Салат с фунчозой рецепт с фото с овощами и кунжутом

Фунчоза с курицей: рецепты с фото, ингредиенты

Фунчоза – это одна из разновидностей лапши. Сейчас ее активно используют в разнообразных рецептах. Из данного продукта готовят салаты, вторые блюда. Они получаются достаточно оригинальными. Сразу стоит отметить, что сама по себе лапша не имеет яркого вкуса, по этой причине ее дополняют всевозможными соусами и подливами. Рецепты с фото фунчозы с курицей показывают, что данное блюдо можно подавать и гостям.

Аппетитное блюдо с куриным филе

В этом рецепте используют соевый соус, который помогает сделать азиатский акцент в блюде. Для приготовления аппетитного второго нужно взять следующие продукты:

по сто грамм куриного филе и лапши;
половину моркови;
половину огурца;
головку лука;
пару столовых ложек кунжута.

Также понадобится приготовить и соус, чтобы рецепт фунчозы с курицей и соевым соусом был более ярким. Для него нужно взять:

40 мл соевого соуса;
20 грамм кунжутной пасты;
20 мл крепкого куриного бульона;
чайную ложку сахара;
чайную ложку красного винного уксуса;
40 мл растительного масла;
немного острого молотого перца.

Также готовое блюдо можно украсить листочками свежей зелени, например, петрушки.

Как приготовить вкусное блюдо?

Рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами достаточно прост. Для начала лапшу кладут в миску, заливают горячей водой и оставляют так на пять минут. После воду сливают, а лапшу оставляют на бумажном полотенце, чтобы впитались излишки влаги.

В кастрюлю вливают воду, доводят ее до кипения, после добавляют куриное филе. После повторного закипания варят ее около десяти минут. Готовое филе вынимают, дают ему немного остыть, чтобы не обжечься. Мясо режут пластинками.

Морковь чистят, промывают. Огурец оставляют в кожице. Оба овоща трут на крупной терке. Лук нарезают соломкой. Семена кунжута румянят на сухой сковороде.

После готовят заправку для рецепта с фунчозой и курицей. Для этого все ингредиенты для соуса смешивают.

В тарелку кладут фунчозу, укладывают на нее курицу и овощи, поливают все заправкой и подают к столу.

Аппетитное и сочное блюдо

В этом блюде, помимо лапши, используют и картофель. Особую пикантность придает зеленый лук, который варится вместе с остальными ингредиентами. Чтобы приготовить яркое по вкусу блюдо по рецепту с фунчозой и курицей, нужно взять:

150 грамм лапши;
800 грамм курицы;
1,2 литра воды;
две моркови;
300 грамм картофеля;
две головки лука;
пучок зеленого лука;
80 грамм грибов;
пару щепоток кунжута;
небольшой кусочек красного острого перца.

Для аппетитного соуса необходимо взять:

300 мл воды;
60 мл соевого соуса;
40 мл рисового вина;
40 грамм коричневого сахара;
20 грамм жидкого меда;
столько же устричного соуса;
пару зубчиков чеснока;
20 мл кунжутного масла.

Для пикантности можно добавить пару щепоток молотого имбиря. Также можно регулировать уровень остроты, уменьшая количество чеснока.

Процесс приготовления сытного блюда

Для начала чистят овощи. Куриное филе режут кубиками. Морковь и картофель также измельчают. Оба вида лука мелко крошат. Кунжут быстро обжаривают на сухой сковороде. Лапшу заливают теплой водой на двадцать минут, после жидкость сливают. Все ингредиенты для соуса смешивают в одной миске.

Курицу кладут в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту, после снимают ее с плиты. Воду сливают. В емкость кладут кусочки мяса, заливают соусом. Готовят куриное филе под крышкой в течение десяти минут на медленном огне.

После добавляют оба вида лука, морковь и картофель. Вводят нарезанные грибы. Все тушат еще семь минут. Добавляют перец чили, тушат на медленном огне еще десять минут.

После укладывают фунчозу. Готовят под крышкой до готовности картофеля и грибов. Периодически смешивают ингредиенты, чтобы все они были в соусе. Готовое блюдо посыпают кунжутными семенами. Также можно дополнительно украсить блюдо зеленым луком, петрушкой, укропом – по вкусу.

Этот рецепт лапши фунчозы с курицей выглядит очень ярко и имеет необычный вкус. В нем сочетается и острота перца, и сладость меда. Также большое количество курицы и лапши превращает блюдо в очень сытное.

Очень простой салат с лапшой

Салаты с лапшой достаточно разнообразны. Однако такую закуску хочется готовить быстро, без особых затрат времени. Этот рецепт салата с фунчозой и курицей отличается от остальных тем, что для него не нужно готовить специальный соус. Для приготовления нужно взять:

сто грамм лапши;
один огурец;
головку лука;
куриную грудку;
одну морковь;
столько же болгарского перца;
три зубчика чеснока;
три столовые ложки соевого соуса;
пару столовых ложек растительного масла.

Также можно взять любую свежую зелень для украшения готового салата.

Приготовление вкусного салата

Фунчозу опускают на две минуты в кипяток. После тщательно промывают холодной водой. Отправляют фунчозу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Морковь чистят, трут на терке для корейских салатов. Болгарский перец нарезают соломкой. Огурец чистят, режут брусками. Лук режут полукольцами, курицу нарезают полосками.

На растительном масле обжаривают лук до мягкости. После вводят курицу, жарят до готовности.

В миске соединяют все овощи, лапшу и курицу. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют в миску к салату. Приправляют соевым соусом. Оставляют салат с фунчозой, курицей и овощами. Рецепт подразумевает, что блюдо должно настояться час.

Нежный салат с острым соусом

Этот салат получается острым. Однако если уменьшить количество перца, то он подходит и для тех, кто не любит острое. Для приготовления вкусного салата нужно взять:

две моркови;
упаковку лапши;
одно куриное филе;
пару долек чеснока;
пару огурцов;
молотый красный перец;
немного соли и сахара по вкусу;
семена кунжута для украшения.

Для начала отваривают куриное филе. Чтобы оно было сочнее, дают ему остыть прямо в бульоне. Готовое мясо разбирают на волокна. Огурцы моют, при необходимости снимают кожицу. Режут тонкими полосками. Очищенную морковь трут «по-корейски». Чеснок чистят, мнут его ножом, добавляют специи. После заливают небольшим количеством кипяченой воды. Фунчозу запаривают, следуя инструкции с упаковки.

В миске соединяют лапшу, куриное филе, овощи. Посыпают кунжутными семенами. Поливают все соусом. Лучше всего убрать салат в холодильник на час.

Аппетитное блюдо со стручковой фасолью

Для того чтобы приготовить вкусное блюдо по данному рецепту с фунчозой и курицей, нужно взять:

двести грамм лапши;
200 грамм белого лука;
130 грамм моркови;
пару зубчиков чеснока;
400 грамм болгарского перца;
150 грамм стручковой фасоли;
600 грамм филе курицы;
чайную ложку молотого острого перца;
120 грамм соевого соуса;
столовую ложку растительного масла.

Читать еще: Рецепт салата цезарь с сыром фетакса

Если используют замороженную фасоль, то ее обдают теплой водой и откидывают на сито. Свежий же продукт опускают на три минуты в кипяток. Для данного рецепта фунчозы с курицей лучше брать филе бедра. Оно сочнее и нежнее, чем грудка.

Овощи чистят. Лук режут полукольцами, а затем пополам. Чеснок мелко крошат. Морковь режут тонкими брусками. Перец чистят от семян и перегородок, убирают плодоножку. Режут брусками.

В сковороду вливают растительное масло, прогревают. Добавляют измельченные чеснок и лук, обжаривают овощи буквально пару минут. После вводят морковь и перец, а еще через пару минут добавляют нарезанное полосками куриное мясо. Не перестают помешивать все ингредиенты. Тогда все будет в меру румяное, но сочное.

После того как мясо сменит цвет, вводят фасоль. Посыпают молотым перцем, тщательно размешивают. Замачивают лапшу в кипятке, держат пару минут. Вливают в сковороду соевый соус. Через пару минут вводят лапшу, без жидкости. Хорошо размешивают, чтобы лапша разошлась. При необходимости досаливают.

В отличие от других рецептов, подавать данное блюдо стоит сразу, чтобы лапша не развалилась в соусе. При подаче можно дополнительно украсить блюдо свежей зеленью.

Фунчоза – это одна из разновидностей лапши. Ее часто используют для приготовления обычных и теплых салатов. Отличным дополнением к ней станет куриное филе, разнообразные овощи. Также особенность данной лапши в том, что она не имеет вкуса. По этой причине к фунчозе добавляют соусы и приправы. Рецепты с фунчозой и курицей точно придутся по вкусу многим.

Салат Фунчоза: рецепт с фото и пошаговым приготовлением

Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.

Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото

лапша фунчоза – 100 г;
огурец – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
перец чили – 1 шт.;
кунжут – 1 ч.л.;
зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.

соевый соус – 3 ст.л.;
рисовый уксус – 2 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
паприка – 0,3 ч.л.;
молотый базилик – 0,3 ч.л;
сахар – 0,5 ч.л.;
соль – щепотка.

Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.

Как приготовить салат с фунчозой

Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!

Салат из фунчозы с мясом

мясо (говядина) — 1 стейк;
свежий огурец — 1шт;
фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
помидор — 1шт;
салатный микс — 1 пучок;
красный лук — 1шт;
соевый соус — 1ст.л.;
растительное масло — 3ст.л.;
рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
лимонный сок — 1ч.л.;
острый молотый перец — щепотка;
черный свежемолотый перец — щепотка;
соль — по вкусу.

Как готовить салат из фунчозы с мясом

Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
Лук режем полукольцами.
Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.

Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?

Читать еще: Салаты на день рождения цезарь простые и вкусные рецепты фото

Автор: Виктория С.

Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза — диетическая стеклянная лапша, которая является отменной основой для приготовления различных салатов. Благодаря своему нейтральному вкусу, она полностью впитывает в себя вкусы и запахи сопутствующих ингредиентов.

Сегодня готовлю фунчозу с курицей и овощами. Можно, конечно, применить любую часть птицы, но лучше всего подойдет филе. Овощи тоже позволительно брать на свой вкус. Предлагаю использовать свежий огурец, а также перец, лук и морковь, которые необходимо слегка обжарить в масле. Заправкой послужит соевый соус с обжигающими нотками имбиря, именно он лучше всего подходит к таким блюдам. Салат выходит ярким, сочным, питательным и ароматным.

Ингредиенты

Мясо курицы ополосните, влагу промокните салфеткой. Кусок филе освободите от пленки сверху, отрежьте прослойки жира. Далее нарежьте его некрупными полосками примерно одного размера.

На плиту установите сковороду, разогрейте в ней 2 ст.л. масла. В раскаленное масло уложите полоски курицы. Приправьте солью, карри и перцем. Жарьте мясо на сильном огне не более 3-4 минут, чтобы кусочки не получились сухими. Во время жарки периодически переворачивайте филе лопаткой, избегая подгорания.

С моркови и лука срежьте верхнюю кожицу, болгарский перец очистите от семечек внутри. Овощи ополосните. Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами, морковь нашинкуйте с помощью специальной терки с насадкой «морковь по-корейски».

Все подготовленные овощи закиньте на масляную сковороду (2 ст.л. масла) и пассеруйте их буквально 2 минуты. Они не должны зажариться, а лишь напитаться маслом и стать мягче. После жарки содержимое сковороды полностью остудите.

Фунчозу опустите в кастрюлю с кипящей водой. Варите лапшу ровно 2 минуты. В воду киньте 1 ч.л. соли.

Лапшу после бланшировки перекиньте в сито, обдайте ее прохладной водой. Оставьте в сите на время, чтобы фунчоза полностью избавилась от жидкости и остыла.

Затем перекиньте ее на дощечку и нарежьте. Длинную лапшу очень неудобно употреблять.

В глубокой миске смешайте фунчозу и пассерованные овощи.

Свежий огурец вымойте, нарежьте его длинными пластинками, затем — короткими полосками. Тоже закиньте в емкость.

К основному составу добавьте жареную курицу.

Корень имбиря очистите, измельчите теркой, добавьте в соевый соус и перемешайте. Далее вылейте эту смесь в салат. Масло можно не добавлять.

Салат посолите при необходимости, слегка присыпьте сахаром, старательно перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. За этот период он охладится, а все компоненты обменяются своими вкусами и запахами.

Перед подачей салат из фунчозы с курицей и овощами украсьте зеленью, присыпьте кунжутом.

Салаты из фунчозы

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками

лапша рисовая стеклянная — 50г; огурец — 1 шт.; морковь — 1 шт. (крупная); яйцо — 3 шт.; лимон (сок) — 1 ст.л.; соевый соус — 5 ст.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу; кунжут — по вкусу; масло растительное — 3 ст.л.

Пикантный салат с фунчозой

фунчоза — 130u; сладкий болгарский перец — 2 шт.; огурец — 2 шт.; морковь — 200г; репчатый лук — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; масло растительное — 30 мл; специи для фунчозы — 1.5 ч.л.; соевый соус — 40 мл; столовый уксус (9 %) — 2 ст.л.; зелень — по вк

Салат из фунчозы с кунжутным маслом

рисовая лапша (фунчоза), креветки (очищенные), перец сладкий (красный), морковь (небольшая), растительное масло, кунжутное масло, кунжутные семечки, чеснок, зеленый лук, соевый соус, петрушка (рубленая зелень).

Рисовая лапша с креветками

рисовая лапша (фунчоза), перец болгарский (красный), лук репчатый, креветки (вареные очищенные), соус соевый, масло кунжутное, сок лимон, карри порошок, чеснок, кинза (зелень).

раздел: Рисовая лапша

Салат с фунчозой, морковью и баклажанами по-корейски

баклажаны, морковь, фунчоза (сухая), чеснок, рисовый уксус, соевый соус, кунжут (поджаренный), кунжутное масло, растительное масло, красный перец (молотый), перец, соль.

раздел: Салаты овощные, Корейские салаты

Салат с фунчозой

фунчоза, огурец, кукуруза (консервированная), майонез, колбаса сервелат.

раздел: Салаты из макарон

Салат из фунчозы с огурцами

фунчоза, морковь (большая), огурец, масло растительное, чеснок, уксус, лук репчатый, приправа (для корейской морковь), зелень, соль.

раздел: Салаты из макарон

Салат из фунчозы (фунчезы) с мясом

рисовая лапша, отварное мясо, яйцо, корейская редька, моркови, майонез.

раздел: Салаты мясные

Салат с фунчозой и мясом

фунчоза, свинина (или говядина), редька, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, соль, черный перец, соевый соус.

раздел: Салаты мясные

Салат из фунчозы с овощами и креветками

фунчоза, креветки (вареные очищенные), перец болгарский, кунжутное масло, кунжутные семечки, морковь, лук зелёный, чеснок, соевый соус, петрушка.

раздел: Салаты из креветок

Салат из фунчозы с беконом

фунчоза, бекон, помидор, яйцо, зелень, соевый соус.

раздел: Салаты из макарон

Вьетнамский салат из фунчозы

чеснок, кинза (нарезанная), перец чили (острый), сахар, сок лайм, рыбный соус, фунчоза (рисовая лапша), морковь (соломкой), огурец (кубиками), мята (нарезанная), еленый салат, арахис (рубленный), мята (для украшения).

раздел: Салаты из макарон

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

индейка (филе), брокколи, фасоль зелёная, лук порей или зеленый лук, чеснок, орешки кедровые или кешью, соевый соус, масло растительное, фунчоза (рисовая вермишель).

раздел: Салаты из индейки, Салаты из макарон

Теплый салат из куриной печени, морской капусты и фунчозы

фунчоза, печень куриная (отварная), грибы шампиньоны (отварные), капуста морская (готовая), лук репчатый, масло оливковое, соевый соус, чеснок, имбирь (корень), укроп, петрушка (зелень).

раздел: Салаты из печенки

Теплый салат из утиных грудок с фунчозой

утка (грудка), фунчоза, лук репчатый, морковь, перец болгарский, мед, уксус винный красный, соевый соус, кориандр (семена молотые), имбирь (молотый), перец черный (молотый), корица, кунжут семена, масло растительное.

раздел: Салат из утки

Салат из фунчозы с консервированными сардинами

сардина (консервированная в масле), фунчоза, лук репчатый, огурцы (кислые), майонез, соль.

раздел: Салаты рыбные, Салаты из макарон

Корейский салат с фунчозой и овощами

фунчоза (стеклянная лапша), морковь, перец болгарский, огурец, кунжут, петрушка (для украшения), соус соевый, уксус рисовый, масло кунжутное, имбирь (молотый), чеснок, кориандр семена, перец кайенский, кинза (су.

раздел: Корейские салаты, Салаты из макарон

Салат их фунчозы с яичными блинчиками

огурец, капуста, морковь, яйцо, фунчоза, соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок, соль, мука, крахмал, .

раздел: Салаты из макарон, Китайская кухня

Салат с яичными блинчиками, фунчозой и колбасой

фунчоза, колбаса, помидоры, яйцо, майонез, растительное масло, перец, зелень, соль, .

Читать еще: Заправка для овощного салата рецепты

раздел: Салаты из колбасы, Салаты из макарон

Салат со свининой, фунчозой, сыром и яичными блинчиками

свинина (отварная), фунчоза, сыр, яйцо, соль, перец, растительное масло, .

раздел: Салаты мясные, Салаты из макарон

Салат с фунчозой, шампиньонами и овощами

Ингредиенты

Огурцы свежие – 2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Шампиньоны – 200 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

112 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салаты с фунчозой поражают разнообразием абсолютно разных рецептов. Благодаря нейтральному вкусу фунчозу можно сочетать с самыми различными компонентами, каждый раз создавая новые блюда. Данная лапша легко впитывает запахи и вкусы сопутствующих продуктов. В предложенном варианте фунчозу соединяем с шампиньонами и овощами.

Количество овощей не должно быть большим, достаточно использовать 3-4 овоща на выбор. К грибам отлично подойдут морковь, перец и свежие огурчики. При этом данные ингредиенты не проходят никакой термической обработки, просто в период настаивания салата пропитываются пикантным маринадом на основе соевого соуса и бальзамического уксуса.

Установите на плиту сотейник с водой, вскипятите ее. Фунчозу поместите в бурлящую жидкость, варите не более 1 минуты.

Откиньте лапшу на сито, чтобы стекла вся вода. Чтобы фунчоза быстрее остыла, можете промыть ее прохладной проточной водой.

Шампиньоны тщательно вымойте, слегка просушите на тканом полотенце, закиньте их на разогретую сухую сковороду. Примерно через 3 минуты, когда выпарится весь грибной сок, влейте порцию масла, следом закиньте лук, предварительно очищенный и нарезанный полосками. Жарьте компоненты совместно еще 3-5 минут, до прозрачности лука. Огонь при этом держите на среднем уровне, сковороду крышкой не накрывайте.

Остывшие после жарки грибы соедините с лапшой в просторной емкости.

С моркови снимите верхний слой, нашинкуйте, используя терку с насадкой «морковь по-корейски». Перец очистите от семян внутри, мякоть настрогайте полосками. Подготовленные компоненты добавьте к основному составу.

Огурцы нарежьте длинными слайсами, после — полосками, загрузите в салат.

Салат полейте соевым соусом и бальзамическим уксусом, киньте щепотку сахара. Соль и перец добавьте по вкусу.

Смесь старательно перемешайте, чтобы каждый продукт был окутан заправкой. Салат прикройте пищевой пленкой, поставьте на 2 часа в холодильник для пропитки и охлаждения.

Перед подачей салат с фунчозой, шампиньонами и овощами посыпьте кунжутом и измельченной зеленью.

Салат из фунчозы с овощами

Сегодня приготовим очередной легкий вегетарианский салат с фунчозой и овощами. Это замечательный быстрый вариант для легкого ужина и особенно он актуален для тех, кто уже начал готовиться к пляжному сезону. Рецепт очень простой, и в то же время необычный. Не забудьте купить палочки для суши, с ними фунчоза с овощами гораздо вкуснее 🙂

Если любите такие вот легкие салатики с фунчозой, обязательно посмотрите и этот рецепт с морской капустой. Польза в каждой калории 🙂

В небольшую пиалу вольем жидкие ингредиенты: рисовый уксус, соевый соус и ложка пикантного кунжутного масла. Соевый соус лучше использовать классический, без добавок. За неимением рисового уксуса, можно добавить натуральный яблочный. Вместо кунжутного масла можно добавить нерафинированное оливковое. Вкус блюда получится немного другим, чем в оригинале, но будет не менее вкусно. Добавим свежевыжатый сок лимона. Согласно рецепту 1 столовой ложки будет достаточно, чтобы салат не получился слишком кислым.

Тщательно перемешаем жидкости, чтобы они подружились и соединились между собой.

Следующий этап – ароматные специи. Они насытят салат из фунчозы с овощами пряными ароматами и придадут ему пикантную нотку. Всыплем в пиалу молотый перец жгучий перец для остроты, сушеный имбирь и молотые семена кориандра. Добавим соль (для рецепта лучше использовать мелкого помола) и сахарный песок.

Хорошенько перемешаем, чтобы сахарный песок и мелкая соль растворились.

Далее очистим несколько зубчиков чеснока. Он подчеркнет вкус свежих овощей и сделает салат из фунчозы с овощами еще вкуснее.

Пропустим помытые зубчики чеснока через пресс и добавим их в пиалу к остальным ингредиентам. Еще раз все перемешаем.

Теперь осталось подготовить овощи. Сладкую морковь помоем, почистим кожуру овощечисткой. Согласно рецепту порежем ее тонкой соломкой. Я обычно нарезаю морковь кружочками, а потом режу их тонкой соломкой. Так удобнее и соломка получается одинаковой толщины.

Помоем перец. Разрезав его вдоль напополам, очистим перец от семян. Порежем его тонкой соломкой, как требует рецепт. Для салата лучше использовать перец сорта романо, но и обычный болгарский тоже подойдет.

Помоем огурец. Так как я использовал молодые овощи, то кожуру у огурца я не очищал. По желанию вы можете предварительно ее очистить. Порежем огурец тонкой соломкой, как и другие составляющие для салата из фунчозы с овощами.

Немного посолим измельченный огурец (щепотки будет достаточно), чтобы он пустил сок, оставим его на разделочной доске на некоторое время.

Отожмем сок с огурца, чтобы лишней жидкости не было в готовом блюде. В глубокую пиалу переложим измельченные морковь, перец и огурец.

Если лапша очень тонкая и в диаметре меньше 5 миллиметров, ее достаточно залить кипятком. Оставим фунчозу под крышкой на 5 минут. Она немного разбухнет и будет готова к употреблению. Более толстую лапшу нужно варить. Для этого в большой кастрюле закипятим воду. Добавим в нее чуть-чуть соли. Опустим в кипяток фунчозу и проварим до готовности. Время варки зависит от марки продукта, поэтому следуйте инструкции на упаковке. Я варил стеклянную лапшу на протяжении 4 минуты, затем аккуратно слил с нее воду.

Добавим фунчозу в пиалу к овощам, как указано в нашем рецепте. Ее можно предварительно разрезать на части, чтобы она стала короче. Так блюдо будет удобнее кушать. Я этого делать не стал, так как люблю лапшу именно в таком виде.

Помоем кинзу, укроп и перья молодого зеленого лука. Мелко порежем всю зелень и посыплем ею салат из фунчозы с овощами. Если вы не любитель зелени кинзы, замените ее на свежую петрушку.

Перемешаем все составляющие, чтобы смесь стала в результате однородной.

Теперь польем смесь ароматной заправкой.

Еще раз перемешаем. Подсушим кунжут на сухой сковороде. Посыплем им готовое блюдо.

Готовое блюдо можно подавать к столу сразу или дать ему полчаса, чтобы немного настояться. Фунчоза впитает в себя ароматы других ингредиентов и, немного настоявшись, получится особенно вкусной и пикантной.