Салаты диетические рецепт

Диетические салаты: рецепты

При планировании праздничного меню особенное внимание обращается на диетические салаты. Рецепты вкусных и полезных угощений отлично балансируют более калорийные мясные блюда. Поэтому их охотно готовят не только те, кто следят за фигурой, но и все, кто старается вести здоровый образ жизни.

Суномоно

Этот рецепт родом из Японии. Легкий и вкусный, он довольно быстро готовится. Особенно хорошо дополняет блюда из риса, морепродуктов. И если вам изрядно надоели привычные диетические салаты, рецепт с фото суномоно обязательно сохраните в закладках, чтобы не потерять.

Потребуется:

Огурцы свежие – 450 гр.;
Вакаме (сушеная морская водоросль) – 1 ст. л.;
Морковь – 120 гр.;
Рисовый уксус – 60 мл.;
Мирин (рисовое сладкое вино) – 15 мл.;
Соль – 2 ч. л.;
Соевый соус – 15 мл.

Суномоно

Технология приготовления:

В Японии готовят многие вкусные диетические салаты, одним из популярных считается суномоно. Готовится он довольно просто, при этом содержит всего 218 кКал.
Помойте овощи, очистите морковь.
Огурцы порежьте соломкой среднего размера.
Морковь нарежьте мелкой соломкой.
Смешайте заготовки в миске, перемешайте овощи с солью. Переложите в дуршлаг, оставьте на 30 и более минут в холодильник. За это время стечет сок, а овощи хорошо просолятся.
Поставьте воду (около 1 л.) нагреваться.
Положите вакаме в миску, залейте частью нагретой воды. Оставьте размокать на 30 минут. Остальную воду доведите до кипения.
Через 30 минут откиньте водоросли на дуршлаг, обдайте закипевшей водой и сразу освежите холодной. Оставьте на дуршлаге, чтобы стекли остатки жидкости.
Нашинкуйте водоросли тонкими полосками.
В низкокалорийные салаты рецепты соусов готовятся без майонеза и других жиросодержащих продуктов. В наш суномо приготовим соус на основе соевого соуса.
В миску добавьте мирин, соевый соус, уксус. Взбейте все компоненты венчиком.
Достаньте из холодильника овощи. Переложите их из дуршлага в миску.
Вылейте к ним половину соуса. Перемешайте, чтобы окунуть всю соломку.
Слейте остатки жидкости, придавливая слегка.
Остальной соус вылейте к овощам, добавьте водоросли, перемешайте и подавайте к столу.

Диетический салат со шпинатом и теплым соусом

В низкокалорийные салаты рецепты допускают небольшое добавление жира. Если вы не на строгой диете, попробуйте приготовить это блюдо на основе шпината. Оно достойно высоких похвал.

Потребуется:

Шпинат – 700 гр.;
Лук-шалот – 40 гр.;
Грибы – 170 гр.;
Яйца куриные – 5 шт.;
Бекон – 200 гр.;
Лук красный – 80 гр.;
Подсолнечное масло – 180 мл.;
Яблочный уксус- 90 мл.;
Чеснок – 6 гр.;
Сахар – 50 гр.

Диетический салат со шпинатом и теплым соусом

Приготовление:

Многие кулинары начинают готовить с соуса диетические салаты. Рецепт с фото довольно прост: порежьте тонко бекон. Положите кусочки на сухую сковороду. Жарьте до хрустящего состояния, затем извлеките на салфетку.
Грибы помойте, почистите, припустите на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
Нашинкуйте мелко лук-шалот. Растолките чеснок.
Поставьте яйца вариться вкрутую (проварите 7 минут после закипания).
На сковороду, в которой жарился бекон, выложите лук и толченый чеснок.
Пассеруйте на слабом огне.
Когда лук будет доведен до полуготовности, добавьте сахар, помешайте.
Переложите содержимое сковороды в миску.
Используя веничек, вмешивайте к луку подсолнечное масло, затем уксус.
Доведите соус по вкусу солью, перцем (смесью перцев).
Нашинкуйте шпинат на диетический салат. Рецепт блюда содержит совершенно небольшое количество жира. Всего лишь то, что осталось от жарки бекона.
Очистите, порежьте кубиками яйца, добавьте к шпинату.
Подготовленные заранее грибы отправьте к шпинату и яйцам.
Заправьте салат луковым теплым соусом, посыпьте сверху хрустящим беконом. Перемешайте ингредиенты, выложите салат в салатницу и подавайте.

Листовой салат

Вкусные диетические салаты – это не только сочетания привычных овощей. Это также оригинальное миксование листовой салатной зелени, добавление пикантных соусов, интересная подача.

Потребуется:

Красный листовой салат – 10 листьев;
Базилик тайский свежий – 30 веточек;
Кинза – 30 веточек;
Кориандр вьетнамский – 10 листьев;
Мята – 20 веточек;
Огурец корнишон – 2 шт.;
Ростки фасоли – 170 гр.;
Горец вьетнамский – 10 листьев.

Для заправки:

Красный винный уксус – 60 мл.;
Горчица – 0,5 ч. л.;
Лук-шалот – 4 гр.;
Сахар – 0,5 ч. л.;
Соль, перец;
Оливковое масло – 185 мл.;
Зелень — несколько веточек.

Листовой салат

Технология приготовления

Приготовьте заправку для диетического салата. Рецепт с фото. Нашинкуйте лук-шалот, сложите в миску. Залейте уксус, добавьте горчицу. Оставьте на 30 минут.
Тем временем помойте листья, отделите лишнее, порвите листья руками в миску.
Помойте огурцы, нарежьте соломкой, добавьте к листьям.
Приготовьте ростки фасоли. Проварите в подсоленной воде 3-5 минут, слейте кипяток, переложите на лед или в холодную воду.
Остывшие ростки нарежьте на отрезки, длиной примерно 2-3 см.
За время подготовки основы натянулась заготовка соуса в диетический салат.
Рецепт приготовления заправки готовим далее. Теперь к маринованному луку постепенно добавьте масло, вымешивая венчиком.
Добавьте сахар, соль, перец, скорректируйте по вкусу. Если соус получится кисловатым, добавьте немного больше сахара. Лучше добавлять коричневый (тростниковый), но также подходит свекольный обычный.
Измельчите зелень, добавьте в соус, чтобы получился вкусные диетические салаты.
Проследите, чтобы все ингредиенты салата были соединены в миске. Залейте основу свежеприготовленным соусом, перемешайте, подавайте к столу.

Салат тако

Не только из свежих овощей готовятся диетические салаты. Рецепты с фото предлагают широкое разнообразие, среди которого каждый найдет вариант по вкусу. Одним из таких является «Тако».

Диетические салаты на Новый год: топ-10 рецептов

Новогодний стол трудно представить без традиционных оливье, селедки под шубой и винегрета. Однако эти салаты довольно калорийные и уж точно перечат обещаниям начать вести более здоровый образ жизни с 1-го января. Но не стоит беспокоиться! Мы уже рассказывали о диетическом рецепте оливье, а вместо магазинного можно сделать домашний майонез. Рецепты диетических салатов на Новый год от участников кулинарного шоу «МастерШеф» — читайте в материале

Легкий «Гавайский» салат

Ингредиенты:

½ пучка листового салата
1 куриное филе
2 ст. л. рубленых грецких орехов
300 г свежего или консервированного ананаса
легкий майонез или нежирная сметана
соль, перец

Способ приготовления:

Филе отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Остывшую куриную грудку и ананас нарезать кубиками. Листья салата порвать.
Смешать все ингредиенты в салатнице. Заправить майонезом или сметаной по вкусу.

«Греческий» салат с куриной грудкой

Ингредиенты:

1 куриное филе
½ пучка салата айсберг
1 огурец
6 помидоров черри
200 г сыра фета
50 г оливок
2 ч. л. растительного масла
оливковое масло
соль, перец, приправы

Способ приготовления:

Куриное филе смазать маслом, специями и обернуть в фольгу. Запекать 20 минут при 180° С. Достать из духовки, дать слегка остыть и нарезать небольшими кусочками.
Салат крупно порвать. Огурцы нарезать кружочками, помидоры нарезать на четвертинки. Сыр фета нарезать кубиками.
В салатнице смешать подготовленные ингредиенты. Добавить оливки и заправить по вкусу.

Cалат из красной капусты со свеклой и фруктами

Ингредиенты:

½ кочана красной капусты
1 свекла
1 яблоко
1 апельсин
2 ст. л. рубленых грецких орехов
3–4 ст. л. оливкового масла
соль, перец, специи

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности, почистить и нарезать кубиками.
Яблоко нарезать небольшими кусочками. С апельсина снять цедру, филировать мякоть и нарезать кусочками. Капусту нашинковать.
В салатнице смешать свеклу, яблоко, апельсин, цедру, капусту и орехи. Приправить по вкусу и перемешать. Добавить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать. По желанию можно добавить 1 ст. л. меда.

Диетический «Цезарь» с креветками

Ингредиенты:

1 пучок салата романо
½ пучка салата радичио
30 г твердого сыра низкой жирности (20–25%)
20 креветок
2 поджаренные гренки из цельнозернового хлеба
растительное масло
соль, перец

Читать еще: Рецепт салатов с лисичками

Способ приготовления:

Креветки отварить до готовности в подсоленной воде и очистить.
Гренки нарезать кубиками. По желанию можно заменить их пшеничными или рисовыми хлебцами.
Помидоры нарезать небольшими ломтиками. Листья салата порвать.
В салатницу выложить зелень, помидоры, креветки и гренки. Посыпать тертым сыром. Заправить растительным маслом по вкусу.

Салат со слабосоленым лососем и ягодами

Ингредиенты:

1 пучок микса салатных листьев
150–200 г слабосоленого лосося
250 г помидоров черри
2 огурца
½ стакана замороженной малины
10 креветок
2 ст. л. сока лимона
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соевого соуса
соль, перец

Способ приготовления:

Предварительно разморозить ягоды.
Салатные листья порвать. Огурцы нарезать кружочками, помидоры разрезать на половинки. Лосось нарезать тонкими пластинами.
Для соуса соединить оливковое масло с лимонным соком и соевым соусом. Хорошо перемешать.
Подготовленные ингредиенты переложить в глубокую миску. Заправить, посолить, поперчить и перемешать.

Витаминный салат с сыром дорблю

Ингредиенты:

300 г красного винограда
100 г кураги
150 г сыра дорблю
60 г орехов кешью
1 пучок шпината
оливковое масло
соль, перец

Способ приготовления:

Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистости.
Шпинат разобрать на листья, виноградины разрезать пополам. Курагу и сыр нарезать соломкой.
Выложить все ингредиенты в блюдо для подачи, посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орехами.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты:

180 г тунца консервированного в масле
120 г зеленой стручковой фасоли
½ банки консервированной белой фасоли
30 г рукколы
15 оливок без косточек
10 помидоров черри
2 яйца, сваренных вкрутую
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. винного уксуса
соль, перец

Способ приготовления:

У зеленой фасоли обрезать кончики, а сами стручки крупно порубить. Варить на пару в течение 5–7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Яйца нарезать дольками. Помидоры черри разрезать на половинки. Тунец вынуть из масла и разделить на кусочки.
Для заправки смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Слегка взбить венчиком.
Все компоненты для салата смешать в глубокой емкости и заправить.

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

1 куриное филе
10 шампиньонов
авокадо
1 пучок микса салатных листьев
10 помидоров черри
кунжут
бальзамический уксус
соль, перец, специи

Способ приготовления:

Куриное филе отварить, слегка остудить и нарезать полосками.
Грибы поджарить на небольшом количестве оливкового масла до готовности. Остудить и разрезать на половинки.
Авокадо очистить от кожуры и удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими пластинами. Листья салата порвать.
Все ингредиенты салата выложить на блюдо для подачи. Аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Посыпать кунжутом и сбрызнуть бальзамическим уксусом по вкусу.

Освежающий салат с запеченной тыквой

Ингредиенты:

1 пучок микса салатных листьев
500 г тыквы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сока лимона
соль, перец

Способ приготовления:

Листья салата порвать.
Мякоть тыквы крупно нарезать, обернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку на 10 минут при 180° С.
Оливковое масло соединить с соком лимона. Посолить и поперчить.
В салатнице смешать все ингредиенты и заправить.

Салат с брокколи, курицей и гранатом

Ингредиенты:

1 головка капусты брокколи
1 куриное филе
1 пучок шпината
1 гранат
3 ст. л. белого винного уксуса
соль, перец, приправы

Способ приготовления:

Капусту брокколи разобрать на соцветия, отварить до готовности и произвольно нарезать.
Куриное филе натереть специями по вкусу и запечь в духовке.
Зерна граната очистить от кожуры. Шпинат разобрать на листья.
Смешать подготовленные ингредиенты в салатнице. Посолить, поперчить и заправить винным уксусом.

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рецепт: Диетические салаты для похудения

Поделится c друзьями:

Кажется, что невозможно полноценно питаться, не ощущая чувство голода, и одновременно сидеть на диете. Хотя такое мнение и ошибочно. А опровергают его как всегда наши любимые салаты.

Разумеется, калорийность этих блюд должна стремиться к нулю, также, как и содержание жиров. Разнообразные сложные углеводы, клетчатка, белки растительного происхождения – вот, что приветствуется в диетических салатах для похудения .

Так, например, клетчатка прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов, стимулирует работу кишечника. Кроме того, белки участвуют в строительстве мышечной массы.

Именно поэтому в составе диетических салатов приветствуется рыба, дары моря, куриные яйца. Гармонично данные продукты с компонентами растительного происхождения можно добиться отличных результатов. Ведь диета не означает, что нельзя есть вообще. Она лишь учит нас питаться правильно и полноценно.

Значимая роль при приготовлении таких салатов играет заправка. В качестве ее обычно берут растительные масла, винный уксус, лимонный сок, нежирную сметану или низкокалорийные домашний йогурт без каких-либо добавок.

Еще нужно быть крайне осторожным, использую различные специи и приправы. Например, от соли и сахара вообще лучше отказаться, либо свести их потребление к минимуму.

В нашей сегодняшней статье мы поговорим о рецептах приготовления простых диетических салатов для похудения. Уверены, что они придутся по вкусу и тем, кто не сидит на диете.

Салат с авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

салатные листья – 100 г
редиска – 100 г
свежий огурец – 1 шт.
томаты салатные – 2 шт.
авокадо – 1 шт.
свежая зелень – 50 г
оливковое масло – 50 г
соль, специи – по вкусу

Салатные листья нужно помыть тщательно, просушить и порвать руками на небольшие куски или же порезать ножом. Редиску вымыть и нарезать полукружками. Свежие огурцы помыть и нарезать кубикам . Томаты порезать такими же небольшими кубиками. Авокадо почистить , удалить косточку и нарезать кубиками.

Все составляющие салата смешать, посыпать специями, солью и заправить оливковым маслом. Готовый салат посыпать мелко порубленной зеленью.

Салат с огурцами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

томаты – 2 шт.
свежий огурец – 1 шт.
болгарский перец – 2-3 шт.
свежая петрушка – 50 г
специи, соль – щепотка
оливковое масло – 70 г

Томаты нужно помыть и порезать кубиками небольшого размера. Огурец также нарезать кубиками. Болгарский перец почистить , удалить семена и порезать мякоть кубиками или же соломкой. Мелко порубить свежую петрушку, и посыпать все специями. Готовый салат заправить оливковым маслом и равномерно вымешать. Подавать такой свежий салат нужно сразу после приготовления.

Свекольный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления свекольного салата :

свекла – 3 шт.
орехи грецкие – 100 г
чернослив – 50 г
сметана – 100 г
чеснок – 1 долька
соль — щепотка

Свеклу нужно отварить преждевременно, так как на это понадобиться много времени. Свекла вариться 1,5-2 часа. Когда она будет готова, почистить и натереть на терке. Мелко порубить грецкие орехи и порезать кусочками чернослив . Если чернослив слишком сухой, можно его немного намочить, а потом порезать. Все продукты посыпать солью и перемешать. Можно выдавить один зубчик чеснока , что придать пикантности этому салату. Готовый салат заправить сметаной и равномерно вымешать.

Салат с брынзой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с брынзой :

томаты – 2 шт.
огурцы свежие – 2 шт.
сладкий перец – 2 шт.
луковица – 1 шт.
брынза – 100 г
специи – по вкус
подсолнечное масло – 30 г

Томаты нужно помыть и порезать кубиками. Огурцы также нарезать равномерными кубиками. Сладкий перец почистить , удалить семена и порезать мякоть кубиками небольшого размера. Брынзу раскрошить или же нарезать кусочками. Луковицу почистить и нашинковать полукольцами. Все перемешать в одной миске, посыпать любимыми специями и заправить подсолнечным маслом. Для этого салата можно также использовать вместо подсолнечного, оливковое масло.

Салат с сельдереем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

корень сельдерея – 2 шт.
сладкий перец зеленый – 2 стручка
сладкий перец красный – 2 шт.
кисло-сладкие яблоки – 3 шт.
соль, перец черный молотый – щепотка
сметана – 100 г

Читать еще: Салат из говядины рецепт с маринованными огурцами

Корень сельдерея нужно почистить и порезать соломкой. Зеленый сладкий перец также почистить, удалить семена и порезать мякоть соломкой. Красный перец почистить, удалить семена и порезать полукольцами. Яблоки очистить от кожуры , хотя если она не твердая, то можно кожуру не срезать, вырезать сердцевину и нарезать яблоки кубиками небольшого размера.

Все компоненты салата соединить, добавить соль, черный молотый перец и заправить сметаной. Готовый салат равномерно вымешать и сразу подавать на стол.

Салат с морковкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

телячье мясо – 400 г
морковка свежая – 3 шт.
луковица репчатая – 1 шт.
уксус столовый – 2 ч.л.
соль – щепотка
сметана нежирная – 100 г

Луковицу нужно брать крупную, или же 2 небольшие. Их следует почистить, мелко нашинковать и замариновать в уксусе, разбавленном водой. Через несколько минуть слить маринад и промыть лук под проточной водой, дать ему возможность стечь и выложить в миску.

Морковку отварить с кожурой, почистить и натереть на терке, хотя если кто любит, можно морковку использовать в сыром виде.

Мясо положить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности. После этого остудить и порвать на волокна. Телячье мясо смешать с тертой морковкой. Выложить эту смесь в миску с луком и перемешать.

Для этого салат необходимо приготовить заправку, которая состоит из сметаны, уксуса и соли. Заправить таким соусом салат и сразу можно подавать гостям.

Салат простой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

салатные листья – 300 г
лимонный сок – 1 ст.л.
сметана – 50 г
соль – щепотка

Салатные листья нужно тщательно промыть, просушить и немного порвать руками. Приготовить заправку из сметаны, лимонного сока и соли. Заправить этой заправкой листья зеленого салат и перемешать.

Салат с перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

огурцы свежие – 4 шт.
подсолнечное масло – 50 г
соль – щепотка
перец черный молотый – по вкусу

Огурцы нужно помыть и порезать полукружками. После этого посолить их и дать возможность пустить сок, для этого нужно оставить их на некоторое время настояться. Затем слить лишнюю жидкость и заправить подсолнечным маслом. Готовый салат можно немного приправить черным молотым перцем.

Салат с петрушкой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

томаты – 3 шт.
брынза – 100 г
свежая зелень петрушки – 100 г
подсолнечное масло – 50 г

Томаты нужно помыть и порезать кружками. Брынзу натереть на терке, раскрошить или порезать кубиками. Свежую зелень помыть, просушить и порезать крупно. Смешать все ингредиенты и заправить салат подсолнечным маслом.

Салат с редькой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с редькой :

редька черная – 200 г
подсолнечное масло – 50 г
луковица – 0,5 шт.
салатные листья – 50 г
свежая зелень – 50 г
соль – щепотка
уксус – 1 ст.л.

Редьку нужно сначала почистить и помыть проточной водой. Затем положить в миску с водой на несколько минут, вынуть, протереть бумажной салфеткой и натереть на терке. Тертую редьку надобно посыпать солью, сбрызнуть уксусом и заправить подсолнечным маслом . Сверху посыпать все мелко порезанным зеленым салатом и порубленной зеленью. Этот салат нужно употреблять сразу после приготовления.

Салат с креветками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками :

креветки – 200 г
тушка кальмара – 1 шт.
сыр российский – 50 г
огурец свежий – 1 шт.
луковица репчатая – 1 шт.
соевый соус – 2 ст.л.

Креветки нужно отварить в подсоленной воде, почистить и порезать кусочками. Тушку кальмара разморозить и обдать кипятком. После этого очистить ее от пленки и порезать соломкой. Российский сыр натереть на терке или же порезать кубиками. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Луковицу почистить и мелко нашинковать. Чтобы убрать горечь с лука, можно обдать его кипятком. готовый салат заправить соевым соусом и можно ставить на стол.

Тыквенный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления тыквенного салата :

тыква – 200 г
морковка – 1 шт.
яблоко – 2 шт.
грецкие орехи – 50 г
мед – 1 ст.л.

Тыкву нужно почистить и натереть на терке. Морковку почистить и также натереть на средней терке. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, а потом натереть на такой же терке. Мелко порубить грецкие орехи, смешать их с медом и заправить готовый салат. Необходимо все тщательно перемешать, чтобы мед смешался со всеми продуктами. Такой салат можно употреблять во время диеты вместо десерта.

Овощные диетические салаты для похудения

Чтобы похудеть, включите в ежедневный рацион овощные диетические салаты, ограничив употребление углеводов и жиров. В зависимости от желаемого результата, избавляться от лишнего веса при помощи овощей можете от 1 до 2 недель, но не больше! За это время вы сможете потерять около 6–8 килограммов.

Салат из запеченной тыквы с рукколой — проверенный рецепт от известного кондитера Александра Селезнева. Смотрите видео!

Салат с сельдереем

Ингредиенты:

3–4 стебля сельдерея среднего размера;
2 огурца;
400 г белокочанной капусты;
1 головка репчатого лука;

Как приготовить салат с сельдереем и капустой:

Нашинкуйте капусту, мелко порежьте сельдерей, огурцы и репчатый лук.

Приправьте овощи оливковым маслом или лимонным соком и перемешайте.

Салат «из детства» с морковью и яблоками

Притупить чувство голода, которое, как правило, возникает в перерыве между обедом и ужином, поможет морковно-яблочный салат.

Ингредиенты:

1 зеленое яблоко;
1 морковь среднего размера

Как приготовить салат с морковью и яблоком:

На мелкой терке натрите яблоко и свежую морковь, перемешайте. Заправлять не нужно.

Салат с айвой на ужин

Айвовый салат – отличный вариант для питания во время диеты, который сочетается с любым гарниром, а также с мясными блюдами.

Ингредиенты:

400 г белокочанной капусты
1 айва среднего размера;
1 стебель сельдерея;
1/2 чайной ложки уксуса;
Оливковое масло по вкусу

Как приготовить салат с айвой на ужин:

Капусту нашинкуйте на мелкой терке и сомните, чтобы она пустила сок.

Айву очистите от кожуры, мелко нарежьте соломкой или же натрите на крупной терке.

Сельдерей измельчите, предварительно выдержав в кипятке в течение 1 минуты.

Все ингредиенты перемешайте и заправьте маслом.

Салат с айвой на ужин готов!

Кстати, капуста именно тот овощ, который можно есть и худеть, но сначала надо узнать все тайны, которых капуста скрывает столько, сколько листов ее кочерыжку. Смотрите видео!

Салат с помидорами и брынзой

Ингредиенты:

100 г брынзы (желательно не очень соленой)
5 помидоров
Зелень
Обезжиренная сметана по вкусу

Как приготовить салат с помидорами и брынзой:

Овощи и зелень мелко порежьте, перемешайте и заправьте обезжиренной сметаной.

Салат «Краски лета»

Не смотря на название, салат для похудения можно готовить в любое время года. Простое и легкое, это блюдо может стать идеальным гарниром в обед и на ужин.

Ингредиенты:

3 желтых или красных болгарских перца;
1 помидор;
Зелень;
Растительно масло (лучше оливковое) по вкусу

Как приготовить салат «Краски лета»:

Сладкий перец порежьте соломкой, добавьте 1 мелко порезанный помидор и зелень.

Заправьте растительным или оливковым маслом.

Салат «Краски лета» готов!

Салат с базиликом и брынзой

Ингредиенты:

100 г брынзы;
2 помидора;
1 сладкий перец;
Свежий базилик;
Растительное масло (лучше оливковое) по вкусу

Как приготовить салат с базиликом и брынзой:

Брынзу порежьте небольшими кубиками, помидоры – тонкими ломтиками, а болгарский перец – соломкой.

Высыпьте овощи и зелень в салатницу, приправьте оливковым маслом и посыпьте измельченным базиликом.

Очищающий овощной салат

Еще одно простое блюдо, которое поможет избавиться от шлаков. Идеальный салат весны и осени!

Читать еще: Рецепты из спаржевого салата

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты;
1 морковь;
1 небольшая свекла;
1–2 зеленых яблока;
100 г кефира;
1 небольшой пучок зеленого лука;
1 пучок петрушки или укропа

Как приготовить очищающий овощной салат:

Капусту тонко нашинкуйте, свеклу натрите на мелкой терке, морковь и яблоки – на средней или крупной.

Все овощи перемешайте, добавьте нарезанный лук и петрушку (или укроп), заправьте кефиром.

Очищающий овощной салат готов!

Салат из томатов с хреном

Пусть вас не пугает это жгучее и пахучее сочетание: салат получается отменным, Однако, подходит не всем.

Ингредиенты:

3 красных помидора;
1/2 стакана кефира;
Тертый хрен по вкусу;
Листья салата для украшения

Как приготовить салат из томатов с хреном:

Разрежьте помидоры поперек на 2 половины и уложите на блюдо с листьями зеленого салата.

Взбейте 1/2 стакана кефира с тертым хреном.

Полученной смесью залейте помидоры и посыпьте свежей измельченной зеленью.

10 вкусных диетических салатов

Рецепты полезных блюд для полноценных приёмов пищи с указанием калорийности и БЖУ.

1. Диетический цезарь

Ингредиенты

200 г салата айсберг;
50 г куриной грудки;
1 яйцо;
30 г белого хлеба;
1 зубчик чеснока;
15 г сыра 15% жирности;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Грудку нарежьте кусочками, на сухой сковородке поджарьте до готовности. Отварите и нарубите яйцо, натрите сыр, измельчите чеснок. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде или запеките в духовке до хруста. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом.

2. Салат с пастой и лососем

Ингредиенты

30 г мелких макаронных изделий;
50 г лосося;
6 томатов черри;
100 г фриссе;
10 г песто.

Приготовление

Филе лосося оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Макароны отварите до состояния аль денте. Томаты порежьте на четвертинки. Фриссе помойте. Смешайте ингредиенты в миске и заправьте песто. Этот салат можно съесть тёплым.

3. Салат с говядиной и печёным баклажаном

Ингредиенты

60 г отварной говядины;
1 небольшой баклажан;
2 томата;
80 г редиса;
150 г романо;
¼ красной луковицы;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление:

Говядину нарежьте кусочками. Баклажан и 1 томат оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 минут и 15 минут соответственно. Нарежьте лук полукольцами, редис — полукружьями, баклажан, а также оба томата — ломтиками. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Этот салат можно есть как тёплым, так и холодным.

4. Салат с нутом

Ингредиенты

30 г нута;
60 г консервированной фасоли;
¼ авокадо;
1 крупный томат;
100 г шпината;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Нут замочите на 8–12 часов, затем отварите до готовности. Авокадо и томат нарежьте. Шпинат поджарьте на сковороде со столовой ложкой воды и остудите. Смешайте все компоненты, заправьте маслом.

5. Салат с курицей и мандаринами

Ингредиенты

70 г куриной грудки;
6 томатов черри;
1 огурец;
10 г острого перца;
100 г шпината;
40 г консервированных мандаринов;
10 г сыра 15% жирности;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Филе грудки нарежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарубите полукольцами, огурец — кружочками, томаты разрежьте на четвертинки. Добавьте шпинат, мандарин, тёртый сыр и залейте маслом.

6. Салат с шампиньонами

Ингредиенты

60 г шампиньонов;
6 томатов черри;
1 огурец;
70 г романо;
2 яйца;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Отварите и измельчите яйца. Сырые грибы тщательно помойте и нарежьте пластинками. Нарубите томаты и огурец. Добавьте романо и масло.

7. Салат с индейкой и сельдереем

Ингредиенты

80 г индейки;
2 стебля сельдерея;
10 г грецких орехов;
½ моркови;
1 огурец;
100 г романо;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Индейку нарежьте на прямоугольные кусочки и обжарьте на сухой сковороде. Сельдерей, орехи и огурец нарубите на кусочки, морковь потрите на тёрке. Добавьте романо и заправьте маслом.

8. Салат с гречкой и пармезаном

Ингредиенты

30 г гречки;
15 г пармезана;
100 г шпината;
30 г лука-порея;
100 г салата айсберг;
20 г греческого йогурта.

Приготовление

Гречку залейте крутым кипятком из расчёта 1 часть крупы к 2 частям воды и оставьте на 6–8 часов. Нарежьте лук, натрите пармезан, салатные листья порвите руками на кусочки. Смешайте все компоненты, заправьте йогуртом.

9. Салат с печёной свёклой

Ингредиенты

1 маленькая свёкла;
100 г романо;
8 томатов черри;
30 г феты;
10 г кешью;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Свёклу помойте, оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кубиками. Порубите черри, измельчите кешью. Смешайте все компоненты и заправьте маслом.

10. Салат с булгуром

Ингредиенты

100 г варёного булгура;
70 г листьев салата;
1 большой огурец;
20 г зёрен граната;
1 болгарский перец;
20 г греческого йогурта.

Приготовление

Листья салата порвите руками, огурец и перец порежьте крупными кусочками, смешайте в миске. Добавьте варёный булгур, зёрна граната, заправьте греческим йогуртом.

Диетические салаты на Новый год 2019

Салат с тунцом, авокадо и гранатом

Ингредиенты:

Для салата:

Большое спелое авокадо — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Тунец (желательно без масла) – 110 г
Сладкий красный лук — 1 шт.
Помидоры черри — 10 шт.
Листья свежего салата

Для заправки:

Оливковое масло Extra Light
Лимонный сок
Зернистая горчица
Соль и черный молотый перец

Способ приготовления

Рвем листья салата и равномерно выкладываем на дно тарелки.
Режем лук полукольцами.
Сливаем масло у тунца, разминаем рыбу вилкой.
Мякоть авокадо нарезаем небольшими кусочками и сбрызгиваем соком лимона.
Сверху салатных листьев выкладываем по очереди авокадо, затем тунец, потом лук и помидоры. Все обильно посыпаем гранатовыми зернами и заливаем заправкой. Диетический салат на Новый год готов!

Салат с креветками и огурцами

Ингредиенты:

Огурцы – 200 г
Креветки – 300 г
Соевый соус- 50-80 мл
Сахарная пудра – ½ ч.л.
Белый уксус – ½ ч.л.
Кунжутные семечки – 15-20 г

Способ приготовления

Огурцы нарезаем фигурной шинковкой (если такой нет, огурцы можно нарезать обычными кольцами).
Креветки отправляем в кипящую, слегка присоленную воду и варим около 3-х минут. Достаем креветки с помощью шумовки и остужаем.
Чистим креветки от панциря и хвостиков.
Кунжутные семечки поджариваем на сухой сковороде пару минут.
Готовим соус: в соевый соус добавляем сахарную пудру и вливаем немного уксуса.
Формируем салат: выкладываем на блюдо слой из огурцов, потом креветки, поливаем соусом и присыпаем салат кунжутными семечками.

Греческий салат

Ингредиенты:

Для салата

Маслины без косточек — 100 г
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Сладкий перец (зеленый и красный) — 2 шт.
Фета — 150 г
Соль и перец — по вкусу.

Для заправки:

Оливковое масло — 4 ст. л.
Майоран и орегано — по щепотке
Белый винный уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления

Огурец и перец нарезаем кубиками, помидоры режем ломтиками, лук тонкими полукольцами. Перемешиваем овощи с маслинами, солим и перчим.
Масло взбиваем с винным уксусом, добавляем орегано и майоран (при желании можно добавить немного зернистой горчицы).
Овощи поливаем заправкой, сверху раскладываем сыр фета. Салат готов!

Салат из мидий

Ингредиенты:

Мидии – 1 банка
Помидоры — 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сметана низкой жирности – 2 ст.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления

Яблоко нарезаем в форме небольших кубиков, перемешиваем с мидиями в большой миске.
Порезанные помидоры солим и перчим по вкусу.
В отдельной посудине перемешиваем горчицу со сметаной и оливковым маслом. Поливаем салат получившимся соусом, перемешиваем и немного сбрызгиваем соком лимона.