Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с пекинской капусты рецепт пошагово с фото

Салат с пекинской капусты рецепт пошагово с фото

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>


  • рецепты с фото

  • проверенные блюда

  • рецепты кулинаров

  • словарь терминов

  • советы от самоучки

  • рецепты похудения

  • анекдоты и картинки

основной список пошаговых рецептов

Салат из пекинской капусты

Прекрасной альтернативой уже слегка поднадоевшему салату из свежей белокочанной капусты, является салат из пекинской капусты (она же китайская капуста, она же петсай, она же капуста салатная).
Несмотря на то, что петсай сложно назвать дешевым продуктом, за выбор этого овоща говорит тот факт, что в сыром виде пекинская капуста очень полезна. Сложный биохимический состав ставит китайскую капусту в ряд незаменимых продуктов питания, ведь в ней есть витамины, минералы, аскорбиновая кислота и другие полезные вещества, включая даже лимонную кислоту и каротин.

Петсай можно использовать в самых разных блюдах — овощ достаточно универсален. Единственное, чего не стоит делать с пекинской капустой, так это обрабатывать ее термически.
Поскольку китайская капуста гораздо более нежная по своему составу по сравнению с белокочанной, при тушении или варке она попросту разваливается, превращаясь в кашу.
Так что не стоит заменять ею обычную капусту, например, в борще. Зато для салатов она почти идеальна.

Сам рецепт честно позаимствован мною из вегетарианской кухни. Правда, пришлось немного его доработать, слишком уж большая тяга у вегетарианцев к приправам.
Этим они совершенно заглушают вкус самих продуктов. Салат из пекинской капусты и без лишних специй является достаточно ярким блюдом.
К тому же он легкий для желудка и очень актуален в период зимнего авитаминоза.

Для салата из пекинской капусты нам потребуется:

— пекинская капуста — 1 шт.;
— яблоко кислых сортов — 1 шт.;
— сладкая кукуруза — 0,5 банки;
— свежий огурец — 1 шт.;
— помидор — 1 шт.;
— зеленый лук — по вкусу;
— петрушка или укроп — по вкусу;
— соль — по вкусу.

— масло растительное или оливковое — 1 ст. л.;
— горчица — 1 ч. л.;
— сок лимонный или укус — 1 ст. л.;
— сахарный песок — 0,5 ч. л.;
— перец молотый черный — по вкусу.

Это весь набор исходных продуктов для этого блюда.

Рецепт приготовления

При выборе пекинской капусты обратите внимание на следующее: капуста должна быть без видимых повреждений, упругой и не иметь заветренных листьев. Для салата нам необязательно покупать огромный кочан, просто берем подходящий по размеру.

Хоть внешне капуста и выглядит чистой, между листьев часто остаются частички земли или насекомые. Поэтому, как я это называю, кочан капусты будем «раздевать». Для этого отрежем хвостик и разберем ее на листики. Промываем листья капусты под проточной водой. Даем им немного обсохнуть и приступаем к нарезке. Кто-то советует убирать белую часть с листа, ссылаясь на ее жесткость. Я бы не рекомендовала, так как большая часть витаминов находится именно в ней, а не в листьях.

Но, пойду на компромисс и уберу прожилки только у самых больших листов.

Складываем капустные листики в столбик друг на друга

и мелко шинкуем соломкой при помощи ножа. Отправляем капусту в салатник.

Зеленый лук мелко режем

и добавляем к пекинской капусте.

Для салата я выбрала петрушку, можно заменить ее на укроп, базилик, кинзу или сделать микс из всего сразу. Петрушку мелко режем и отправляем в салатник.

Кукурузу откидываем на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Для салата мне хватило и половины банки, добавляем ее к ингредиентам.

Свежий огурец режем соломкой.

Если у огурца шкурка жесткая — лучше ее удалить. Добавляем огурец ко всем овощам.

Яблоко вместе со шкуркой нарезаем тонкой соломкой.

Я выбрала кислый сорт, так как именно такие яблоки придают салату особую пикантную кислинку. Яблоки добавляем в салатник.

Томат нарезаем кубиками, мягкую сердцевину с семечками можно удалить.

Овощные салаты хороши еще и тем, что чтобы вы туда не положили, даже случайно найденное в холодильнике, главное — сделать вид, что это там и должно было быть. Все тщательно перемешиваем и солим по вкусу.

В этот раз решила приготовить сложную заправку. Для этого смешиваем подсолнечное, оливковое или любое другое растительное масло, кто что любит, с лимонным соком и горчицей. Добавляем немного сахара, чтобы уравновесить кислый вкус лимона, и немного перчим.

Количество заправки можно сделать любое, главное — соблюдать пропорции. Если возиться с приготовлением заправки лень, можно заменить ее нежирным майонезом или соевым соусом, смешанным с лимонным соком. Добавляем заправку в салат и все хорошо перемешиваем.

Раз салат такой яркий внешне, то не стоит прятать его в закрытой посуде. Выложим его в прозрачный салатник. Украсим зеленью, огурцом и дольками лимона.

Салат из пекинской капусты готов!

Это идеальный салат не только для желающих похудеть, но и как вариант блюда на скорую руку летом на даче.
А для тех, кому он кажется слишком пустым, советую добавить вареное или копченое куриное мясо.

Легкий салат из пекинской капусты

Вам хочется легкости и свежести, весеннего задора и хорошего настроения? Тогда у меня для вас есть замечательный рецепт вкусного салата из пекинской капусты. Он действительно именно такой – яркий, вкусный, простой и ненавязчивый. Его можно приготовить на ужин как самостоятельное блюдо (это будет актуально, если вы следите за фигурой), а можно подать в качестве гарнира к мясу.

Я часто готовлю его как аккомпанемент к стейкам или шашлыкам: ведь блюда, приготовленные на мангале, как раз любят что-то такое – овощное, легкое, сочное. Так что этот простой салат из пекинской капусты подходит для подобных случаев практически идеально.

Ох, что-то я слишком увлеклась рассказами о несомненных достоинствах этого салата, совершенно позабыв о самом процессе. Давайте я вам лучше во всех подробностях расскажу о том, как приготовить салат из пекинской капусты, чтобы он получился таким замечательным.

Ингредиенты:

  • 200 г пекинской капусты;
  • 2 небольших помидора;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • зелень для украшения.
  • соль, черный перец – опционально.

Как приготовить салат из пекинской капусты:

Ну что же, приступим. Начнем с пекинской капусты: обрываем верхние листочки с кочана (как правило, они не очень красивые и не годятся для салата) и нарезаем капусту. Нарезка – на ваше усмотрение, главное, чтобы кусочки капусты были такими, чтобы их было удобно есть в готовом салате.

Помидоры нарезаем дольками – не очень толстыми (чтобы опять же было удобно кушать), но и не слишком тонкими, чтобы они не распадались.

Следующий ингредиент – твердый сыр. Его режем брусочками длиной примерно 1,5-2 см.

Не забудем и про консервированную кукурузу.

Теперь соединяем все ингредиенты в глубокой емкости подходящего размера: кладем туда пекинскую капусту, дольки помидора, брусочки сыра и кукурузу.

Теперь черед заправки. Как вы помните, мы готовим легкий салат, так что лучшим вариантом будет растительное масло – подсолнечное, оливковое и т.д.

Перемешиваем салат из пекинской капусты с маслом. Обычно на этом мой процесс приготовления заканчивается, но знаю, что некоторые захотят еще добавить соль и черный перец. Это ваше право, я же просто предпочитаю такие салаты с большим количеством овощей и зелени вообще не солить: мне нравится вкус ингредиентов без дополнительных специй.

Подавать такой салат можно и в большом салатнике, и порционно. В любом случае, не забудьте украсить его дополнительно зеленью – это не будет лишним.

Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт салата с пекинской капустой и помидорами, сыром и кукурузой, и вы непременно поделитесь своими впечатлениями. Буду с нетерпением ждать ваших комментариев!

Зимний салат из пекинской капусты

Пекинская капуста вошла в наш рацион относительно недавно и уже на протяжении четырех лет занимает достойное место в меню. С традиционно легких вариантов салатов и супов мы плавно перешли на выращивание столь неприхотливой культуры, но не менее полезной, чем та же белокочанная капуста. И в этом году впервые «пекинка» удосужилась более кропотливого внимания.


Готовый салатик в банке

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 1 кг;
  • острый стручковый перец — 1 шт.;
  • болгарский перец — 500 г;
  • лук — 500 г.

На заливку:

  • вода — 1 л;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 50 г;
  • яблочный уксус — 100 мл.

Приготовление

1. Пекинскую капусту тщательно подготовить, внимательно осматривая края на наличие пятнистости.


«Общипка»

Промыть, слегка отжав.


Промывка

2. Пока лишняя вода стекает.


Отдых

Чистим и моем лук и перец и проводим контрольное взвешивание.


Овощи

3. Пекинскую капусту нарезаем кусочками.


Пекинка

4. Стручковый острый перец нарезаем тонкой соломкой.


Острый перчик

5. Болгарский перец нарезаем узкими полосками.


Нарезка


В сборе

6. Колечками нарезаем лук и добавляем в общую миску (посуду лучше взять объемную).


Лук

7. Все овощи тщательно перемешиваем (лучше в перчатках, т.к. острый перчик начинает «кусаться» спустя некоторое время).


Смесь овощей

8. Укладываем смесь в банки (у меня вышло две полуторалитровые и две семьсотграммовые банки), хорошенько утрамбовывая (в моем случае — толкушкой) до плечиков.


Утрамбовка


К заливке готовы

9. Готовим маринад (в расчете, что 1 заливки хватает на одну полулитровую и одну семьсотграммовую банку).

В кастрюлю вливаем 1 л воды, добавляем сахар и соль.


Смесь сахара и соли

10. После закипания:


Кипение

…добавляем яблочный уксус.


Яблочный уксус

… И снова доводим до кипения маринад.


Готовый маринад

11. Готовым маринадом заливаем банки по горлышко, закручиваем крышкой и оставляем до полного остывания.


Зимний салатик готов!

Храним в прохладном месте, и уже в сентябре можно смело пробовать вкусняшку!

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат — это простой и, в то же время, вкусный салат из свежих овощей, ароматных трав, сыра Фета и оливкового масла. Пекинская капуста более сочная и хрустящая, чем салатные листья, поэтому салат получается более свежим.

Ингредиенты

  • пол-кочана пекинской капусты
  • 4 средних помидора
  • 200 гр сыра Фета (можно заменить брынзой)
  • 2 огурца
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица (желательно красная)
  • 100 гр маслин без косточек
  • 70-80 мл оливкового масла
  • 1/3 лимона
  • бальзамический уксус — по вкусу
  • 1 зубчик чеснока
  • приправа «Итальянские травы» — по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, смешать с травами, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, лимонным соком, посолить и поперчить.
  2. Фету порезать небольшими кубиками, сложить в соус и перемешать, оставить на время приготовления остальных ингредиентов.
  3. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами (репчатый лук нужно сложить в сито и ошпарить кипятком). Пекинскую капусту порубить крупными кусочками, немного присолить и слегка помять руками.
  4. Огурцы с помидорами вымыть, удлить места крепления плодоножки и порезать овощи крупными кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и порезать перец соломкой.
  5. Соединить в одной миске или салатнице огурцы с пекинской капустой, помидорами, маслинами, сладким перцем и перемешать. Украсить салат сыром Фета, полить оставшимся соусом из оливкового масла и подавать к столу. Приятного аппетита!
  • Напечатать рецепт
  • Отправить на почту

Похожие рецепты:

Салат с копчёной куриной грудкой и свежими огурцами и кукурузой рецепт

Салат с красной фасолью и сухариками и колбасой рецепт с фото

Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный

Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово

Салат Любовница: пошаговый рецепт с фото (классический)

Салат с баклажаном и нутом

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

120 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Салат за 5 минут: рецепт с пекинской капустой

5 мин

4 порции

90 ккал

Этот рецепт салата вы без преувеличения приготовите за 5 минут. Необычное на первый взгляд сочетание пекинской капусты и киви влюбит вас в себя с первой ложки салата.

Ингредиенты

  • Киви

Молотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Мелко порубите пекинскую капусту ножом. Выложите в глубокую салатницу.

Очистите и нарежьте киви половинками, предварительно разрезав его пополам.

Смешайте киви с пекинской капустой, поперчите и добавьте майонез. Тщательно перемешайте салат. Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦ-СЕТЯХ:

Похожие рецепты

Салат «Цезарь»: классический рецепт приготовления

40 мин

3 порции

Теплый салат из тыквы и грушей: простой рецепт

25 мин

4 порции

Салат «Мимоза»: рецепт

50 мин

5 порций

Греческий салат от Джейми Оливера: рецепт

15 мин

4 порции

Новости кулинарии

Что подарить шеф-повару: варианты с фото

Все об инжире: польза, вред, как выбирать и есть

Как приготовить вкусный кофе без турки и кофеварки дома: рецепт

Новое школьное питание Клопотенко: новые блюда в меню

Известны лучшие 15 ресторанов Украины 2020: полный список победителей

10 самых популярных сыров в мире

Последние рецепты

3 ч

4 порции

2 ч

6 порций

2 ч

3 порции

  • Первые блюда 38
  • Овощные супы
  • Крем-супы
  • Холодные супы
  • Вторые блюда 132
  • Каши
  • Холодные блюда
  • Гарниры из овощей
  • Кухни мира 152
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Итальянская кухня
  • Десерты 142
  • Сырники
  • Блины
  • Оладьи
  • Полезные десерты
  • Закуски 89
  • Овощные закуски
  • Пироги овощные
  • Паштет
  • Салаты 48
  • Тёплые салаты
  • Овощные салаты
  • Летние салаты
  • Соусы 17
  • Соусы для пасты
  • Классические соусы
  • Выпечка 55
  • Торты
  • Пицца
  • Чизкейки
  • Печенье
  • Напитки 39
  • Вина
  • Какао
  • Летние напитки
  • Горячие напитки
  • Детское питание 10
  • Рыбные блюда для детей
  • Праздничные блюда 37
  • Новый год
  • Хэллоуин
  • Пасха
  • Рождество
  • 8 марта
  • День защитника Украины
  • День Валентина
  • Великий пост
  • День матери
  • Вегетарианские блюда 5
  • Без лактозы
  • Блюда для веганов
  • Новости кулинарии
  • Кухни мира
  • Шеф-повара
  • Советы
  • 24 КАНАЛ
  • ТЕХНО
  • LIFESTYLE
  • ЗДОРОВ’Я
  • СПОРТ
  • ФУТБОЛ
  • ДИЗАЙН
  • AUTO
  • ОСВІТА
  • LIKAR
  • СІМ’Я
  • ПОКЕР

При цитировании и использовании любых материалов в Интернете открыты для поисковых систем гиперссылки не ниже первого абзаца на Телеканал новостей «24» — обязательны.

Цитирование и использование материалов в оффлайн-медиа, мобильные приложения, SmartTV возможно только с письменного согласия Телеканала новостей «24».

Салат из пекинской капусты

Салат «Анастасия»

Решила я разобрать свои старые бумажки. И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг — главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100! Итак…

Салат «Моника»

Муж упорно называл его «Левински». А вообще, это прекрасная замена «Оливье», если оно кому-то уже надоело, и вы хотите порадовать своего мужчину за праздничным столом.

Салат «Алёнка»

Этот салат самый любимый в нашей семье и на праздничном столе занимает всегда первое место! Вот решила поделиться рецептиком и с Вами, дорогие Поварята.

Салат с тунцом «Легкий»

Салатик просто отпад. Необыкновенно легкий, свежий, сочный и очень вкусный! Дочка попробовала и пришла в такой восторг, что в этот же день приготовила его на ужин.

Салат «Лохматый»

Предлагаю отведать очень вкусный салатик! Давно я на него положила глаз, вот свершилось! Прост в приготовлении, ваши гости его оценят и на праздничном столе! Рецепт увидела в группе «Хорошая хозяйка творит не только на кухне. «, автор Елена Торшина, за что большое спасибо. На нашем сайте по «поиску ингредиентов» не нашла такого.

Салат с кальмарами «Угадай-ка»

Завершение моей недели — салат с секретиком. Таким салатом угостила нас девушка Катя, мы дружим семьями. Хитро улыбаясь, сказала — «попробуй и угадай, что в нем!» Попробовала. Очень нежный, прямо шелковый. но ЧТО это было вместе с кальмарами, я не отгадала. Жаль, что я не могу сделать вам такой сюрприз, поле «Ингредиент ы» надо заполнять.

Салат «Новогодняя сказка»

Дорогие Поварята! Хочу поделиться с вами интересным салатиком! Скоро Новый Год, и этот салатик отлично украсит праздничный стол! Очень вкусный салат, с пикантной ноткой!

Салат из курицы и пекинской капусты

Простой и вкусный салат. Сочный, нежный, свежий и легкий. Довольно удачный вариант салата на каждый день. Заходите, угощайтесь!

Салат «Женское счастье»

Много нервничаете, выпадают волосы и ломаются ногти, щечки бледные, под глазами морщинки. ))) Кто узнал себя — милости прошу, кушайте мой салатик, и будет вам счастье! )))

Салат с крабовыми палочками и сулугуни

Купила я по акции две упаковки сулугуни. Вообще-то, я сулугуни очень люблю, но две упаковки. С бутербродами не съешь. Вот и стала экспериментировать. И первое, что я сделала — салат. И получился он очень легким и неимоверно вкусным! Главная фишка этого салата: продукты желательно нарезАть тонкой и максимально возможно длинной соломкой.

Салат из пекинской капусты. Салат из пекинской капусты – блюдо, приготовленное из смеси пекинской капусты с другими ингредиентами.

Пекинская капуста великолепно подходит для разнообразных салатов. Во-первых, в любое время года она легко даст фору поднадоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и приятные на вкус, особенно в зимнее время, когда белокочанная капуста становится более сухой и грубой. В-третьих, пекинская капуста прекрасно сочетается с такими популярными и вкуснейшими ингредиентами, как сыр, яйца, курятина, шампиньоны, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат из «пекинки», как ее ласково называют, всегда выглядит торжественно и празднично. А учитывая тот факт, что вкус пекинской капусты создает прекрасную кулинарную комбинацию с оливковым маслом, вы легко можете перевести салаты из плоскости «вкусно» в плоскость «не только вкусно, но и полезно», заменив им вредный и высококалорийный майонез.

Что касается приправ, то для приготовления пекинской капусты лучше всего подходит белый перец. Также изысканности салатам придаст использование карри, измельченных листьев сухого базилика, молотых семян кориандра.

Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из пекинской капусты.

Сытным и полезным будет сочетание пекинской капусты, вареной или обжаренной куриной грудки и твердого сыра (например, «Пармезана»). Для более изысканного вкуса добавьте немного семени кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

Не менее сытный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу, добавьте лук, свежий огурец и майонез.

Всегда удачно сочетание пекинской капусты с шампиньонами. В такой салат можно добавить немного репчатого лука, пару помидоров, пару ложек уксуса, соли и сахара по вкусу и заправить любым растительным маслом.

Можно приготовить салат из пекинской капусты с добавлением арахиса. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко порезанный укроп, а в качестве заправки оптимально подойдет оливковое масло.

Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла потребуется 1 чайная ложка соевого соуса).

Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавить салат измельченным или приготовить чесночную заправку. К салату из пекинской капусты, кукурузы, укропа она подойдет идеально. Если вы добавляете чеснок в измельченном виде, такой салат можно заправить сметаной.

Читать еще:  Рецепты салатов на русском и английском
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector