Салат с рисом рецепты

Приготовление вегетарианского рисового салата

Заправить майонезом, посыпать специями и аккуратно перемешать.

Салат с рисом готов

Украсить зеленью и подавать на стол.

Вкусный салат с рисом, кукурузой, горошком, оливками и сыром

P. S. Если вам понравился рецепт, подпишитесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных и при этом несложных блюд.

Овощной салат с рисом на зиму

Уже давно, еще со времен перестройки, вошли в нашу жизнь зимние заготовки с рисом. Зимой откроешь такую баночку, и можно подавать хоть в холодном виде, хоть разогреть в качестве гарнира к мясу или к рыбе. Не открою Америки, если предложу вам приготовить салат с рисом, который уже много лет подряд готовит моя мама.

Простой рецепт из маминого блокнотика

Несмотря на простые пропорции, и самые обычные ингредиенты, выходит очень вкусный и сытный салат. Получается как бы 2 в 1: лечо и фаршированный перец в банке!

В рецепте салата, я использовала грунтовые сезонные помидоры сорта сливка, они недорогие, но и по вкусу никакие, поэтому добавила весь уксус по рецепту. Если вы будете использовать более кислые салатные сорта помидор, то сначала добавьте половину нормы уксуса, затем попробуйте салат на вкус. Салат с рисом не должен быть кислым.

Ингредиенты и пропорции

• 3 кг помидоров
• 1 стакан риса
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 400 г растительного масла
• 100 г сахара
• 100 мл. уксуса 9%
• 2 столовые ложки с горкой соли

Выход: 6 литров

*Указан вес очищенных и подготовленных овощей.

Как закрыть салат с рисом на зиму

Первым делом займемся подготовкой и нарезкой овощей. Болгарский перец моем, очищаем от семян, и нарезаем соломкой.

Морковь чистим, и натираем на крупную терку.

Лук также чистим, и нарезаем кубиками.

Помидоры пропускаем на мясорубку, или измельчаем с помощью комбайна. Удобнее всего сразу их крутить в кастрюлю, в которой будем готовить наш овощной салат.

Добавляем к перекрученным помидорам соль, сахар, и растительное масло.

Перемешиваем содержимое кастрюли ложкой, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим помидоры до кипения, и варим 5-7 минут.

Теперь добавляем в кастрюлю с кипящей томатной массой все нарезанные овощи: болгарский перец, лук, и морковь. Перемешиваем и снова доводим до кипения.

Когда наш будущий салат закипит, добавляем сухой рис, перемешиваем и тушим на медленном огне 30 минут до готовности риса.

За 5 минут до конца варки салата, вливаем уксус.

Горячий овощной салат с рисом раскладываем по сухим стерильным баночкам. Важно: если вы готовите полную порцию, то не снимайте салат сразу с плиты, а убавьте огонь на минимум. Так, когда вы будете наполнять салатом последние банки, салат будет оставаться горячим.

Банки с заготовкой закатываем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Вот и все, друзья, вкусный и простой овощной салат с рисом готов! Желаю вам приятного аппетита и удачных заготовок под крышечку! С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Банки с салатом убираем в темное место: кладовку или погреб. Хранить салат можно при комнатной температуре.

Салат с рисом

Лучшие рецепты каталога

Рецептов: 22

огурец – 2 шт. маленькие
сливочный сыр – 150 гр.
красная рыба малосольная – 350-400 гр.
авокадо – 1 шт.
лимонный сок – 2 ч.л. (чтобы авокадо не слишком быстро потемнел)
рис круглозернистый – 250 гр.

5546
• 2

FooDee

• 05 декабря 2019, 16:11

манго тайский – 1 шт.
морковь – 30 г
кешью – 30 г
кинза свежая – 2 г
мята – 1 г
рисовая лапша (запаренная) – 80 гр.

1828
• 1

Кухня ТВ

• 30 апреля 2019, 11:55

рыбные консервы в масле — 1 шт.
яйца — 5 шт.
рис — 0.3 ст.
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 1 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.

3856
• 1

Николай

• 30 апреля 2019, 10:22

рыба -400 гр.
рис -100 гр.
кукуруза -1 банка
луковица — 1 шт.
майонез
соль

1754
• 1

Наталья Калнина

• 21 марта 2019, 20:32

рис индика gold — 1 пакетик
куриное филе — 1 шт.
зеленый горошек консервированный — 4 ст.л.
огурец соленый маленький — 1 шт.
лук репчатый — 0,5 маленькой головки
сыр твердый — 50-70 гр.

91041
• 9
• 7

leontina

• 01 марта 2016, 19:29

басмати quinoa mix от мистраль — 0,5 ст.
крабовые палочки — 200-250 гр.
кукуруза консервированная — 200-250 гр.
яйца — 2-3 шт.
майонез и сметана — по 1,5 ст.л.
помидоры — 200 гр.

13587
• 5
• 5

leontina

• 29 февраля 2016, 14:57

рис ( акватика color mix тм «мистраль» ) — 50 гр.
мидии ( в маринаде) — 100 гр
яйцо (вареное) — 2 шт.
огурец (свежий) — 150 гр.
масло оливковое — 2 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.

11572
• 2
• 1

NATALYA LF

• 28 февраля 2016, 21:24

рис акватика микс от мистраль — 0,5 чашки
редис — 4-5 шт.
яйца — 2 шт.
сыр тёртый — 3 ст.л.
сметана, майонез
соль

7010
• 7
• 8

leontina

• 27 февраля 2016, 11:22

смесь риса «акватика color mix» тм «мистраль» — 0,6 ст
сливочное масло — 1 ст.л.
репчатый лук (лучше красный) — 1 шт
апельсин (большой, кисло-сладкий) — 1 шт
сахар — 1 десертная ложка
щепотка соли

8253
• 16
• 8

olga

• 28 января 2016, 15:48

рис (тм «мистраль» — басмати микс) — 1/2 ст.
консервы рыбные в масле (у меня скумбрия) — 1 банка
тархун (мелко порезанный) — 1 ст.л.
соль —
перец черный —
масло оливковое — 2-3 ст.л.

5547
• 2
• 1

Елена Первушина

• 25 января 2016, 18:41

свекла вареная — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
креветки в масле — 3 ст.л.
рис вареный тм мистраль акватика mix — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
соль

6593
• 23
• 17

Ксюшенция

• 14 января 2016, 00:33

рис от мистраль — 0,5 чашки.
печень трески — 1 банка
яйца куриные — 2 шт.
лук зелёный
помидоры черри
оливковое масло

6235
• 6
• 5

leontina

• 12 января 2016, 17:12

рис акватика mix тм «мистраль» — 1 ст. вареного
запеченная свинина — 200 г
сельдерей — 1 стебель
помидоры черри — 10 шт
маслины ассорти — 10 шт
салат — 2 листа

5112
• 32
• 20

ogiway

• 07 января 2016, 12:55

рис-100 г
шампиньоны-5-6 шт
грибы вешенки — горсть
чеснок-5 зуб
лук-1 шт
сок 1/2 лимона

7190
• 8
• 6

Irina Burkun

• 12 июня 2015, 23:41

рис жасмин от мистраль 1 ст. в отваренном виде.
брокколи 400 гр.
крабовые палочки «снежный краб» 240 гр.
огурцы свежие 2 шт.
майонез+сметана и сок лимона для заправки.
соль

12336
• 22
• 20

mama tasi

• 28 сентября 2013, 12:55

рис длиннозёрный — 1 ст. в сухом виде.
икра красная — 1 баночки 140 гр.
листовой салат — 1 пучок или кочан «айсберга»
креветки — 1 кг. (варёно-мороженные нечищеные) или баночка чищеных креветок в рассоле 400 — гр.
огурчики маринованные — 3-4 шт.
яйцо варёное — 3-4 шт.

52839
• 48
• 65

mama tasi

• 04 марта 2011, 18:28

2 яйца
молоко
варёный рис
тёртые крабовые палочки
баночка кукурузы
майонез

13867
• 13
• 36

wiggers

• 24 января 2010, 18:00

200 гр. отваренного риса,
2 шт. варенные яйца,
1 средняя морковь,
1 свежий огурец,
1 помидор,
консервы с тунцом (у меня баночка 185 г.), жидкость слить,

18044
• 10
• 28

veresk11

• 21 сентября 2009, 15:20

рис
крабовые палочки
солёные или маринованные огурцы
ветчина
майонез (сметана)

7668
• 5
• 21

pompu6ka

• 07 июня 2009, 17:20

200 г. варёного риса
3-4 ш. варёных яиц
300 г. крабовых палочек
200 г. солёной красной рыбы
100-150 г. майонеза
зелёный лук

13735
• 37
• 100

малурияна1978

• 10 февраля 2009, 02:22

200 гр. крабового мяса (варено-мороженного или консервированного)
3 яйца
1 крупный огурец
1/2 банки консервированной кукурузы (банка — 400 мл. )
ч.л. лимонного сока
1 маленькая луковица

11914
• 19
• 48

рыжаятигра

• 18 августа 2008, 13:46

100 гр. крабовых палочек
2 с.т.л отварного риса
2 яйца
майонез

13830
• 37
• 97

аглая

• 14 января 2008, 19:06

Эсмира Исмаилова «На берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек.»

Салаты из риса и кукурузы — рецепты с крабовыми палочками, огурцом, рыбой

Продолжая подготовку к предстоящим праздникам, сегодня я предлагаю отличную подборку салатов с рисом и кукурузой. Рис – отличная основа для салатов любого направления, придает свою вкусовую нотку и хорошо уравновешивает меж собой другие ингредиенты. Кукуруза также частый гость в составе закуски. Вместе они создают интересную композицию. А если добавить к чудному тандему еще некоторые компоненты, то можно соорудить великолепные блюда, одно лучше другого.

Большинству из нас известен салат с крабовыми палочками. Но вы не пожалеете, если замените их другими морепродуктами – кальмарами и креветками. Помимо этих ингредиентов, интересно сочетание с курицей, соленой красной рыбой, ягодами. Лично я очень люблю добавлять к рису и кукурузе рыбные консервы сайры и тунца, поскольку это не просто вкусно, но еще и невероятно быстро.

Как сварить рис для салата

Для приготовления салатов очень важно сварить по-настоящему рассыпчатый рис. Для этого важно соблюдать несколько правил.

• Хорошо промойте крупу в нескольких водах, чтобы удалить лишний крахмал. Тогда крупинки станут легко отделяться друг от друга, не будут склеиваться.
• На стакан крупы берите 2 стакана воды. Залейте рис холодной водой, сразу подсолите.
• Варите после закипания на самом малом огне примерно 10 минут. После, не снимая крышку, дайте ему постоять и «упариться» еще приблизительно 10 минут.
• Вкус риса можно несколько изменить, если добавить в отвар куркуму, корицу, зиру.
• Очень вкусный рис получится, если приготовить его в бульоне, полить лимонным соком.

Салат с рисом и кукурузой – классический рецепт с крабовыми палочками

Самый распространенный вариант сочетания риса – с добавлением крабовых палочек и кукурузы. Это классика, такой салат мы готовили еще в давние теперь уже советские времена.

• Крабовые палочки – 2 упаковки по 200 гр.
• Рисовая крупа – стакан.
• Яйца – 6 шт.
• Консервированная кукуруза – баночка.
• Луковица.
• Майонез – по вкусу.

1. Сварите заранее рисовую крупу. Остудите, сложите в салатник.
2. Сварите вкрутую яйца, покрошите их мелким кубиком, отправьте к рису.
3. Нарежьте кубиками крабовое мясо.
4. Мелко нашинкуйте луковицу, переложите вместе с палочками в салатник.
5. Слейте из баночки с кукурузой консервант, выложите к остальным ингредиентам.
6. Заправьте майонезом, посолите. Перемешайте закуску и несите на стол.

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой

Еще одна вариация популярного блюда. Если не найдете крабовое мясо, замените палочками. Большой потери от подобной замены не будет.

• Рис – 60 гр.
• Крабовое мясо – 250 гр.
• Яйца – 4 яйца.
• Красная луковица – ½ головки.
• Кукуруза – 120 гр.
• Огурец.
• Веточки петрушки, майонез, соль.

1. Заранее сварите яйца и рис. Яйца почистите, измельчите на терке.
2. Нарежьте одинаковыми кубиками мясо (палочки), огурец, красную луковицу.
3. Соедините все компоненты в миске, заправьте соусом из майонеза. Подсолите, отрегулируйте вкус на соль. Настаивать закуску не надо, сразу несите на стол и пробуйте.

Рисовый салат с консервированной кукурузой и колбасой

По желанию вареную колбасу смело замените копченой, это придаст свой шарм закуске.

• Вареная колбаса – 100 гр.
• Рисовая крупа – 50 гр.
• Кукуруза – ½ банки.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Петрушка, соль, перец.

1. Отварите рисовую крупу.
2. Нарежьте колбасу небольшими кубиками. Также поделите соленые огурцы.
3. Покрошите петрушку, переложите её в посуду с остальными продуктами.
4. Посолите, сдобрите перчиком, заправьте майонезным соусом.
5. Перемешайте и приступайте к дегустации.

Как приготовить рыбный салат с рисом и кукурузой

Праздничная идея для рисового салата с красной рыбой. Я уже знакомила вас с рецептами подобных закусок, приглашаю, если подбираете рецепты для торжественного меню. Фишкой блюда станет авокадо, и обычно не сочетающийся с ним болгарский перец. Для праздника советую приготовить закуску слоями, в порционных стаканах или салатнике.

• Отварной рис – 150 гр.
• Слабосоленая семга – 200 гр.
• Авокадо.
• Огурцы – 150 гр.
• Сладкий перец – 200 гр.
• Кукуруза – маленькая баночка.
• Майонез, соль.

1. Заблаговременно сварите рассыпчатый рис.
2. Удалите у авокадо косточку, срежьте кожуру. Мякоть порубите кубиками. Аналогично нарежьте филе красной рыбы и огурцы.
3. Из болгарского перца удалите семенную часть, нарежьте небольшими кубиками, соразмерно рыбке.
4. Собираем блюдо: на дно выложите нарезку авокадо, промажьте майонезом. Следом уложите рис, промажьте соусом и накройте слоем семги.
5. Далее идет нарезка перца, вновь майонез. Сверху расположите огуречную нарезку. Смажьте майонезом и украсьте на свое усмотрение.

Салат с рисом, сайрой и кукурузой

Рецепт подойдет для приготовления из любой консервированной рыбы. К примеру, можно взять тунца, скумбрию, лосося, сардины.

• Рыбные консервы сайры в масле – банка.
• Рис – 150 гр.
• Кукуруза – 100 гр.
• Сладкий перец.
• Огурец, свежий.
• Укроп – несколько веточек.
• Лимонный сок – маленькая ложка.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Соль.
• По желанию добавьте зеленый лук.

1. Достаньте из баночки сайру, разделите вилкой на мелкие кусочки.
2. Сварите рис, остудите.
3. Порубите веточки укропа, зеленый лук. Натрите огурцы на терке с маленькими ячейками.
4. У перцев вырежьте сердцевину с семенами, мякоть поделите кусочками.
5. Смешайте в плошке масло с соком лимона.
6. Сложите подготовленные компоненты в миску, залейте заправкой, посолите.

Салат с пекинской капустой, рисом, крабовыми палочками

Хотите значительно снизить калорийность закуски, замените жирный майонез йогуртом.

• Рис – ½ стакана.
• Пекинская капуста – 150 гр.
• Крабовые палочки – 300 гр.
• Кукуруза – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Луковица.
• Лимонный сок – столовая ложка.
• Сахар – щепотка.
• Укроп – ½ пучка.
• Майонез – по вкусу.

1. Отварите рис и яйца.
2. Измельчите яйца кубиком. Аналогично покрошите луковицу. Луковую нарезку замаринуйте на 10 минут в лимонном соке, разбавленном водой.
3. Покрошите палочки кубиками. Пекинскую капусту тонкой и короткой соломкой. Порубите зелень.
4. Смешайте подготовленные овощи и продукты, добавьте кукурузу.
5. Залейте майонезом, немного присолите. Размешайте содержимое, подкорректируйте вкус на соль.

Рецепт салата с курицей и рисом и болгарским перцем

Очень сытный салат, который можно подать на ужин.

• Куриное филе – 400 гр.
• Сельдерей, кинза – по небольшому пучку.
• Рис (уже готовый) – 200 гр.
• Консервированная кукуруза – 80-100 гр.
• Болгарский перец – парочка.
• Мандарины — столько же.
• Соус карри – по вкусу.

1. Нарежьте мякоть сладкого перца кубиком.
2. Стебель сельдерея порубите колечками. Каждую дольку мандарина поделите на кусочки.
3. Сварите рис и курицу. Нарежьте куриное мясо кусочками произвольного размера.
4. Смешайте ингредиенты, засыпьте рубленую кинзу.
5. Влейте соус карри и хорошенько размешайте.

Салат с креветками, рисом и кукурузой

Предлагаю вашему вниманию изысканный праздничный салат с креветками. Морепродукты отлично сочетаются с героями нашей подборки, чем мы и воспользуемся.

• Замороженные креветки – 400 гр.
• Кукуруза – 300 гр.
• Большой огурец.
• Лимон.
• Рис (крупа) – 120 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Петрушка – пара веточек.
• Сметана – 80 гр.
• Сметана – 70 гр.
• Чесночный соус – по вкусу.
• Соль.

1. Сварите креветки, рис, яйца. При варке креветок добавьте в отвар кружки лимона, тогда они будут сочными и ароматными.
2. Поделите яйца и огурцы кубиками. Измельчите петрушку.
3. Сложите все компоненты в салатницу.
4. Для заправки смешайте сметану с майонезом и раздавленным с помощью пресса чесноком.

Салат без майонеза с яблоком, кукурузой, клюквой и бурым рисом

• Бурый рис (крупа) – 100 гр.
• Кукуруза – 50 гр.
• Вяленая клюква – 2 большие ложки.
• Яблоко – ½ плода.
• Зеленый лук – 2 пёрышка.
• Подсолнечное масло – ложка.
• На заправку:
• Мед – ½ столовой ложки.
• Чеснок – долька.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки.

1. Сварите до готовности рисовую крупу.
2. Ополосните ягодки клюквы, яблоко. Порубите яблоки кубиками, измельчите перья лука.
3. Смешайте масло с медом, растертый в прессе чеснок.
4. Заправьте компоненты салата и хорошенько перемешайте.

Видео-рецепт вкусного рисового салата с кальмарами и кукурузой

Салаты с кальмарами пользуются огромной популярностью. Держите чудесный рецепт блюда для праздника или повседневного ужина. Приятного аппетита!

Салат с рисом

Овощной салат с рисом — достаточно распространенный в мире гарнир к жареному мясу или рыбе, который, очень часто, выступает в роли закуски или самостоятельного блюда, фаст-фуда или начинки для тортилья. Как правило, подобные гарниры готовят непосредственно перед употреблением и подают теплыми, или комнатной температуры.

К примеру, в мексиканской кухне часто в качестве начинки для такос или других подобных блюд, наряду с привычными салатами и закусками, используют разнообразные салаты или смеси, состоящие из обжаренных или сырых овощей, с добавкой чили, зелени и других продуктов. Мексиканский острый салат пико-де-гальо — вкусная смесь томатов, зелени и перца, отличная закуска или начинка для тортильяс.

Наряду с кукурузой и фасолью, рис — один из основных злаков мексиканской кухни. В прибрежных районах часто можно встретить удивительное блюдо, похожее на ароматную валенсийскую паэлью — плов с морепродуктами, приятного яркого цвета и неимоверно ароматный. Часто в блюдах смешивают рис с фасолью, получая вкусные и сытные гарниры к мясу. Как правило, подобные блюда достаточно острые и приправленные большим количеством зелени.

Независимо от происхождения, под салатом принято понимать холодное блюдо, состоящее из измельченной смеси разнообразных продуктов, приправленной салатной заправкой. Мексиканский салат с рисом может готовиться с разным составом продуктов, но подается всегда теплым. Как по мне, охлажденный рис — достаточно противный на вкус. Правда, с этим не согласны почитатели суши.

Если салат с рисом подается как закуска, его стоит объединить удивительным соусом из авокадо — гуакамоле. Но, все-таки, намного предпочтительней подавать салат в качестве гарнира к хорошему куску мяса, жареного на гриле — свиной котлете или отбивной.

По желанию, можно приготовить салат с рисом с мясом или полностью вегетарианский вариант. По большому счету, хотя и с мясом оно вкуснее, всегда можно компенсировать мясо большим количеством овощей или добавкой других компонентов, не входящих в мой рецепт. Приготовить салат с рисом, мясом и овощами несложно. Достаточно отварить рассыпчатый рис, обжарить свиную грудинку и овощи. Количество специй, ароматной зелени и, само собой, остроты — строго по вкусу.

Ингредиенты для салата с рисом

Сколько муки в стакане?

• Рис 1 стакан
• Свиная грудинка 150 г
• Перец сладкий 2 шт
• Перец острый 2 шт
• Помидоры «черри» 5-6 шт
• Сельдерей черешковый 1-2 черешка
• Зеленый лук 1-2 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 0.5 пучка
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Лайм По вкусу
• Соль, черный перец, орегано Специи

Как приготовить салат с рисом

1. Как я уже говорил, салат с рисом может быть приготовлен с достаточно широким ассортиментом дополнительных к рису продуктов. Я решил приготовить самостоятельно блюдо, с добавкой обжаренного сладкого и острого перца, свиной грудинки и помидоров «черри». Приготовление закуски сводится к отвариванию риса и обжариванию овощей и мяса — два независимых процесса, поэтому время готовки салата с рисом составляет около одного часа.

Свиная грудинка, овощи и зелень для салата

Рис с длинным зерном парбоилд — рассыпчатый

Обжарить нарезанную грудинку до румянца

Обжарить смесь сладкого и острого перца, а также сельдерея

Посолить, добавить специи и чеснок

Перемешать овощи и добавить отваренный рис

Добавить к теплому рису с овощами обжаренную свиную грудинку

Готовый салат посыпать нарезанной петрушкой и зеленым луком, добавить помидоры

Теплый салат с рисом, жареным перцем и свиной грудинкой

Салат с рисом и овощами на зиму

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки каждую зиму здорово выручают нас.

Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая, даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама. О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски — салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения. И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться. Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

4. Остались помидорки.

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только «плеваться». Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку. Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!