорт «бордо». У него нет этого земляного привкуса, как у кормовой свеклы, а клубень более вытянутый и овальный. Свеклу мы будем запекать в фольге в духовке, но ни в коем случае не варить! Иначе оставим все полезные вещества в воде и получим просто бумагу красного цвета.

Фольга помогает сохранить не только полезные вещества, но и яркий насыщенный цвет корнеплода. Антон Каленик заворачивает свеклу в фольгу и помещает ее в духовку, разогретую до 160 градусов, на минут сорок. Как только свеклу можно будет легко проткнуть шпажкой — значит, пора доставать.

Читать еще:  Рецепт дня салат

Шеф-повар ждет, пока свекла слегка остынет, и начинает нарезать на дольки.

— Горячая развалится, а у остывшей более плотная структура, — комментирует он. — Запеченная свекла имеет яркий цвет и совершенно другой вкус, чем отварная. Запеченная не такая «никакая» (смеется).

Постепенно к нарезанной свекле добавляются руккола, шпинат, свежий тимьян, перец горошком, морская соль, сухой орегано, оливковое масло для заправки и мягкий сыр cream cheese.

— Это все нужно, чтоб получилась бомба. Мы подчеркнем вкус свеклы, — объясняет Антон. — Раньше мы использовали импортные сыры Arla, Philadelphia, а теперь берем беларуский от Туровского молочного комбината. Во-первых, это как импортозамещение, во-вторых, по качеству не уступает иностранному и дешевле. Обычно мы используем кремчиз, чтобы приготовить чизкейк, и нашим гостям, в том числе иностранным, очень нравится вкус. Не могу называть имена всех своих самых известных гостей вслух, но среди них был и президент Италии, и футбольный клуб «Арсенал».

В свое время Италия сыграла большую роль в жизни Антона. Будучи уже признанным специалистом, стажировавшимся в ресторанах Москвы и прошедшим подготовку у японских мастеров, в один день Антон решил отправиться на 30-месячное обучение в Международную Академию Итальянской Кухни — престижную кулинарную школу для лучших из лучших.

— Я тогда работал в «Мон кафе», которое сам открывал и был его первым шеф-поваром. Но так как я жаждал получать новые знания, то выбрал учебу. Потом это с лихвой окупилось, — рассказывает Антон, аккуратно выкладывая сливочный сыр поверх красиво уложенной свеклы. — Чтобы поступить, надо было отправить свое резюме с обучением и стажем работы. Но по факту наше обучение (на постсоветском пространстве) там вообще ничего не значит. И у меня был выбор: либо отказываться от приглашения, либо начинать все с нуля — пойти на начальную ступень обучения и учиться все 30 месяцев. Что ж поделать, пришлось поступать заново и слушать, что такое помидор. Это был мой первый приезд в Италию. Первый месяц в Академии у меня был переводчик, но вне стен я был как неандерталец. Поэтому в конце концов принял решение пойти на бесплатные курсы языка в городской библиотеке, которые вели волонтеры. И это была бомба! Уже через месяц я отказался от переводчика, чтобы save my money, потому что тот стоил где-то 500 евро в месяц.

Видео-рецепты от шеф-поваров

Сегодня, безо всякого повода, на нашем глянцевом мини-СМИ выступают несколько шеф-поваров. Выступают с одной-единственной целью: показать вам свои мастерство и умение превращать кулинарное сырье в законченные произведения искусства. Разумеется, шефы — люди творческие, поэтому что-то может показаться вам сложным, а что-то и вовсе недоступным, но в любом случае, смотреть, как работает профессионал — одно удовольствие!

Знаете что? А давайте покритикуем этих поваров! Тоже мне, шефы выискались. Кто заметил, что они делают неправильно.

  • Жареный нут
  • Классические коктейли на основе пива
  • Копченая утиная грудка
  • Конкурс кулинарных блогов — голосование блоггеров.
  • Маринованная брынза
  • Конкурс масленичных рецептов — итоги.

На последнем рецепте итальянского шефа я бы во первых сначала прокалил бы зубчик чеснока целиком и потом его выкинул, а потом добавил чеснок без сердцевины (она дает горечь). Про нарезку шампиньонов вообще не понял — он их сырыми кладет?
Первые два не смотрел, не интересно.

Насчет мастер-классов, есть канал Телекафе, там мастер-классы постоянно гоняют, — по возможности записываю на приставку. Там действительно есть интересные рецепты, но часто достать что-нибудь необходимое для приготовления невозможно не проехав город с одного конца в другой.

Косяк только с шампиньонами, с чесноком все ок, он ведь в масло ушел как при приготовлении стейков в сливочном масле, насчет бюджетного блюда улыбнуло, только 100 грамм пармской ветчины 400 рублей стоят ) Также удивило отсутствие соуса оО

Игорь, если честно, интерес к «рецептам» как таковым теряется довольно быстро (говорю за себя). Сейчас мне гораздо интереснее ухватить какую-то концепцию, идею, почитать про историю и особенности блюда, а записать количество ингредиентов и сделать все по инструкции. Неинтересно.

Алексей, читала у вас о Высоцкой, Чекаловой, сейчас эти повара, и вспомнился анекдот.
Встречаются две приятельницы. Одна другой говорит:
— Ты знаешь Пупкину?
— Да, отличная девушка!
— А Сидорову?
— О, она такая милая!
— Ну а что ты про Иванькову скажешь?
— Мы с ней так хорошо провели время!
— Ну знаешь! С тобой и поговорить-то не о чем!!

Китаец, похоже, ничего новенького не изобрел.
У осминожки глазки жалко стало 🙂
А вот у итальянца действительно празднично и очень эффектно.

Китаец самый интересный для меня, правдоподобно ролик выглядит, зря только он петрушку кучерявую воткнул в конце, все испортил…
С осминогом понравился обжареный салат. Мне показалось, что он самого осьминога мало обжарил, просто плюхнул на овощи и залил вином. Я бы отдельно из голов сварил соус с вином, а щупальца на гриле обжарил хорошенько, с чесноком.
Итальянец безупречен, только не люблю когда морепродукты в бекон заворачивают, но это уже дело вкуса.

Светлана, вы намекаете на то, что я недостаточно комплиментарно высказываюсь о поварах? Что ж, почитайте здесь же, на этом блоге, про Оливера, Блюменталя, Эскофье, Келлера. Уважение нужно заслужить, не так ли?

Сказав :»Ну знаешь! С тобой и поговорить-то не о чем!!», девушка Света ( на иврите — Ор),имела в виду другое. а именно: все одни и те же лица.

Даже не знаю, невнимательная я. Но вот что бросилось в глаза. Снимает пробу из того же половника, которым мешает, а не капает в другую ложку. Пальцами в тарелке возит. Негигиенично как-то. Итальянец такой милый, что не хочется даже ляпы искать.

Кстати, британские ученые установили, что на перчатках остается больше микробов, чем на руках.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector