Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с морским коктейлем и рисом рецепт с фото очень вкусный

Божественный салат с морепродуктами

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня в моем вкусном блоге новый рецепт — оригинальный салат с морепродуктами, сервированный в половинки апельсинов. Название у салата Божественный потому, что он получается очень вкусным, сытным, полезным и красивым! Самое оптимальное сочетание Очень красиво такой салат смотрится на праздничном столе.

Рецепт салата с креветками, огурцом и рисом

Для приготовления 2-х порций салата с морепродуктами нужны следующие ингредиенты:

Очищенные креветки — 200 граммов;
Морской коктейль (кальмары, мидии, осьминожки) — 200 граммов;
Рассыпчатый варёный рис — 100 граммов;
Свежие огурцы — 2 шт;
Кукуруза консервированная — 200 граммов;
Майонез — 4 ст. ложки;
Соль — по вкусу.

Отдельно отварить креветки и морепродукты в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг и немного охлаждаем. Морской коктейль для этого салата лучше брать без сурими, смотрите чтобы в составе обязательно были мидии, креветки, щупальца осьминога.

Креветки очищаем от панциря (масса креветок без панциря должна составлять 200 граммов), огурцы нарезаем кубиками, из кукурузы сливаем заливку. Соединяем отварной рис с нарезанным огурцом, креветками и морепродуктами. Добавляем кукурузу и майонез, солим по необходимости, перемешиваем.

Перед подачей на стол можно сервировать такой салат в красивые креманки, либо в половинки апельсинов, освобождённые от мякоти) Очень красиво и оригинально смотрится на столе!

Я готовила этот салат на день влюблённых. Сервировала в половинки апельсинов. Можно украсить красной икрой, зеленью или оливкой! Любимый сказал, что салату название только Божественный! Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

14 комментариев

Отзыв написан 26 февраля 2010 в 23:31

Салат чудесный. Я ел нечто подобное, только без морепродуктов, а с крабовыми палочками или сухариками. Но это не идёт ни в какое сравнение с божественным салатом!

Комментарий написан 26 февраля 2010 в 23:37

Что стесняешься-то? Так и напиши, что это ты придумал название этому салату А то сухарики, крабовые палочки. Стыдно ❗

Откомментчено 26 февраля 2010 в 23:38

Вот и не правда. Ты первая сказала, что салат божественный. Я просто предложил его так называть

Сообщение написано 26 февраля 2010 в 23:40

Твоя правда Такие вот мы с тобой

Комментарий отправлен 27 февраля 2010 в 16:01

Ого, какой классный блог. Люблю рецепты. Сразу подпишусь на новости!

Отзыв отправлен 28 февраля 2010 в 00:34

Спасибо за проявленный интерес, Ольга!

Сообщение отправлено 28 февраля 2010 в 11:56

Спасибо за предоставленный рецепт.

Опубликовано 28 февраля 2010 в 11:55

Люблю морепродукты, спасибо за рецепт.

Отзыв опубликован 28 февраля 2010 в 13:32

Всегда пожалуйста Рада вас здесь увидеть, буду стараться добавлять побольше интересных рецептов!

Комментарий опубликован 1 марта 2010 в 01:14

Хороший рецепт сестра,надо для свои приготовить!

Отзыв написан 1 марта 2010 в 06:55

Обязательно приготовь! Он такой лёгкий в приготовлении, а на вкус просто «сказка»!

Комментарий написан 12 марта 2010 в 06:11

У хайпера в гостях была. Теперь к Надюше попала. Предлагаю тебе рецепт с фото. Пример можно помотреть у меня на блоге и обменяться гостевыми постами. loveitaly.biz/blog/priz-p. luchshij-recept/ Пиши на почту, если тебе предложение нравиться.

Откомментчено 12 марта 2010 в 10:53

Всегда рада сотрудничеству, Татьяна!

Сообщение написано 13 февраля 2013 в 19:29

Я как любитель морепродуктов вижу — отличный салатик должен получиться)

Салат из «морского коктейля» с оливками и рисом

Ингредиенты

Морской коктейль – 300 граммов;

Оливки – 300 граммов;

Рис – 150 граммов;

Перепелиные яйца – для украшения;

Зелень петрушки – для украшения;

Оливковое масло – 3 ст.л.

  • 150 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень простой салат. Не тяжелый для желудка, но в то же время сытный. Для салата предлагаю использовать замороженную смесь «Морской коктейль», в состав которой входят кольца кальмаров, креветки, мидии и т.п. Можно купить по отдельности все эти ингредиенты. Но при приготовлении нужно учитывать, что в данном случае использовался «морской коктейль» с варено-морожеными морепродуктами.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук очистите. Нарежьте полукольцами. Замаринуйте в уксусе и оставьте на 20-30 минут.

В одной кастрюле закипятите воду. Бросьте в кипящую воду «Морской коктейль» (предварительно размораживать не надо). Влейте немного лимонного сока. Через 1 минуту после закипания снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем сцедите и оставьте остывать.

В другую кастрюлю налейте 1,5 стакана воды. Когда вода закипит всыпьте предварительно хорошо промытый рис и немного посолите воду. Отварите рис до готовности. Оставьте остывать.

Отварите перепелиные яйца. Варить их надо примерно 3 минуты после закипания. Остудите под холодной водой. Очистите.

Смешайте рис, «морской коктейль» и маринованный лук. Добавьте оливки. Оливки можно порезать или оставить целыми. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. При необходимости подсолите.

Разложите салат порционно и украсьте ломтиками лимона, зеленью и перепелиными яйцами.

Рецепты салатов с морским коктейлем

Лучшая подборка рецептов салатов с морским коктейлем собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Оцените также рецепты салатов с грейпфрутом и морским коктейлем. Еще у нас есть девяносто один рецепт салатов с охотничьими колбасками.

Салат из морского коктейля

Ингредиенты: Морской коктейль 500 Грамм, Спаржа зеленая 450 Грамм, Зеленый салат 200 Грамм, Чеснок 2 Зубчика, Лимон 1 Штука, Масло оливковое 6 Ст. ложек, Кайенский перец 5 Грамм, Смесь перцев По вкусу, Морская соль По вкусу Салат из морского коктейля подают теплым, на гарнир к нему отлично подойдет отварной картофель. Листья салата обязательно хорошо промойте и просушите, листья салата нужно рвать руками, потому, что при нарезке ножом они становятся горькими. Морской коктейль .

Салат из морского коктейля с яйцом

Ингредиенты: Морской коктейль 200 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Маринованный огурец 1 Штука, Помидор 1 Штука, Руккола 1 Пучок, Соль, перец, майонез По вкусу, Оливковое масло 1 Ст. ложка Этот салатик идеально справится с ролью аперитива для праздничного стола. Он очень симпатично выглядит при подаче. Кроме того, он настолько аппетитный, что отлично разогревает аппетит, если подавать его небольшими порциями 🙂 Яйца отварите вкрутую и остудит.

Салат «Морской коктейль»

Ингредиенты: Морской коктейль 500 Грамм, Помидоры 3-4 Штук, Маслины черные (без косточек) 12-15 Штук, Листья салата 5-6 Штук, Сыр 150 Грамм, Чеснок 2 Зубчика, Майонез 3 Ст. ложки, Майонез 3 Ст. ложки, Соус соевый 2 Ст. ложки, Масло растительное 1 Ст. ложка Культуры поедания морепродуктов в нашей стране (во всяком случае, в большинстве регионов) нет, и к такой замечательной вещи, как морской коктейль, многие относятся с недоверием. А зря — это и вкусно, и полезно, да и приготовить морской коктейль — задача оче.

Читать еще:  Салаты нежность рецепты с фото

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами

Ингредиенты: Морской коктейль 300 Грамм, Яблоко 1 Штука, Огурец 1 Штука, Майонез 80 Грамм Предлагаю свой вариант, как приготовить салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами. Советую купить в магазине готовую замороженную смесь «морской коктейль», в состав которого входят креветки, кальмары, мидии и т.д. Это намного уп.

Салат с морским коктейлем

Ингредиенты: Морской коктейль 300 Грамм, Крабовые палочки 100 Грамм, Голландский сыр 50 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Майонез лёгкий 2 Ст. ложки, Чеснок 3 Зубчика, Соль По вкусу Блюдо не очень-то и сложное. Из-за заправки оно выглядит привычно нашему взгляду, но на вкус весьма необычное. И я хочу вам рассказать о том, как приготовить салат с морским коктейлем и крабовыми палочками. Идеальней всего такой вариант подойдёт для романти.

Салат Морской Коктейль с овощами

Ингредиенты: Болгарский перец — 1 шт., Помидоры — 2 шт., Лук (красный, сладкий) — 0.5 шт., Сливочное масло — 30 гр, Лимонный сок — по вкусу, Морская соль — по вкусу, Зелень — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу, Морской коктейль — 400 гр Помидоры и сладкий перец промываем, а затем разрезаем овощи пополам, причем из перца удаляем семечки, а из помидоров – мякоть. Подготовленные овощи нарезаем соломкой. Головку красного лука очищаем, нарезаем полукольцами и ошпариваем кипятком для.

Рисовый салат с морским коктейлем

Ингредиенты: Перец сладкий красный — 1/2 шт, Огурец (короткоплодный) — 1 шт, Коктейль морской (пресервы в масле) — 1 бан., Сок лимонный — 0,75 ст. л. Рис сварить по инструкции на упаковке в подсоленной воде. Охладить. Перец и огурец вымыть, огурец нарезать мелкими кубиками. У перца удалить семенную кробочку, нарезать кубиками. Вытащить морской коктейль из масла, смещать рисом. Добавить овощи. Полить лимо.

Салат с морским коктейлем

Ингредиенты: Майонез, Листья салата|Салат (листья ) — 5 шт, Маслины — 12 шт, Помидор — 3 шт, Морепродукты (мороженая смесь морепродуктов — ассорти) — 500 г, Соевый соус, Чеснок — 1 зуб., Сыр твердый — 150 г Морской коктейль обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (лишнюю жидкость слить). Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать колечками. Выдавить чеснок. Добавить майонез и немного соевого соуса. Смеша.

Салат с морским коктейлем и зеленым горошком

Ингредиенты: Коктейль морской — 1 пач., Горошек зеленый — 1/3 бан., Помидоры черри — 6 шт, Яйцо куриное (вареные) — 2 шт, Листья салата|Салат — 1 пуч. 1. На сковородке разморозить морской коктейль. Помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить, пожарить 3 минуты (долго при высокой температуре морепродукты нельзя держать — станут резиновыми). Слить воду с помощью дуршлага. Остудить. 2. В тарелку с кок.

Cалат «Морской коктейль» с креветками

Ингредиенты: Бульон или вода 250 Миллилитров, Лавровый лист 1-3 Штук, Горошины перца 3-6 Штук, Порей 1 Штука, Сладкий перец 1 Штука, Стебель сельдерея 1 Штука, Морской коктейль 400 Грамм, Помидоры 1-2 Штук, Лимон 1 Штука, Оливковое масло 3-5 Ст. ложек, Соль 1 Щепотка, Перец 1 Щепотка Этот рецепт приготовления салата «Морской коктейль» с креветками подойдет занятым хозяйкам, которые любят блюда полезные и вкусные. Его можно разнообразить любимыми овощами, а еще экспериментировать с заправкой. 1. Вымыть и нарезать тонкими полуко.

Морской коктейль: рецепты с фото

Салат «Башмачок»

  • 330 г красной слабосоленой рыбы;
  • 550 г замороженного морского коктейля;
  • 3 вареных яйца;
  • 170 г консервированной кукурузы;
  • 1 луковка;
  • 3 картофелины;
  • 1 пучок зелени;
  • соль;
  • 1 маслина без косточки;
  • классический майонез.

Пошагово подготовить морской коктейль:

  1. Морепродукты сразу отправить в закипевшую воду (без предварительного размораживания).
  2. Готовить их 6 – 7 минут после повторного появления пузырьков в жидкости.
  3. Остудить.
  4. При необходимости составляющие морского коктейля порезать.
  5. Высыпать в салатницу.

Зелень мелко нашинковать. Лук порезать кубиками. Если он слишком горький, то на пару минут залить овощ крутым кипятком. Лук и зелень высыпать к морепродуктам.

Картошку сварить. Порубить мелким кубиком. Также измельчить вареные яйца. Отправить их вместе к остальным компонентам. Замешать салат, посолить его и заправить классическим майонезом. На плоском блюде выложить массу в виде большого ботинка.

Тонко нарезать всю слабосоленую рыбу. Разрубить на 4 части маслину. Обложить получившийся ботинок из салата рыбными кусочками. Из кусочков оливок сделать «отверстия» для «шнурков». Последние нарисовать из майонеза. Как должен выглядеть такой салат, можно посмотреть на фото закуски от опытных поваров.

Салат с морской капустой и морепродуктами

  • 330 г морского коктейля;
  • 250 г консервированной морской капусты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. любого растительного масла;
  • 1 щепотка поваренной соли;
  • смесь перцев.

Консервированную морскую капусты выложить из пакета или из банки на дуршлаг. Если она очень соленая и пряная, промыть продукт под проточной водой. Отжать от лишней жидкости. При необходимости укоротить слишком длинную соломку ножом или кухонными ножницами. Высыпать подготовленную капусту в салатник.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Высыпать его на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарить до золотистой румяности. Положить в миску с капустой.

Морской коктейль заранее разморозить при комнатной температуре. Промыть его, обсушить и обжарить на оставшемся от чеснока ароматном масле. Остудить, переложить к остальным компонентам салата.

Перемешать закуску. Заправить оставшимся маслом из сковородки. По вкусу присыпать солью и перцем. Сразу подать к обеду.

Легкий овощной салат с морским коктейлем

  • 2 сладких болгарских перца разного цвета;
  • 2 спелых помидора;
  • ½ луковицы;
  • 430 г морского койтейля;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
  • морская соль;
  • свежемолотый черный перчик;
  • оливковое масло;
  • свежая зелень.

Все помидоры и сладкий перчик разного цвета промыть, обсушить, разрезать пополам. Из помидоров удалить мякоть, из перцев – семечки. Оставшиеся части овощей нарезать тонкой длинной соломкой.

Очистить головку красного лука. Нарезать ее полуколечками. Ошпарить крутым кипятком, чтобы избавить от горечи.

Морской коктейль выложить в чугунную глубокую сковородку со сливочным маслом. Обжаривать морепродукты до тех пор, пока из емкости не выпариться вся лишняя жидкость. Выключить нагрев, оставить коктейль остывать. В самом конце полить его оливковым маслом. Долго приготавливать морепродукты не потребуется. Достаточно 6 — 7 минут обжарки.

Если планируется подавать закуску к праздничному столу, стоит застелить блюдо для нее салатными листьями. Сверху горкой высыпать все ингредиенты. Украсить веточками зелени или кусочками овощей.

Суп «Том-Ям» в мультиварке

  • 2 л крепкого куриного бульона;
  • 2 крупных спелых помидора;
  • 1 луковица;
  • 230 г свежих шампиньонов;
  • 1 стручок перчика чили;
  • 2 ст. л. лаймового сока;
  • 450 г крупных креветок;
  • 550 г морского коктейля;
  • 450 мл кокосового молока;
  • мелкая соль.

Налить в чашу «умной кастрюли» весь куриный бульон. Включить режим варки при стандартной температуре на 25 минут.

Все овощи и грибы почистить. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Помидоры и лук нарубить небольшими кубиками. Выложить подготовленные компоненты в горячий куриный бульон. Сразу всыпать соль по вкусу. Можно использовать специальный набор специй для супа «Том-Ям».

Читать еще:  Рецепт салат из моркови и редьки с майонезом

Разморозить морской коктейль и креветки. Сразу все морепродукты отправить в закипевший бульон. Сразу туда же влить кокосовое молоко, свежевыжатый лаймовый сок. Положить стручок перчика чили целиком.

Поварить суп еще пару минут и выключить. Некоторые гурманы перед употреблением вливают в такое блюдо классический или чесночный соевый соус. Вкусно пробовать его и без дополнительных добавок.

Рыбный суп с морским коктейлем

  • 550 г любой белой рыбы;
  • 550 г морского коктейля;
  • 2 луковицы;
  • 1 крупная морковка;
  • 3 шт. спелых помидоров;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 4 – 5 чесночных зубчиков;
  • 1 ст. белого сухого вина;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • мелкая соль;
  • свежемолотый черный перчик.

Рыбу тщательно почистить, разделать, промыть водой. Оставшиеся части не выбрасывать. Филе отложить в сторону.

В кастрюлю выложить очищенный лук (1 шт.), морковку, сельдерей, половину чесночных зубчиков. Добавить оставшиеся рыбные плавники, хвост и голову. Залить продукты водой и отправить вариться на среднем огне.

Мелко нарезать вторую луковицу, остальной очищенный чеснок. Добавить морской коктейль. Предварительно размораживать морепродукты необязательно. Вместе ингредиенты обжариваются до тех пор, пока из сковородки не выпарится вся лишняя жидкость.

Помидоры в верхней части надрезать крест-накрест. Залить крутым кипятком. Затем обдать холодной водой. Аккуратно снять шкурку с каждого овоща. Острым ножом удалить из томатов серединки с семечками. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.

В сковородку к морепродукту с луком добавить кусочки помидоров и вылить белое сухое вино. Посолить и поперчить массу. Закрыть сковородку крышкой и тушить еще 12 минут.

Готовый бульон процедить. Всю гущу выбросить. Добавить в бульон отложенное ранее рыбное филе. Варить его четверть часа. Вложить массу из сковородки. Всыпать свежую рубленую петрушку. При необходимости досолить суп. Довести до кипения и снять с плиты. Подать горячее блюдо с хрустящими чесночными сухариками и свежей зеленью.

Суп из рыбы и морского коктейля с домашними чесночными сухариками.

Макароны с морепродуктами по-итальянски

  • 120 г макаронных изделий;
  • 250 г морского коктейля;
  • 1 белая луковичка;
  • ½ болгарского перца;
  • 70 г цуккини;
  • свежий чеснок по вкусу;
  • 30 г пармезана;
  • соль;
  • ароматные французские травы;
  • оливковое масло.

Сварить выбранные макаронные изделия до готовности с французскими травами и солью. Слить с них воду и отставить в сторону.

Заранее вынуть из морозилки морепродукты. Оставить их размораживаться при естественных условиях, не используя теплую воду для ускорения процесса.

В сковородке разогреть небольшое количество оливкового масла. Сначала обжарить на нем лук, нарезанный небольшими полуколечками. Затем добавить кусочки свежего чеснока. Обжаривать компоненты пару минут. Посолить.

Выложить в сковородку нарезанные небольшими брусочками сладкий перец, цуккини. Всыпать размороженный морской коктейль. Продолжать обжаривание 12 – 14 минут.

В большой сотейник выложить готовые макароны. К ним отправить все содержимое сковородки. Сверху потереть весь пармезан. Прогревать угощение еще пару минут. На этом этапе можно слегка изменить рецепт и влить в сотейник немного жирных сливок.

Морской коктейль в сливочном соусе

  • 1 крупная морковь;
  • 550 г замороженного морского коктейля;
  • 2 луковицы;
  • 130 г белых грибов;
  • 60 мл любого растительного масла;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 20 г сливочного масла высокой жирности;
  • 1 ст. жирных сливок;
  • соль.

Начать приготовление блюда нужно с обработки овощей. Морковь очистить, крупно потереть. Весь лук избавить от шелухи, нарезать средними кубиками.

На сковородке с высокими бортиками разогреть растительное масло. На горячем жире обжарить измельченные овощи с грибами. Затем выложить к ним все сливочное масло. Когда последнее полностью растопится, добавить просеянную муку. Хорошо перемешать компоненты.

Влить в сковородку жирные сливки. Посолить и поперчить ее содержимое. Через пару минут томления блюда выложить в него заранее размороженный морской коктейль. Готовить угощение на среднем огне еще приблизительно 6 – 7 минут.

Подать блюдо горячим. Оно отлично сочетается с отварным белым рисом или различными макаронными изделиями.

Ризотто с морским коктейлем

  • 380 г морского коктейля;
  • 170 г риса;
  • 4 – 5 чесночных зубков;
  • 1 репчатая луковица;
  • 70 мл белого сухого вина;
  • 2 ст. л. пасты из помидоров;
  • ½ л рыбного или любого овощного бульона;
  • 40 г пармезана;
  • 4 – 5 ст. л. качественного оливкового масла;
  • 1 пучок разной свежей зелени;
  • соль.

Разогреть в сковородке половину оливкового масла. Обжарить на нем измельченный лук и чеснок. Когда продукты зазолотятся и появится характерный приятный аромат, можно добавить морской коктейль.

Отдельно на оставшемся масле в сотейнике подогреть томатную пасту. Всыпать в нее сухой рис. Через 3 – 4 минуты жарки при постоянном помешивании влить вино. Тушить массу до полного выпаривания жидкости. Разделить бульон на три части и добавлять его постепенно. В процессе рис должен стать мягким.

К готовой крупе выложить морепродукты со сковородки со всеми прочими компонентами. Посыпать блюдо тертым сыром, измельченной зеленью. Посолить по вкусу. Прогреть 6 – 7 минут и сразу подавать вкусный ризотто на ужин.

Жюльен из морского коктейля

  • 450 г морского коктейля;
  • 3 ст. л. среднежирной сметаны;
  • 1 репчатая луковица;
  • 60 г полутвердого сыра;
  • жир для обжарки;
  • соль.
  1. Разморозить морской коктейль.
  2. Обдать его крутым кипятком.
  3. Мелко нарезать все составляющие коктейля.

Репчатую луковку почистить, нарезать кубиками. Обжарить ее вместе с морскими гадами на протяжении 7 – 8 минут в сковородке с разогретым жиром.

Влить в емкость сметану, разведенную в небольшом количестве соленой воды. Уменьшить нагрев плиты до минимального. Томить блюдо под крышкой до загустения. Досолить по вкусу.

Получившуюся массу разложить по кокотницам. Присыпать тертым сыром. Запечь в духовке при средней температуре до появления аппетитной румяной корочки сверху. Такой простой пошаговый рецепт позволит каждой хозяйке приятно удивить своих гостей-гурманов.

Салат с морским коктейлем и рисом рецепт с фото очень вкусный

Салат из морского коктейля с картофелем и изюмом в свекольном пюре

Морской коктейль в масле состоит из маринованных кальмаров, мидий, креветок и осьминогов, которых еще называют морскими гадами. И это – не просто постная, но и очень вкусная еда. Прекрасная и сама по себе, и в салатах.

Основная часть коктейля состоит из небольших фрагментов на один укус – это плотные и ощутимые в салате полоски кальмаров, нежные овальные мидии, завитки креветок. А еще там есть целый осьминог (сантиметров 8 в длину). Он, возможно, самый интересный – пока ешь, и распробовать успеешь, и насладиться! Каждый из этих морепродуктов имеет свой собственный вкус, разное по плотности и нежности мясо, но общее для них – необычайно приятное сочетание сладко-соленого, усиленное кислинкой маринада.

На что похоже и с чем сочетается

На вкус морской коктейль в масле близок к консервированным кальмарам в масле, поэтому с ним можно готовить те же салаты, что и с кальмарами. Селедка, малосольная рыба, маринованные грибы и огурцы, китайские древесные грибы, каперсы – дальние родственники вкусовой линии морского коктейля. Поэтому, иногда можно попробовать соединить маринованные морепродукты с ингредиентами, которые хорошо сочетаются с этими солеными или солено-сладкими продуктами. Но, имейте в виду, что морской коктейль должен быть основным ингредиентом салата. А остальных составляющих должно быть меньше, чем самого коктейля, для того, чтобы они только сопровождали, поддерживали ведущий вкус морепродуктов. А не затмевали его. Добавки в салат из морского коктейля могут быть нейтральными (чтобы он засиял на их фоне), или пикантными, оттеняющими вкус морепродуктов.

Читать еще:  Салат из говядины отварной рецепт с фото простой рецепт с фото пошагово

Перечень ингредиентов, составляющих салат из морепродуктов, должен быть коротким. Не стоит добавлять все подряд, здесь лучше 2-4 простых вкуса в приятном и неожиданном сочетании, минимализм и простота. Иначе – блюдо утратит свою легкость, морской вкус и аромат. Не советую злоупотреблять майонезом или какими-то тяжелыми соусами. Для смазки большинства салатов из морского коктейля достаточно будет вкусного оливкового или орехового масла либо смеси масла, уксуса, сахара и соли. Или простого свекольного пюре (вареная, натертая на мелкой терке полосочками. Если, конечно, свекла сочетается с остальными ингредиентами блюда).

Рецепты салатов с морским коктейлем

Варианты добавок в салат к морскому коктейлю

Коктейль из морепродуктов в масле продается и в пластиковой упаковке (пресервы), и в стеклянных банках. Его можно подавать и в качестве отличного гарнира с картофелю (жареному, вареному или пюре), и готовить с ним вкусные салаты. На 1 упаковку коктейля из морепродуктов – 200 г (выйдет 2-3 порции):

  • Свекольный : Свекла – 1 шт. (мелкая терка или нарезкой кубиками). Можно туда же добавить свежий или маринованный репчатый лук (половина или четверть головки), зелень (немного петрушки, базилика), чеснок (1 зубчик).
  • Винегрет : (1 свекла, 2 картофелины, 0,5 моркови). Можно добавить лук репчатый (половину маленькой головки).
  • Картофельный с изюмом и свеклой : Картофель (2-3 шт.), изюм (1-2 ст.л.), свекольное пюре (1 вареная свекла).
  • Картофельный с горошком : Картофель (2-3 шт.), зеленый горошек или кукуруза (2-3 столовых ложки), маслины (2-3 ст. л.). Можно добавить листовой салат и чеснок.
  • Ананасы (2-3 столовых ложки), свекольное пюре (1 свекла). Возможно – свежий репчатый лук, чеснок.
  • С яблоками или апельсинами : Кисло-сладкие яблоки (1 шт.) или апельсины (0,5-1 шт.), свекольное пюре (1 свекла).

Есть и другие варианты салатов из морского коктейля в масле, постепенно буду добавлять их рецепты сюда.

Рецепт – картофельный салат из морепродуктов со свеклой и изюмом

Как готовить

  • Заранее промыть и замочить изюм. Сварить и остудить овощи в мундире: свеклу и картофель.
  • Слить масло, нам нужны только морепродукты. Очистить овощи от кожуры.
  • Нарезать картофель кубиками, свеклу натереть на мелкой терке.
  • Соединить картофель, свеклу, обсушенный изюм и морской коктейль. Перемешать. Готово!

Изюм не обязателен, но его приятно находить в салате. Можно заменить небольшими кусочками половинки яблока, груши, ананаса или апельсина. Получится 2-3 порции (смотря насколько голодны едоки).

Это октопус (осьминог) выглядывает из салата

Вкусный и полезный салат из коктейля морепродуктов с картофелем и изюмом в свекольном пюре

Рис с морепродуктами

Правильно приготовленный рис с морепродуктами получается рассыпчатым, ярким и насыщенным по вкусу.

Можно готовить блюдо с рисом, креветками, мидиями, кальмарами и осьминогами, миксуя их в любых пропорциях, или же использовать уже готовый морской коктейль. Что касается риса, то для этого блюда подойдет сорт с низким содержанием крахмала. Из длиннозерных можно взять жасмин или басмати, из круглых — мой фаворит египетский камолино. Все перечисленные сорта мало впитывают влагу и получаются рассыпчатыми при варке.

Процесс приготовления можно условно разделить на два этапа. Сначала нужно сварить рассыпчатый рис (я добавляю шафран для красивого цвета, вы можете использовать свои любимые специи), а затем обжарить морепродукты и овощи. В итоге все компоненты объединяются и получается очень вкусное блюдо, с выраженным ароматом мидий и креветок, с легким цитрусово-чесночным ароматом. Обязательно попробуйте приготовить! Надеюсь, что рецепт риса с морепродуктами станет вашим любимым.

Ингредиенты

  • рис жасмин, басмати или камолино – 200 г
  • морепродукты – 500 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сахар – 1 щеп.
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • шафран – 2 щеп.
  • лимонный сок – 0,5 ст. л.
  • зеленый горошек – 1-2 горсти
  • лимон и петрушка – для подачи

Приготовление

Подготовьте морепродукты. Разморозьте в холодильнике, а затем промойте. Особое внимание уделите мидиям, в них часто попадается песок, поэтому промывайте тщательно и не забудьте удалить «бородку» (выступающий пучок, которым мидии крепятся к камням). Я использовала коктейль из морепродуктов: варено-мороженые мидии, креветки, осьминоги и кальмары.

Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой таким образом, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на 1-2 см. Как только закипит, добавьте соль и шафран, перемешайте. Варите до полной готовности — на медленном огне, но уже не перемешивая, ровно 17 минут, под плотно закрытой крышкой. Во время приготовления и по окончании варки не открывайте крышку! По истечении указанного времени снимите с огня и отставьте кастрюлю в сторону, укутайте полотенцем. В итоге у вас получится хорошо распаренный рис, плотный и рассыпчатый, рисинка к рисинке.

Влейте в сковороду 1 ложку растительного масла, хорошенько прокалите и выложите в него морепродукты. Обжаривайте не больше 2 минут, добавьте пару щепоток соли по вкусу. Затем уберите припущенные морепродукты в миску, а образовавшуюся жидкость слейте отдельно. За счет такой быстрой термической обработки мидии, креветки и кальмары останутся мягкими, они не превратятся в резину. А жидкость, оставшуюся после жарки, мы используем для приготовления соуса.

Пару луковиц очистите и нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте 2 ложки масла, выложите лук и посыпьте его сахаром, обжарьте до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Он должен карамелизироваться, стать мягким, красивого золотистого цвета. Но не пережаривайте его слишком сильно, он не должен потемнеть и стать темно-коричневым, иначе будет горчить!

В сковороду с луком добавьте 2 зубчика рубленого чеснока, припустите 10-20 секунд. Затем влейте жидкость, которую мы отлили из сковороды с морепродуктами, и готовьте еще 30-40 секунд, пока жидкость почти полностью выпарится. На этом же этапе я засыпала в сковороду замороженный зеленый горошек для более яркого цвета и вкуса нашего блюда. Если не любите рис с овощами, то можете не добавлять.

Отправьте в сковороду ранее припущенные морепродукты и все вместе прогрейте примерно 1 минуту, помешивая. Доведите количество соли и перца по вкусу, сбрызните лимонным соком.

Соедините с горячим рисом, все аккуратно, но тщательно перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы все вкусы соединились.

Подавайте рис с морепродуктами в горячем виде. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector