Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат мимоза с сайрой рецепты

Салат “Мимоза” с сайрой

Пошаговая инструкция приготовления слоеной “Мимозы” с сайрой.

Салат «Мимоза» с сайрой — это ностальгия по 80-м годам прошлого века. Сколько себя помню, редко какие семейные праздники обходились без маминых ярких и нарядных салатов. Да уж, тогда, в 80-х, мясные деликатесы были большим дефицитом, вот и приходилось “вытягивать” меню за счет бессмертной советской классики – селедки под шубой, ну и, разумеется, “мимозы”. Справедливости ради, замечу, пускай с продуктами в те времена было непросто – то, что удавалось достать, всегда было очень высокого качества. Наверное, в этом одна из причин, почему салаты у мамы всегда были потрясающе вкусными и заканчивались уже к середине застолья.

С тех самых пор Мимоза входит в число моих любимых салатов, зимой я готовлю ее особенно часто. Привлекает в ней целый ряд моментов: отличный вкус, легкость приготовления, ну и, конечно, доступность исходных продуктов. Поэтому и сейчас салат Мимоза может потягаться на равных с любым из популярных праздничных блюд.

Моя мама готовила этот замечательный салат преимущественно с консервированной горбушей, но то ли технологии поменялись, то ли рыба теперь не та, что раньше… В общем, я предпочитаю использовать консервированную сайру.

С радостью поделюсь с вами маминым рецептом, этого нежного и вкусного салата — «Мимозы» с сайрой.

Ингредиенты

  • сайра в масле 1 банка
  • яйца 3-4 шт.
  • картофель 3 шт среднего размера
  • морковь 2 шт.
  • лук салатный 1 шт.
  • майонез 67 % жирности 250-300 г
  • зелень (листья салата, укроп или петрушка) для украшения
  • соль по вкусу

Приготовление

Для начала отварим картофель, морковь и яйца вкрутую (чтобы они не лопнули, опустим их в холодную подсоленную воду). Отваренные продукты остудим и очистим.Начнем сборку салата: все слои в нем, кроме верхнего, будем смазывать небольшим количеством майонеза.
В салатник первым слоем выложим половину измельченного на мелкой терке картофеля.

Следующим слоем пойдет сайра – ее разомнем в тарелке вилкой, предварительно слив масло и удалив, если попадаются косточки.

На рыбу выложим мелко порезанный салатный лук (если салатного лука нет, то подойдет и обычный репчатый, только его предварительно нужно замариновать в растворе уксуса с водой в соотношении 1:2, плюс по щепотке соли и сахара).

Теперь опять пойдет слой картофеля, – не забываем смазать майонезом.

На очереди морковь.

Сверху нее – натертые белки с майонезом.

Верхний последний слой – измельченные желтки, они же и послужат украшением нашему салату.

Готовое блюдо отправим настояться в холодильник. Перед подачей украсим по желанию зеленью. Мимозу можно также подавать порционно – конечно, времени это займет побольше, зато результат все компенсирует.

Салат «Мимоза» с сайрой: классический рецепт приготовления с фото

Салат «Мимоза» — блюдо для праздничного стола. Раньше без него не обходилось ни одно мероприятие. Салат состоит из простых и доступных продуктов, обладает нежным вкусом и необычным внешним видом, благодаря чему и получил свое название. Верхний слой салата формируется из измельченного желтка, что у многих ассоциируется с цветком мимоза.

Предложений рецепт салата можно считать классическим вариантом, так как соблюдается «классическая» последовательность приготовления и используются все ключевые ингредиенты.

Компоненты по рецепту: «Классический салат мимоза с рыбными консервами и сыром»

  • Сайра – 240 г. (1 банка).
  • Морковь – 200 г.
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Картофель – 200 г.
  • Сыр – 150 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Майонез – 250 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.
  • Общее время приготовления: 45 минут.
  • Калорийность блюда: 273 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Салаты. Количество порций: 4.

На заметку: для приготовления салата «Мимоза» можно выбрать различные рыбные консервы, такие как тунец, сайра, лосось, горбуша, сардина, при этом лучше отдавать предпочтения консервам в собственном соку (более вкусные и менее калорийные).

Инструкция, как приготовить салат “Мимоза” с сайрой:

  • Сайру достаньте из масла, хорошо подавите ее вилкой, получая консистенцию кашицы. Выложите рыбу первым слоем на плоской тарелке, самостоятельно придавая форму салату.

  • Сверху на рыбу нанесите майонез, распределите его по всему периметру.

  • Яйца заранее отварите до состояния “вкрутую” (обзор в помощь: как сварить яйца вкрутую), охладите, снимите скорлупу, отделите белок от желтка. Желтки на время отложите в сторону, они понадобятся для украшения салата. Белки натрите на терке с мелкими отверстиями, уложите сверху на рыбный слой, смажьте майонезом.

  • Морковь сварите в кожуре до мягкого состояния (статья по теме: сколько варить морковь), остудите, снимите верхний слой, измельчите теркой, сформируйте из морковной стружки следующий слой, также покройте майонезом.
Читать еще:  Рецепт салат для тарталеток

  • С головки лука снимите шелуху, плод нарежьте квадратиками, поместите их на морковь.

  • Картофель отварите вместе с морковью, после остывания очистите, натрите на мелкой терке, уложите на лук, сверху нанесите майонез.

  • Твердый сыр нашинкуйте аналогично предыдущим компонентам, поместите его на картофель и смажьте майонезом.

  • В завершение салат украсьте измельченными яичными желтками. Дайте салату несколько часов пропитаться в холодильнике, перед подачей украсьте его свежей зеленью. Приятного аппетита!

Надеемся Вам будет полезен этот пошаговый классический рецепт приготовления салата «Мимоза» с консервами из сайры и Вы сможете с легкостью повторить его у себя дома. Свои полезные советы, отзывы и рекомендации, как сделать салат «Мимоза» с консервами и сыром в домашних условиях, а также какие слои в салате еще можно добавлять, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Салат Мимоза с сайрой

« Мимоза » — известный всем слоеный салат с консервированной рыбой , отварными овощами и другими простыми ингредиентами . Свойственный рыбе яркий пряный аромат в этом салате немного приглушается специально подобранными пресными и мягкими по вкусу отварными продуктами , входящими в его состав . За счет этого блюдо получается вкусным , нежным , без резкого вкуса рыбы . Салат « Мимоза » сытный и достаточно калорийный , так как каждый слой промазывается майонезом , а большинство входящих в него продуктов не являются легкими .

В этом рецепте за рыбную основу салата взята консервированная сайра , но можно использовать и другую консервированную рыбу – горбушу , сардину ( подробнее ) , скумбрию . Очень удачным вариантом является использование в приготовлении печени трески в качестве основного ингредиента, однако в подобном случае лучше обратиться к рецепту, который представлен на следующей странице ( см.здесь ) .

Для приготовления слоеного салата « Мимоза » необходимо подготовить :

  • сайра консервированная — 2 банки ;
  • лук — 1 головка ;
  • картофель — 5 шт . среднего размера ;
  • зеленое яблоко — 1 шт .;
  • морковь — 5 шт .;
  • яйца — 5 шт .;
  • майонез ;
  • зелень .

1 . Картофель , морковь , яйца отварить .
2 . Разделить кусочки сайры пополам , вынуть из них крупные кости и хрящики ( этого можно и не делать – косточки достаточно мягкие для пережевывания , но без них лучше ). Размять рыбу вилкой . Распределить рыбную массу плотным слоем по дну посуды , в которой будет готовиться салат . Это основа , придающая особый вкус всему блюду .

3 . Порезать лук мелкими кубиками . Разложить измельченный лук поверх рыбы . Слегка промазать майонезом .

4 . На крупной терке натереть картофель . Картофель и все последующие слои лучше натирать сразу в салат , хотя можно подготовить натертые ингредиенты отдельно , а затем поочередно выкладывать в салат . Картофель смазать майонезом . Этот овощ делает салат сытным .

5 . Далее равномерно распределяется яблоко , натертое на крупной терке . Достаточно небольшого количества , для того, чтобы придать салату небольшую кислинку ( поэтому лучше использовать зеленые фрукты ), сочность и свежесть . Смазать майонезом.

6 . Затем идет самый красочный слой « Мимозы » — морковный , который тоже покрывается майонезом . Морковь предварительно измельчается посредством крупной стороны терки .

7 . Далее – слой яичных белков , натертых на крупной терке . Промазываем его в очередной раз .

8 . А сверху воздушным слоем натереть на мелкой терке желтки яиц . Смазывать их не нужно . Яйца делают салат более нежным и придают ему замечательный вид, бархатистость и ярко-желтый окрас которого напоминают цветущую акацию серебристую, больше известную в обиходе как «мимоза».

9 . Украсить салатик зеленью .

10 . Необыкновенно вкусный слоеный салат « Мимоза » готов ! Поставить его на некоторое время в холодильник для того , чтобы слои хорошо пропитались .

Этот классический салат получается плотным и насыщенным , имеет оригинальный вкус , который не надоедает и вносит разнообразие в широкий ассортимент всевозможных блюд . « Мимоза » великолепно подходит к любому праздничному, в том числе и новогоднему, столу .

Салат «Мимоза» с сайрой

Какой же праздник обходиться без многочисленных салатов, которые украшают стол и изобилуют вкусами? Сегодня представляем салат «Мимоза» с сайрой, классический, в нескольких вариациях.

Посмотрите еще, как сделать салат «Мимоза» из консервы лосося , пошаговый рецепт с фото. Очень нежно и вкусно.

Салат «Мимоза» с сайрой

  • 5 куриных яиц;
  • сайра – банка 200 граммовая;
  • маленькая луковица;
  • масло сливочное – 50 г;
  • майонез – 200 г;
  • сыр твердый – 100 г.

Это классический рецепт салат с маслом и сыром. Для него лучше всего брать салатницу стеклянную – красиво смотрят слои продуктов.

Отваренные крутые яйца разделить, белочки от желтков отделив, измельчить по отдельности. Половину белков смешать с майонезом и выложить на дно емкости.

Читать еще:  Салаты с кальмарами рецепты с фото с сыром

Сверху тертую сайру, размягченную вилкой, лучок, немножко майонеза, половина тертого сыра, прям над салатницей трем кусочек масла, майонез, половинка желтков и оставшиеся белки, майонеза немножко и все остальные продукты по очереди. Заканчивая обязательно желточками, чтобы салат напоминал красивый и нежный цветок.

«Мимоза» с плавленым сыром

  • два яйца;
  • два средних клубня картофеля;
  • одна большая морковка;
  • один плавленый сырок;
  • лук средний красный;
  • маленький кусочек сливочного масла (грамм 10);
  • майонез;
  • одна банка сайры.

Подготовить продукты: овощи (картофель и морковь) и яйца в крутую – отварить, лук нашинковать (как на зажарку) и залить кипятком, рыбу хорошо отцедить от жидкости. Яйца разделить на желтки (их просто размять вилкой) и белки (на мелкой терке), картофель и морковку также натереть с помощью незаменимой терки. Этот салат будем располагать на плоском блюде красивыми слоями: картофель, майонез, рыба, натертые белки и сырок, чуток майонеза. Все выравниваем, прижимаем вилкой, и трем прям сверху на салат масло. Далее морковь, немножко майонеза и в заключение пышный воздушный слой и желтков.

Салат «Мимоза» с рисом

  • 3 морковки среднего размера
  • Половинка стакана риса
  • 5 яиц
  • Одна банка сайры (200 г)
  • 2 репчатых красных лука
  • Сыр не очень соленый 100 г

Рис отварить до готовности и оставить остывать, также отварить морковку, и яйца вкрутую. Морковку меленько натереть, яйца разделить и измельчить по отдельности, с банки вылить юшку, убрать при наличии косточки и просто размять вилкой, лук запарить кипятком, чтобы ушла горечь. Продукты готовы, теперь подберите нужную вам салатницу, можно просто блюдо или разъемную кулинарную форму. Первый слой рис, немножко майонеза, тертый сыр, белки с майонезом, рыба, незаменимый майонез, лук, морковка, немножко майонеза и финальный слой желтки.

«Мимоза» с яблоками

  • Два зеленых яблока
  • Одна сайра в масле
  • Один большой лук
  • Одна морковка
  • Три вареных яйца
  • Сыр твердый, не очень соленый 100 г
  • Майонез со сметаной 100 г
  • Соль, перец

Отварить морковку и яйца, лук измельчить, кипяточком залить. Морковку измельчить на мелкой терке, также белки, а желтки и рыбу вилкой. Яблоки очистить и измельчить на терке, отжать, дабы ушел сок. Сыр натереть в последнюю очередь. Майонез смешать со сметаной. Понадобиться форма для кекса, разъемная, салат будет выглядеть, как тортик.

Начинаем собирать Мимозу – картофель, посыпать перцем, немножечко соли и майонеза, рыба, прижать ее немного вилкой, чтобы пропитался картофель, майонез не забываем. Отжать руками лук и выложить равномерно поверх сайры, морковку смешать майонезной смесью и выложить, выровняв ложкой, тертые яблоки сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока, поверх них пойдут белки, смешанные с сметано-майонезной заправкой. Теперь накрыть пленкой и поставить на холод, пропитываться, перед подачей посыпать желтками.

Салат «Мимоза» с консервой

  • Картофель средний величины 3 шт.
  • Твердый сыр 150-160 г
  • Сайра одна банка
  • Лук белый один
  • Яйца домашние 5 шт.
  • Одна большая морковка
  • Майонез 130-140 г
  • Немножко укропа для украшения

Отварить яйца, залить холодной водой, чтобы легче очищались от скорлупы. Так же необходимо отварить морковку и картофель. В салатницу, любой формы, выложить на дно тертый картофель, немножко майонеза, поверх разместить размягченную вилкой рыбу. Лучок, мелко нарезанный, предварительно залить кипятком, а теперь слить водичку и выложить поверх сайры, следующим пойдет тертый сыр и немножко майонеза. Морковку с майонезом аккуратно выложить и придавить вилкой, снять с яиц белки, оставив отдельно желтки. Белки натереть над центром салата, оставляя пустые края, их заполнить желтками – создаем вид цветочка. Украсить укропом.

Мы вам рассказали, как готовить салат “Мимоза” с сайрой, выбирайте любой вариант, угощайте гостей, радуйте домочадцев.

Салат «Мимоза» с сайрой

Ингредиенты:

  • 1 банка консервы с сайрой (берите ту что в масле или в собственном соку);
  • 100 грамм Голландского сыра (или 2 пачки плавленного — с ним вкус салата получается еще нежнее);
  • 1 маринованная луковица;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • майонез.

Для украшения: варенная морковь и свежий огурец.

Как сделать салат «Мимоза»

Лук мелко режем, заливаем полстаканом воды с 1 столовой ложкой уксуса и оставляем на 15-20 минут. Таким способом мы снимаем его горечь.

Берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой – из консервы сливам жидкость, саму рыбу разминаем вилкой и выкладываем на тарелку. Консерву я обычно выбираю с сайрой или шпроты, но в принципе, подойдет любая.

2 слой — с лука сливаем воду, а сам лук равномерно выкладываем на рыбу;

3 слой – белки трем на мелкой терке;
4 слой – майонез;

5 слой – сыр трем на терке;

Читать еще:  Редька зеленая рецепты салатов с фото

6 слой — майонез;

7 слой – трем на мелкой терке желток. Лучше делать это прямо над салатом, тогда он получается более ровный и воздушный слой.

Салат украшаем по желанию. Когда времени нет, я этого не делаю, он и так получается красивым, особенно если желтки ярко-желтого цвета.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Салаты из рыбы

Советы по приготовлению салата «Мимоза»

— консерву выбирайте не самую дешевую, потому что она основопологающая для вкуса. Если в ней рыба будет не очень свежая или не вкусная, салат тоже будет горчить или иметь посторонний запах;
— со шпротами получается очень вкусно, но они не очень полезны, поэтому я стараюсь их не использовать, хотя наверное раз в год на праздник можно:-);
— с плавленным сыром вкус нежнее, но тогда выбирайте что-нибудь классическое типа «Орбита» или «Городской», также в хорошем качестве;
— можно в салат добавить варенную морковь, но мне такой вкус не совсем нравится, так как морковь дает определенную сладость, на мой взгляд здесь совсем не уместную.

Вариант салата Мимоза с сайрой

Практически у каждой хозяйки имеется в своем арсенале рецептов вариант приготовления салата «Мимоза». Причем чаще всего это блюдо готовят, используя классический рецепт, в котором, кроме основных ингредиентов, используются сыр и сливочное масло. Но вариаций данного салата очень много. Одна из них — салат мимоза с сайрой. Такое блюдо привлекательно внешне, что позволяет преподносить салат на различные домашние торжества, и безумно вкусное, сочное и невероятно питательное. Если Вы еще не готовили «Мимозу» с сайрой, обязательно сделайте это!

Рецепт предусматривает наличие таких продуктов:

  • 1 банка консервированной сайры;
  • 3 картофелины среднего размера;
  • 2 средние моркови;
  • 3-4 куриных яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • майонез;
  • перец черный (лучше брать свежемолотый);
  • зелень по вкусу — грамм 20;
  • соль (по надобности).

Рецепт приготовления выглядит следующим образом:

Банку с сайрой нужно открыть, лишнюю жидкость слить и размять рыбу вилкой. Очень важно при выборе консервы обращать внимание на срок ее годности: от этого зависит вкус салата и его аромат. Измельченная сайра не должна превратиться в кашицу, лучше оставить ее небольшими кусочками.

Далее следует очистить луковицу, промыть ее в проточной холодной воде, обсушить бумажным полотенцем. Если лук слишком «злой», его нужно подержать несколько минут в ледяной воде: после этого резать его будет гораздо приятнее. Подготовленный овощ необходимо мелко измельчить ножом. Если ваши домочадцы не любят горький привкус лука, его можно ранее залить кипятком (10 минут достаточно), чтобы горечь исчезла.

Куриные яйца нужно отварить, слегка подсолив воду, до полной готовности (то есть, вкрутую). После этого опустите их в холодную воду до остывания, снимите скорлупу. Белки яиц натрите на крупной терке в одну посуду, а желтки — используя мелкие зубья терки, в другую.

Морковь и картофель тщательно промыть в воде и отварить, не снимая с овощей кожуру. Когда корнеплоды будут готовы, их следует полностью остудить, снять кожицу и измельчить, используя терку с мелкими зубьями, в разные тарелки.

Когда ингредиенты, которые предусматривает рецепт, будут подготовлены, можно приступать к формированию самого салата. Следует помнить особенность этого блюда: все компоненты укладываются слоями, после чего смазываются майонезом. Итак, первым слоем должна быть измельченная сайра, на которую нужно равномерно выложить лук.

Затем рецепт салата «Мимоза» предусматривает следующие слои из вареного картофеля и моркови. Каждый из них нужно полить майонезом на собственное усмотрение.

На слой из моркови нужно выложить тертые белки, после чего снова нанести немного майонеза.

Заключительный этап — тертые на мелкой терке желтки, которые не нужно поливать майонезом сверху.

В данный рецепт можно добавлять слой тертого сыра (плавленного или твердого), в качестве заправки брать не только майонез, но и сметану, горчицу, смешанные в определенных пропорциях. Все это зависит от собственных предпочтений и вкуса.

Что касается украшения блюда, то салат можно оставить желтым, а можно украсить зеленью, проявив фантазию.

Сам салат можно делать на общем блюде или сделать небольшие порции, используя кондитерское кольцо.

Если данный салат готовится для детского праздника, то его тоже можно украсить по особенному. Такое блюдо обязательно понравится малышам и они с удовольствием примутся за дегустацию.

Чтобы салат стал еще вкуснее, а рецепт оправдался, блюдо нужно поставить в холодильник на 2-2,5 часов. За это время все ингредиенты хорошо пропитаются майонезом, и салат получится невероятно сочным. Если «Мимозу» с сайрой украшать зеленью, то делать это лучше перед подачей на стол, чтобы салат имел свежий вид. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector