Салат рецепт вкусняшка

Салат «Вкусняшка» с курицей и ананасами

Приготовим салат «Вкусняшка» с ананасами и курицей. Давно замечено, что ананас хорошо сочетается с мясом. Можно взять любую мясистую часть птицы по вашему вкусу. У меня это грудка, но подойдет и окорок, голень, бедро. Курицу следует сварить, охладить и после нарезать закуску. При желании можно использовать копченую курицу, отлично для этого подойдет окорочок.

Ананас может быть консервированным и свежим. Со свежим блюдо будет более кислым. Консервированный даст небольшую сладкую нотку. Мне больше нравится второй вариант. В целом салат очень вкусный, сытный и даже праздничный. Ананас подчеркивает нейтральный вкус отварной курицы, яйца и сыр придают бархатистость, а кукуруза пикантность. Любители остренького могут добавить зубчик чеснока. Получится не закуска, а настоящая вкусняшка.

ананас консервированный – 200 г;
куриная грудка – 400 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
сыр твердый – 80 г;
кукуруза консервированная – 100 г;
майонез – 4 ст.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление

Сварите куриную грудку. Для этого её помойте и выложите в кастрюлю. Если вы используете копченое мясо, то просто нарежьте его.

Залейте куриную грудку водой и поставьте кастрюлю с ней на плиту. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите грудку до мягкости 25-30 минут. Этого времени будет вполне достаточно. Переваривать её не нужно, она может получится сухой. Бульон можно использовать для супа.

Отварную куриную грудку достаньте из кастрюли, немного охладите. Удалите кости и кожу. Должна остаться одна мякоть. Теперь приступайте к приготовлению. Куриное мясо можно просто мелко нарезать, а можно разобрать на длинные волокна, как это сделала я. В данном рецепте мне кажется так вкуснее, но вы поступайте, как вам нравится. Измельченное куриное мясо выложите в салатник или глубокую миску.

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте водой. Добавьте в кастрюлю чайную ложку соли. Это предупредит вытекание белка из яйца, если в нем был надкол. Варите яйца с момента закипания 10 минут. После горячую воду слейте и залейте их холодной водой. Остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

Банку с консервированными ананасами откройте, достаньте ананасы и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в салат.

В продаже есть ананасы как кольцами, так и кусочками, последние как правило дешевле, можно использовать их.

Любой твердый сыр типа «Российского» натрите на терке с крупными отверстиями. Добавьте в салат.

Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте жидкость и добавьте кукурузу в салат.

Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу. Можно майонез смешать со сметаной. В этом варианте салат будет менее жирным.

Перемешайте все ингредиенты салата. Дайте ему настояться час-полтора.

Салат «Вкусняшка» с курицей и ананасами готов. Подавайте на закуску в будни и в праздники в отдельной большой салатнице или порционно в небольших креманках или салатницах.

Японские сладости моти

Фасоль Адзуки
Мука из клейкого риса
Кукурузный крахмал 1кг
Мука из Клейкого риса Vihn Thuan, 400г
Паста из фасоли адзуки
Чай матча

0 руб. Купить Доставка завтра

Что нам потребуется

фасоль адзуки — 300 г
мука из клейкого риса — 250 г
сахар — 150 г
соль — 1/4 ч.л.
порошковый зеленый чай матча — 4 ч.л. (по желанию)
вода — 3 чашки
кукурузный крахмал — 50 г;

Как готовить японские сладости моти

Отварите фасоль адзуки в 2 чашках воды в течение 45 минут. При варке добавьте 100 г сахара. Когда фасоль немного остынет, поместите ее в блендер и прокрутите до получения однородной густой массы. Если масса слишком густая, добавьте немного воды.

Смешайте в огнеупорной емкости муку из клейкого риса, оставшийся сахар и соль.

Добавьте 1 чашку воды и как следует перемешайте.

Закройте емкость пленкой для запекания, оставив небольшую дырочку для прохождения воздуха. Поместите емкость в микроволновку и поставьте на максимальный нагрев на 3 минуты.

Достаньте емкость и микроволновки и проверьте тесто. Оно должно быть однородным, вязким и однотонным, а также легко отделяться от краев. Если в тесте есть более светлые места или оно слишком жидкое, верните тесто в микроволновку еще на 1 минуту.

Оставьте тесто остужаться, а тем временем слепите из фасолевой пасты круглые шарики.

Когда тесто немного остыло, как следует промашайте его. Главный секрет моти, на самом деле, в тщательном промешивании теста. Лучше даже побить его скалкой как следует в течение 3-5 минут. Дело в том, что когда вы бьете тесто и активно его мешаете, в нем образуются пузырьки воздуха и тесто становится более воздушным, тягучим и менее жестким.

Теперь рассыпьте на столе немного кукурузного крахмала. руки также присыпьте крахмалом для того, чтобы тесто не прилипало к рукам (тесто для моти действительно очень-очень липкое). Скатайте из теста широкий жгут и разделите его на 8 равных частей.

Каждый шарик теста заверните в пленку, чтобы оно не засохло, пока вы готовите пирожные. Дело в том, что тесто из клейкой муки сохнет и твердеет очень быстро.

Возьмите один из шариков теста и разомните его руками так, чтобы получился плоский круглый лист. В центр листа положите шарик из фасолевой пасты. Оберните фасолевый шарик тестом так, чтобы получился колобок.

Повторите с остальными кусочками теста. Ваши японские сладости моти готовы!

Полезные советы

Если вы хотите сделать моти с матча, добавьте 1 ч.л. порошка матча в тесто до того, как поставили его в микроволновую печь и перемешайте. Также порошком матча принято присыпать уже готовые сладости. После того как вы слепили шарики моти, обмакните каждый из них в мисочку с порошковым чаем матча и стряхните остатки.

Читать еще: Салат из свежей капусты рецепт диетический

Что приготовить из топинамбура

Facebook
Telegram
WhatsApp
Viber

Messenger
Twitter
Відправити лист

В продаже он появляется поздней осенью, с виду похож на имбирь, по полезным качествам превосходит большинство осенне-зимних овощей и обладает настолько уникальными свойствами, что сравнить его не с чем. Все это о топинамбуре или, как его еще называют, земляной груше или иерусалимском артишоке.

Клубни топинамбура съедобны и в сыром и в обработанном виде, и прекрасно сочетаются с любыми приправами и источниками белка. Тушеные они напоминают по вкусу молодой картофель, сырые – капусту, недаром из них получаются и салаты, и супы, и вторые блюда.

На родине в Америке плоды земляной груши частенько заменяют картофель, они популярны в сочетании с горьковатыми эндивием и рэдиччио, с колбасами и беконом, с любыми сезонными овощами. В европейской кухне топинамбур можно встретить в компании с сыром, сливками и птицей, с анчоусами и маслинами. Также они отлично уравновешивают насыщенный вкус блюд из дичи и лесных грибов.

А еще осенний подарок природы хорош как лекарство, ведь в его составе много калия, железа, магния, кремния, хрома, цинка, аскорбиновой кислоты, витамина В, пектинов, разнообразных кислот и пищевой клетчатки.

Кому на пользу топинамбур:

желающим сбросить вес – он сытный, не слишком калорийный – в 100 г около 74 ккал, помогает пищеварению и может связывать жиры и воду и выводить их вместе с токсинами из организма;

кормящим женщинам – он увеличивает лактацию;

больным диабетом – в его состав входит инулин, природный заменитель инсулина;

Его рекомендуют при заболеваниях поджелудочной железы, гипертонии, анемии и многих других.

Наше внимание привлекли рецепты, в которых раскрыт нежный вкус топинамбура и сохранены его полезные качества. Мы с удовольствием делимся ими с вами.

Салат «Пикантный»

Время приготовления – 20 минут

Ингредиенты на 6 порций:

400 г очищенного топинамбура

1 пучок кресс-салата

по 1 зеленому, желтому, красному болгарскому перцу

6 стрелок зеленого лука

3 зубчика чеснока

1/3 ст. яблочного уксуса

3 ст. л. дижонской горчицы

½ ст. подсолнечного масла

3-4 веточки петрушки

укроп, кинза, соль и перец по вкусу

Опционально: зелень горчицы

Промыть и мелко нарезать травы и чеснок. Смешать уксус, мед, горчицу, чеснок, масло, петрушку, укроп, кинзу, соль, перец и взбить соус.

Очистить и нарезать соломкой топинамбур и болгарские перцы. Измельчить зеленый лук, кресс-салат и, если есть, свежие листья горчицы. Все смешать в салатнице с клюквой, залить соусом, если нужно досолить и доперчить, украсить листьями петрушки и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

Теплый салат «Осеннее золото»

Время – 20 минут

Ингредиенты на 4 порции:

400 г очищенного топинамбура

1 красная луковица

2 ст. л. оливкового или арахисового масла

1 зубчик чеснока

по ½ ч. л. без верха куркумы и сладкой паприки

1 ст. л. лимонного сока

соль, белый молотый перец

Клубни и лук порезать кружочками толщиной около 3 мм. Быстро, в течение 3-4 минут, обжаривать овощи на раскаленном масле до полуготовности. В последнюю минуту положить в сковороду раздавленный через пресс чеснок и специи с солью. Выключить пламя и накрыть сковороду крышкой. Через пару минут подавать на стол, сбрызнув лимонным соком и посыпав зеленью кинзы или любой другой по вкусу.

Курица в лимонном соусе

Время – 1 час 10 минут

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных бедра

1 ч. л. лимонной цедры

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. куриного бульона

1/4 ч. л. молотого шафрана

350 г очищенного топинамбура

10 зубчиков чеснока

1/4 стакана густых сливок

1 ч. л. сушеного тимьяна

1/4 ст. очищенных грецких орехов

соль и молотый черный перец

В глубокой, тяжелой сковороде на среднем огне разогреть ложку масла. Натереть курятину со всех сторон солью и перцем, уложить на раскаленную поверхность и обжарить, переворачивая, до золотисто-коричневого цвета. Переложить на тарелку и поставить в тепло.

Добавить в сковороду лимонный сок, натертую лимонную цедру, оставшуюся ложку масла, куриный бульон и шафран. Довести до кипения, помешивая, добавить топинамбур и очищенные зубчики чеснока. Вернуть курицу на сковороду, уменьшить огонь и тушить все вместе около 45 минут. Влить в жаровню сливки, положить тимьян, если нужно, досолить, оставить на огне еще на 10 минут.

Подавать с отваренным рисом и украсить измельченными и пожаренными орехами.

Гратен «Юкон»

Время – 1 час 15 минут

Ингредиенты на 6 порций:

500 г очищенного топинамбура

1 ст. куриного бульона

200 г твердого сыра типа Эдам

1 ст. сухих хлебных крошек

1 ч. л. сушеного тимьяна

от 1/4 до 1/2 ч. л. молотой гвоздики

Разогреть духовку до 220°С и смазать глубокую, неширокую огнеупорную форму маслом. В небольшой кастрюле смешать бульон, сливки, соль и гвоздику, довести до кипения, затем снять с огня.

Нарезать топинамбур очень тонкими ломтиками. Поместить часть в форму, посыпать слегка солью и тимьяном, хлебными крошками и натертым сыром и залить сливочным бульоном. Повторить операцию несколько раз, завершив слоем сыра и бульоном. Поставить форму в духовку на треть часа при средне-минимальной температуре, затем увеличить огонь, посыпать верх еще одной порцией натертого сыра и запекать 5-7 минут так, чтобы сырная корочка стала золотистой

Читать еще: Салат купеческий со свининой пошаговый рецепт с фото

Зеленые деруны

Время – 35 минут

Ингредиенты на 4 порции:

400 г топинамбура

2 ст. кефира, сыворотки или пахты

1 ст. зелени сельдерея, петрушки, укропа

¼ ч. л. приправы карри

½ ч. л. разрыхлителя

Смешать теплый кефир или другой кисломолочный продукт с яйцами и разрыхлителем. Добавить натертые на крупной терке клубни, нарезанную зелень, карри, соль по вкусу, всыпать муку и как следует вымешать.

Печь на раскаленной чугунной сковородке, подавать со сметаной или сливками.

Главное о топинамбуре

Лучшие плоды – с гладкой шкуркой, без зеленых и темных пятен.

Хранят их от 1 до 3 недель в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от света или в овощном ящике холодильника в бумажном пакете.

Кожицу можно снять, а можно тщательно вымыть с щеткой и готовить неочищенные клубни.

Из-за высокого уровня железа очищенные плоды на воздухе быстро темнеют, поэтому до приготовления их стоит положить в подкисленную воду, а готовить в неметаллической посуде.

Читайте также: Оладьи из тыквы и творога: пошаговый рецепт блюда от шеф-повара

Готовая заправка для салатов Салатная заправка «Я люблю готовить» пряный базилик и пармезан — отзыв

Вкусная заправка для салатиков со вкусом базилика и пармезана

▪️Доброго времени суток!

▪️Последнее время я стала делать салаты с салатными заправками. Про одну такую заправку сегодня и пойдет речь. О ней я также часто упоминала в отзыве на болгарский перец:

▪️Что же это за заправка такая? Это соус на основе растительных масел Я люблю готовить «Пряный базилик и пармезан»

Производитель:

▪️Объем: 250 мл.

Цена: 99 руб. по акции.

Описание:

Салатные заправки «Я люблю готовить» — это натуральные порционные готовые заправки, приготовленные из смеси подсолнечного и оливкового масел с добавлением ароматных специй и приправ, с которыми можно каждый день создавать разнообразные салаты и овощные блюда, а значит готовить легко, вкусно и с пользой для семьи!

подсолнечное рафинированное, дезодарированное и оливковое нерафинированые масла, бальзамический уксус, чеснок сушенный, валеные томаты, укроп сушеный, уксус белого вина, вода, сахар, соль, черный перец, розмарин, базилик; подсолнечное рафинированное дезодарированное и оливковое нерафинирование масла, базилик, пармезан,чеснок, морская соль, томаты, сахар, уксус, экстракт базилика, вода; подсолнечное рафинированное дезодарированное и оливковое нерафинированые масла, тимьян сушеный, чеснок сушеный, экстракт чабреца (тимьяна), экстракт чеснока.

▪️Срок годности 180 дней.

▪️Томаты, болгарский перец, огурчики, гренки из белого хлеба (делала в духовке из зачерствевшего батона), грецкие орешки, специи (хмели-сунели, сушенный красный сладкий перец).

▪️Салат № 2.

▪️Томаты, болгарский перец, листья салата, специи хмели-сунели, гренки из ржаного цельнозернового хлеба.

Гренки я делала в электрическом гриле:

▪️Салат № 3.

▪️Руккола, томаты черри, сухарики из черного хлеба (делала я в духовке), креветки, обжаренные в соусе тарияки, специи и заправка. Получилось очень вкусно.

▪️Салат № 4.

▪️Ну и обычный салат — огурцы, томаты и зелёный салат, соль и специи:

2. Также не удобно, что в горлышке нет ограничителя, как в обычных пластиковых банках с растительным маслом. Тут масло может слишком много вытечь, поэтому наливать масло надо аккуратно.

▪️Но сама заправка мне очень понравилась по вкусу — пармезан и базилик чувствуются, но вкус не резкий. Соли я практически не чувствую. Думаю, соли тут не много. Заправка даёт приятный вкус пармезана и базилика любому салату.

▪️В принципе можно просто заправлять салаты этой заправкой и не добавлять никакие другие специи. В самой заправке уже есть вкусы пармезана и базилика. Такая заправка — это готовое решение для домашней кулинарии.

▪️Также можно делать очень вкусные томаты черри, используя эту заправку.

▪️Рецепт маринованных томатов черри:

Томаты черри нарезать пополам, добавить пряные травы и специи (на ваш вкус), немного соли, немного уксуса и заправку. Дать настоятся от 1 часа и более.

▪️Такие томаты хорошо подавать к шашлыку.

▪️У бренда «Я люблю готовить» есть еще 3 вида заправок для салатов:

1. «Итальянский букет и вяленые томаты».
2. «Благородный тимьян и чеснок».
3. «Нежный чили».

▪️Теперь хочу и эти заправки попробовать.

▪️ Благодарю за внимание! ▪️

▪️ Про другие продукты вы можете почитать у меня тут:

Vkusnasha — кулинарные рецепты

Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Закуски
Первые блюда
Рыба и Морепродукты
Салаты
Напитки

Anything in here will be replaced on browsers that support the canvas element

салаты
охладительные напитки
суп
курица
куриное филе
Рыба
пасха
грибы
пирог
Баклажаны
говядина
мясо
второе
котлеты
медальон
семга
Напиток
Мусс
Салат с грибами
лосось
сыр
запеканка
желе
выпечка
киви
Рыбный салат
рулетики
Салат с креветками
фрукты
десерт
витамины
полезно
Куриные бедра с лимоном и имбирем
быстро
салат
Вареники
тирамису
торт
Лазанья
Сырные шарики
кулич
борщ
cолянка
Яблочный штрудель
Заливное
Колбаса жареная
Картофельные котлетки
Мешочки с сыром и грибами
Овощное рагу
Молодой картофель

Войти
Лента записей
Лента комментариев
WordPress.org

Архив для ‘Салаты’ категории

Салат с семгой и помидорами

Ингредиенты: