Салат чука рецепты с фото
Салат Чука
Салат Чука, рецепт которого пришел из японской кухни, прекрасно подойдет для праздничного стола. Блюдо приятно удивит вас своим оригинальным сочетание морских водорослей и орехового соуса.
Ингредиенты
- 500 гр морских водорослей
- 3-4 ст.л. семян кунжута
Ореховый соус для Чуки:
- 120 мл чистой воды
- 4 ст.л. арахисовой пасты
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- красный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Приготовить ореховый соус для Чуки. В небольшой кастрюле соединить арахисовую пасту и немного воды, размешать и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и сразу убавить огонь.
- Постепенно влить всю воду, тщательно размешивая после каждого раза. Когда закончится вода, довести соус до кипения и сразу снять кастрюлю с огня. Добавить все остальные ингредиенты для соуса и перемешать до однородности. Дать соусу остыть до комнатной температуры.
- Семена кунжута слегка обжарить на сухой сковороде и соединить с водорослями в салатнице. Заправить салат Чука ореховым соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!
- Напечатать рецепт
- Отправить на почту
Похожие рецепты:
Салат с копчёной куриной грудкой и свежими огурцами и кукурузой рецепт
Салат с красной фасолью и сухариками и колбасой рецепт с фото
Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный
Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово
Салат Любовница: пошаговый рецепт с фото (классический)
Салат с баклажаном и нутом
Ваши отзывы и советы
Новое на сайте:
К сезону десертов:
120 мин. / Средне
480 мин. / Средне
480 мин. / Средне
Мы в соцсетях
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen
Салат Чука
Рецепт салата чука от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.
Рецепт «Салат Чука» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: водоросли, вода, крахмал, масло кунжутное, кунжут , сок лимонный, соус соевый, черный перец .
Смешиваем соевый соус с 50 миллилитрами воды. Ставим на огонь. Добавляем в горячий соус крахмал, разведенный в воде. Доводим до густой консистенции.
Добавляем в соус кунжутное масло, лимонный сок и перец. Заправляем соусом водоросли. Даем настояться в течение 1-2 часов.
Посыпаем готовый салат кунжутными семечками. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!
Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками
- В Telegram
- В WhatsApp
- В Viber
Реклама
Оцените рецепт
- 80
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Автор
Вам может пригодиться
Держатель для специй
Кухонный органайзер
Кухонный кран аэратор
Стоит попробовать
Часто задаваемые вопросы про Салат Чука
Что можно нарезать слайсером?
Слайсер — это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.
Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?
Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.
Какой кухонный нож выбрать?
Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее
Можно ли точить керамический нож?
Можно, но крайне осторожно. Керамический нож — хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 — 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.
Салат с водорослями чука и авокадо
Ингредиенты
Салат из морских водорослей «Чука» — 200 г
Салат листовой — 200 г
Лук репчатый — 1 головка
Петрушка зелень — 20 г
Яйцо перепелиное — 3 шт.
Соевый соус — по желанию
- 205 кКал
- 15 мин.
- 15 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Продолжаем готовить рецепты из знаменитого японского салата с морскими водорослями чука. Традиционно в японской кухне используются наряду с морепродуктами и морские растения. Салат «Чука» готовят из молодых дикорастущих водорослей вакаме, богатых витаминами, аминокислотами, минералами и многими другими питательными веществами.
Залогом крепкого здоровья считается пища, которая проходит минимум тепловых обработок. Сегодня мы приготовим очень вкусную витаминную низкокалорийную закуску из салата «Чука» с авокадо и зеленью. В составе блюда присутствуют домашние перепелиные яйца. Можно обойтись без них, конечно. Наша семья еще только привыкает к растительной пище, поэтому мы слегка увеличили калорийность за счет яиц. Получилось неплохо.
Ингредиенты будем использовать из списка. Предварительно их нужно подготовить. Авокадо, салат, зелень — хорошо вымыть. Чуку достать из упаковки. Я купила этот салат в японском магазине. Перепелиные яйца сварить.
Берем стеклянную миску. Листовой салат нарезаем или нарываем более мелкими листочками.
С авокадо снимаем кожуру. Удаляем косточку. Плоды должны быть спелыми. Нарезаем мякоть кубиками. Выкладываем в миску.
Репчатый лук очищаем. Нарезаем тонкой соломкой или половинками колец.
Нарезаем мелко свежую петрушку. Добавляем в лук.
Добавляем основной салат «Чука». В составе салата: водоросли вакаме, кунжутное масло, семена кунжута, лимонный сок, острый перец, соевый соус, вода.
Осторожно перемешиваем. При необходимости солим и дополняем соевым соусом. Наш салат получился сочным и в меру соленым. Я не стала ничем его дополнять.
Салат с водорослями чука и авокадо готов! Каким он получился ароматным и сочным. Последний штрих для тех, кто не вегетарианец — перепелиные яички на подачу.
Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги
Как приготовить Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги за 15 мин. на 2 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
- 15 мин.
- 16 продукт.
- 2 порц.
- 70
- Добавить закладку
- Распечать рецепт
- Добавить фото
- Кухня: Испанская кухня
- Тип рецепта: Обед
- Тип: Салаты
- —> Добавить в список покупок + Угорь 100 г
- —> Добавить в список покупок + Салат чука 80 г
- —> Добавить в список покупок + Ростки сои 60 г
- —> Добавить в список покупок + Сладкий перец 100 г
- —> Добавить в список покупок + Морковь 50 г
- —> Добавить в список покупок + Огурцы 100 г
Микс салат с водорослями чука и жареным угрем унаги пошаговый рецепт
В 40 мл подсолнечного масла добавьте кунжутное масло, соевый соус, сахар, жареный кунжут и хондаши, перемешайте.
Снимите цедру с 0,5 лайма, выдавите сок из 1/4 лайма, смешайте все с соусом.
Очистите и нарежьте мелкой соломкой имбирь, отрежьте 2 тонких кусочка чили, добавьте в соус.
Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец, морковь и огурец (для этого можно использовать терку для корейской моркови).
Микс салат смешайте с нарезанными овощами, добавьте ростки сои и водоросли чука, полейте салат соусом и перемешайте.
Нарежьте угорь на кусочки.
Украсьте салат угрем, посыпьте кунжутом и подавайте с японскими палочками.
Открыть рецепт на телефоне — включите камеру и наведите на QR-код
Подробная инструкция: как приготовить салат из водорослей чука?
- 1
На прилавках магазинов можно встретить экзотические блюда и продукты. Среди них можно найти и салат чука, о пользе и вреде которого много говорят. Эти морские водоросли под названием вакаме широко используются в национальной японской кухне. Их едят в сыром виде либо слегка подсушенными. Это не удивительно, так как морские водоросли составляют весомую часть японской кухни. Но в каждой стране есть почитатели национальных блюд Страны восходящего солнца.
- Количество порций: 1
- Время приготовления: 15 минут
Салат чука: польза
По вкусу водоросли напоминают морскую капусту, но меньше пахнут йодом. Цвет салата варьируется от салатового до сочного оттенка зеленого. Водоросли вакаме могут иметь коричнево-бурый цвет. Они довольно сочные и имеют нейтральный вкус. Салат готовят только из молоденьких нежных листьев, так как старые водоросли жесткие и грубые.
В водорослях чука содержится немало полезных веществ:
- витамины А, С, В, Е, К;
- минералы;
- аскорбиновая кислота;
- жирные кислоты Омега-3;
- фитогормоны;
- ферменты.
Эти вещества просто необходимо для нормальной жизнедеятельности всех систем человеческого организма. Поэтому время от времени нужно баловать себя такими полезными заморскими блюдами. Плюс к этому водоросли обладают отличным абсорбирующим эффектом, впитывая в себя вредные вещества и удаляя их из организма. Калорийность салата чука очень низкая, поэтому его можно без малейших опасений есть тем, кто тщательно следит за своим весом. Он отлично сочетается с другими вторыми блюдами, но его можно употреблять и в качестве основного блюда.
Как приготовить салат из водорослей чука?
Главное правильно выбрать сам продукт – в магазины и супермаркеты его часто поставляют замороженным, поэтому нет возможности определить, в каком состоянии салат. Но если после размораживания он стал жестким и бесцветным, то его лучше не употреблять в пищу. Итак, как приготовить салат из водорослей чука с ореховым соусом? Готовить блюдо проще простого:
- Разморозить чуку.
- Обжарить горсть арахиса или кешью на сковороде.
- Измельчить их в блендере. Это займет минуты 2-3.
- К ореховой массе добавить лимонный сок (2 ч. л.), кунжутное масло и горчицу по 1/2 ч. л., сахарный песок (1 ч. л.), чуть-чуть кунжута и соевого соуса.
- Все взбить в блендере.
По желанию добавить немного воды и растительного масла, смотря по консистенции. Масло можно и не добавлять, так как масса получается достаточно жирной.
Соус готов. Салат вместе с соусом можно подавать к столу.Рецепт салата чука с фото совсем прост, поэтому такое блюдо можно готовить часто.
МОЙ | СУП
- Ингредиенты
- Водоросли чука
- Приготовление салата
- Как сделать ореховый соус?
- водоросли – 0,5 кг.
Заправка для салата:
- • 2 ч. л. крахмала
- • 3 ст. л. соевого соуса
- • 170 гр. воды
- • 2 ст. л. кунжутного масла
- • 2 ч. л. лимонного сока
- • перчик чили
- • 3 ст. л. кунжутных семян
- 150 гр. воды
- 4 ч. л. орехового масла
- 4 ч. л. рисового уксуса
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 4 ст. л. соевого соуса
- 3 ч. л. белого вина, а при наличии мирина лучше использовать его
- щепотка сахара.
Водоросли чука
Салат «Чука» японского происхождения, и с приходом в нашу жизнь кухни народов Азии появился в ней этот ранее неизвестный продукт. Надо отметить, что польза чуки просто незаменима при следовании принципам здорового образа жизни.
Основой является морская водоросль, называемая вакамэ. Произрастает она в экологически чистых водоёмах. Основной компонент салата «Чука» нередко можно увидеть разглядывая фото подводных скал Японских островов.
Включение в рацион салата из чуки, химический состав которого по праву можно считать уникальным, рекомендуется диетологами в связи с несомненными полезными свойствами для человеческого организма при здоровом питании.
В отличие от морской капусты, чука в салате обладает более нежным вкусом. Взрослые экземпляры растения имеют жёсткую структуру либо приобретают её вследствие неправильной обработки.
Употребление водорослей противопоказано людям с нарушениями функции щитовидной железы. Вред при употреблении салата c чукой в других случаях существует в случае сбора сырья в экологически небезопасных водоёмах, например, возле фабричных стоков. Возможна также индивидуальная непереносимость.
Салат чука может содержать в составе несколько разновидностей водорослей, общее свойство которых это тонкий аромат и огромный витаминно-минеральный состав. Сегодня существует множество диет, в которых включены рецепты с использованием салата «Чука».
Уникальность его в большом количестве клетчатки при ничтожном содержании жиров, да и те, что имеются, невероятно полезны и нужны организму для повышения защитных сил и улучшения общего самочувствия. Не стоит забывать, что использование маринованной чуки калорийность увеличивается.
В состав чуки входят витамины группы В, К, РР. Такая тонкая сбалансированность сочетаний микроэлементов редко встречается в продуктах питания, этим и объясняется востребованность чуки среди людей, имеющих избыточный вес и желающих просто улучшить общее состояние своего организма.
Приготовление салата
Рецепт приготовления салата из водорослей чука простой:
- Разморозить 500 гр. водорослей.
- Заправить салат заправкой или ореховым соусом.
При использовании для салата водоросли чуки можно не применять другие компоненты, так как она обладает свойством самодостаточности. Однако заправка, использованная в рецепте приготовления салата с чукой, придаст блюду яркую нотку.
Для приготовления соуса для салата потребуется:
- Соединить в отдельной ёмкости 150 гр. соевого соуса и 100 гр. воды. Смесь подогреть на маленьком огне.
- Развести крахмал в воде. Получившуюся смесь добавить к основному содержимому.
- Когда состав загустеет, добавить к нему поджаренные кунжутные семечки и лимонный сок, порезанный мелкими кусочками свежий перчик чили и кунжутное масло.
Как сделать ореховый соус?
Количество заправки при таких пропорциях рассчитано на 0,5 кг водорослей. Приготовленный таким образом салат следует оставить в холодном месте для маринования. Чуку для классического варианта салата заправляют ореховым соусом. Основной компонент – арахисовое масло.
Соус готовится следующим образом:
- Масло с водой смешивается в сотейнике и нагревается на маленьком огне при непрерывном помешивании. По мере выпаривания жидкость следует подливать столовой ложкой. В общей сложности воды для такой процедуры понадобится около стакана.
- Когда смесь загустеет влить соус, уксус, и масло, предварительно сняв с огня. Конечно, для полного завершения рецепта в идеале потребуется мирин, но его полноценно можно заменить белым сухим вином в том же количестве, с добавлением щепотки сахара.
- Заправить блюдо и добавить кунжутное семя.
В процессе приготовления «Чуки» с ореховым соусом не стоит бояться изменить соотношение ингредиентов, добиться идеального для себя соотношения вкусов можно только методом проб. Японская кухня славится своей открытостью к экспериментам.
Если придерживаться простых рекомендаций, то вопрос как приготовить салат «Чука» не вызовет трудностей при ответе. Наиболее красиво смотрится салат выложенный горкой в высоком прозрачном блюде. Сверху следует посыпать кунжутным семенем. Для украшения идеально подойдут листья сельдерея и дольки лимона.