Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат березка рецепт с фото с черносливом и курицей

Салат «Белая береза»

Пышные Оладьи на дрожжах
Быстрый Завтрак на сковороде. Завтрак из Лаваша
Картофельные Зразы «Пальчики оближешь!»
Сырная Лепешка на сковороде. Ленивый Хачапури на завтрак
Горячие Бутерброды на Завтрак КРОК МАДАМ
  • Новый год
  • Рождество
  • 23 февраля
  • 8 марта
  • Пасха
  • День рождения

Ингредиенты

бедро куриное (чистый вес мяса) 300-400 г
грибы (лесные или шампиньоны) 200 г
лук репчатый 1 шт
яйца 3 шт
огурцы свежие 2 шт
чернослив 100 г
майонез
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив.
Лук мелко нарезать.
Грибы нарезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе 7-10 минут, посолить и поперчить.

Совет. Если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком 7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком 15-20 минут, до готовности грибов.

Куриное филе нарезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и нарезать тонкой соломкой.
Оставшийся чернослив нарезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.
Убрать салат в холодильник и дать настояться в течение ночи.

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Салат «Березка» с курицей и грибами и черносливом и соусом на кефире

Ингредиенты

  • куриное филе – 400 г;
  • грибы – 400 г;
  • огурцы – 200 г;
  • чернослив – 150 г;
  • орехи – 60 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 150 г;
  • рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;

Для соуса:

  • майонез – 150 г;
  • кефир – 100 мл;
  • приправа карри – 0,5 чайн. ложки;

Для украшения:

  • петрушка, укроп.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 8 порций.

Предлагаем вашему вниманию вкусный и необычный слоёный салат, который отличается богатым набором ингредиентов. Описанный ниже салат «Берёзка» (пошаговый рецепт с фото) с черносливом и грецкими орехами, однако существует много других вариаций этого блюда – с картошкой, с сыром, с яблоком и даже с ананасом.

Этот салат «Березка» (рецепт с фото пошагово) с курицей, грибами и черносливом заправлен оригинальным соусом, приготовленным из майонеза и кефира. Такой соус подходит именно для слоёных салатов, т.к. благодаря своей консистенции он хорошо пропитывает каждый слой.

Как приготовить салат «Березка» с черносливом и курицей и грибами слоями – рецепт с фото

Сначала надо проверить, имеются ли в наличии все продукты, необходимые для приготовления салата «Березка» с куриным филе и черносливом, и грецкими орехами, и огурцом. Можно сделать салат «Березка» с шампиньонами или с лесными грибами. Кефир для соуса лучше взять 3,2 % жирности, а из специй можно использовать приправу карри или, если её не оказалось, то смесь перцев, кориандр, имбирь и куркуму.

Готовится салат «Белая береза» с курицей, грибами и черносливом, поэтому именно эти ингредиенты требуют предварительной подготовки. Куриное филе надо помыть, затем отварить до готовности. После закипания воду нужно посолить. При желании можно также добавить лавровый лист. Грибы нужно почистить, помыть и мелко нарезать. Лук почистить и мелко покрошить.

В разогретое подсолнечное масло выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить грибы и тушить их под закрытой крышкой около 15 минут. Потом грибы нужно посолить и, помешивая, жарить их без крышки ещё минут 10.

Параллельно с приготовлением мяса и грибов надо отварить яйца. Когда они бут сварены и охлаждены, нужно отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкую тёрку.

Белки тоже натереть на мелкую тёрку. Куриное филе охладить, затем нарезать небольшими кубиками. Орехи мелко покрошить или натереть на тёрку. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Чернослив вымыть горячей водой и, если он жёсткий, то замочить в кипячёной воде примерно на 20 минут. Если же чернослив достаточно мягкий, можно сразу порезать его кубиками, отложив 2-3 штуки для украшения салата «Белая береза» с курицей и черносливом.

Когда все компоненты для салата «Берёзка» с куриным филе и огурцами и черносливом готовы, нужно приготовить соус. Для этого надо в майонез добавить кефир и специи. Затем всё хорошенько перемешать.

Можно переходить к заключительному этапу – выкладыванию слоями салата «Березка» с черносливом. Пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как это сделать. Для салата лучше всего взять прямоугольное или овальное блюдо подходящего размера. На дно блюда уложить слой чернослива и присыпать его орехами.

Читать еще:  Рецепт салат с куриной печени

Смазать этот слой соусом и равномерно разложить по нему жареные грибы с луком.

Грибы после жарки получаются достаточно жирными, поэтому их соусом можно не смазывать. Поверх грибов разложить куриное мясо.

Смазать мясо соусом и сверху разложить огурцы.

На огурцы выложить яичные белки, которые нужно покрыть сплошным слоем соуса.

Верх салата присыпать желтками. Остаётся украсить блюдо. Для этого можно из майонеза сделать «ствол», из петрушки – «листья» берёзки, а из укропа – травку вокруг неё. Оставленный чернослив порезать тонкими полосками, которые нужно выложить на стволе.

Ниже показан ещё один, более простой вариант того, как украсить салат «Березка» (фото).

Теперь вы знаете, как сделать салат «Березка» с черносливом. Рецепт с фото пошагово, надеемся, упростил процесс его приготовления.

Желаем всем приятного аппетита!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Простой рецепт ароматного вкусного хлеба без заморочек на кефире
  • Вареники с картошкой и салом – пошаговый рецепт с фото на кефире
  • Тесто для вареников в хлебопечке на кефире
  • Мясо по-французски в духовке из свинины с помидорами и сыром и грибами с соусом на кефире
  • Теплый салат с куриной печенью и грибами, с овощами и кефирным соусом
  • Творожный крем для эклеров из заварного теста
  • Салат «Березка» с черносливом. Пошаговый рецепт с фото

    Салат «Березка» с черносливом и курицей покорил сердца многих хозяек не только своим вкусом, но и оригинальным оформлением. Салат известен под названием «Березка», «Белая береза» или «Березовая роща». На сегодняшний день существует несколько вариантов его приготовления. Классический салат «Березка» готовится с курицей, черносливом, грибами и свежими огурцами. Помимо этих основных компонентов в состав салата могут входить грецкие орехи, яблоко, а курица может быть заменена крабовыми палочками или кальмарами.

    Так как салата «Березка» относится к категории слоеных салатов, то нередко в рецептах можно увидеть разную поочередность слоев. В принципе, меняются в основном средние слои салата, в то время как первым всегда идет курица, а завершающим – яичные белки.

    Салат «Березка», рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня, один из вкусных его вариантов. Уверенна, этот салат, приготовленный по нижеприведенному пошаговому рецепту вам тоже понравится.

    • Куриная грудка или окорочок — 1 шт.,
    • Яйца — 3 шт.,
    • Чернослив — 100 гр.,
    • Шампиньоны — 200 гр.,
    • Майонез,
    • Свежий огурец — 1 шт.,
    • Лук репчатый – 2 шт.,
    • Петрушка,
    • Соль,
    • Подсолнечное рафинированное масло

    Салат «Березка» с черносливом – рецепт

    Для приготовления салата «Березка» по классическому рецепту понадобится курца. Это может быть как куриная грудка, так и окорочок. Куриную грудку или окорочок перед варкой ополосните холодной водой. Опустите в кипящую воду. Добавьте луковицу, щепотку черного перца, лавровый лист и немного соли. Отварите курицу, не допуская сильного кипения до готовности.

    Отдельно отварите яйца. После остывания куриную грудку нарежьте кубиками. Если вы используете окорочок, то перед нарезкой снимите с него шкурку. Мясо отделите от костей. Полученное куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

    Очистите яйца от скорлупы. Разделите желтки и белки по разным тарелкам. Желтки разомните вилкой в крошку.

    Белки натрите на терке.

    Нарежьте кубиками лук.

    Мелкими кусочками нарежьте помытые шампиньоны.

    Половину лука спассеруйте на растительном масле в течение 3-4 минут. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему грибы. Шампиньоны посолите. Обжарьте грибы с луком не более 7 минут.

    Жареные шампиньоны выложите на тарелку, и дайте им остыть. Тем временем приготовьте два последних ингредиента для салата «Березка» — чернослив и огурцы. Помойте огурцы, после чего нарежьте их брусочками. При желании их можно не нарезать, а натереть на терке.

    Все ингредиенты для салата «Березка» с черносливом, курицей и огурцами готовы и можно начинать его сборку. Для приготовления салата подберите салатницу овальной формы. На дно салатницы выложите куриное филе. Присыпьте его луком.

    Посолите, полейте майонезом.


    Далее на курицу выложите жареные шампиньоны. Этот слой майонезом можно не смазывать, так как жареные грибы достаточно жирные и сочные.

    Следом за грибами выложите измельченные огурцы.

    Полейте их майонезом.

    Разложите кусочки чернослива.

    Посыпьте желтками и снова полейте салат майонезом.

    Завершающий слой салата «Березка» с черносливом – тертые белки, которые будут имитировать белую кору березы.

    Осталось салат с курицей, черносливом и огурцом украсить. Тонкими полосками нарежьте чернослив. Разложите его по салату. Декорируйте готовый салат «Березка» листьям петрушки. Украсить салат можно и по-другому. К примеру, вы можете создать на салате целую композицию. К примеру, сделать стволы березы из майонеза, кору – из чернослива, листья берез из укропа, петрушки или зеленого лука. Лужайку сделать из зелени. На самой лужайке разместить небольшие маринованные грибы – опята или маленькие шампиньоны. Перед подачей салату дайте постоять в холодильнике несколько часов. Приятного вам аппетита.

    Читать еще:  Салат из консервированной фасоли с грибами рецепт с фото очень вкусный

    Салат «Березка» со свежим огурцом, курицей и черносливом

    Основные ингредиенты:

    • чернослив
    • курица
    • грибы
    • огурец
    • яйца
    • майонез

    60 минут

    4-5 порций

    Калорийность на 100 грамм:
    211 ккал.

    Категория: Салат с курицей

    Праздничные блюда отличаются не только отличным вкусом, но и оригинальной подачей. Именно таким является салат «Березка». Для его приготовления требуются самые обычные продукты: куриное мясо, жареные грибы, майонез, яйца. Чернослив добавит неповторимого вкуса и изысканности.

    Прежде всего, необходимо учесть, что это слоеный салат, поэтому все ингредиенты следует нарезать очень мелко. Каждый слой перемазывается майонезом. Чтобы немного уменьшить калорийность готового блюда, использовать лучше соус не слишком жирный. Прежде чем подавать блюдо к столу, оно должно настояться не менее 2-3 ч.

    Название салата связано с оригинальным оформлением в виде березы. Ствол и ветви дерева обычно «рисуют» с помощью майонеза, для листвы подойдет укроп, петрушка или зеленый лук. Темные полоски на дереве выкладывают с помощью чернослива. Тем, кто не очень любит этот сухофрукт, могут заменить его маслинами (для украшения, а на нижний слой вполне подойдет отварной картофель).

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 1 шт. (200 г)
    • Грибы свежие – 200 г
    • Чернослив – 100 г
    • Огурец свежий – 1-2 шт.
    • Яйца – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Укроп или петрушка – 3-4 веточки
    • Майонез
    • Соль

    Пошаговое приготовление рецепта:

    Салат будем выкладывать слоями, поэтому каждый слой будем поливать майонезом и слегка солить.

    На дно плоской или глубокой тарелки выкладываем чернослив, нарезанный полосками. В глубокой тарелке будет готовить удобнее.

    Оставьте одну ягоду для декорирования.

    Курицу варим и разбираем на волокна или мелко режем.

    Лук измельчаем и поджариваем до прозрачности, добавляем измельченный чищенные грибы и жарим их до готовности.

    У меня были опята, но можно готовить и с шампиньонами, белыми грибами, маслятами.

    Даем остыть и выкладываем на мясо.

    Варим яйца. Отделяем белок от желтка.

    Белок трем на крупной или мелкой терке.

    Огурец моем и нарезаем мелкими кубиками. Если кожура горькая, то обязательно снимите ее.

    Сверху посыпаем тертым на мелкой терке желтком.

    А теперь делаем украшение.

    Майонезом рисуем ствол и ветки березы.

    Из укропа или петрушки делаем крону и траву.

    Отложенную ягодку чернослива нарезаем и делаем из нее характерные для коры березы черные полоски.

    Все готово и осталось только дождаться, пока салат пропитается. Поэтому ставим его в холодильник на 2 часа минимум.

    Получается очень красиво, поэтому его можно подавать на любой праздничный стол: на Новый год, Рождество, 8 марта, день рожденье.

    Тонкости и секреты приготовления

    Куриное филе отваривают и разбирают на волокна или нарезают мелкими полосками (кубиками). В его составе присутствует в большом количестве витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты, а также белок. Благодаря этому, мясо курицы благотворно влияет на работу сердца, нервной системы, костно-мышечной системы. Кроме того, оно отлично сочетается с остальными ингредиентами. Чтобы мясо получилось сочным, его кладут в уже подогретую воду и варят после закипания минут 20-25.

    Грибы также обладают нейтральным вкусом и прекрасно подходят ко всем продуктам. Даже небольшая их порция быстро утолит чувство голода, а лецитин, входящий в состав, очистит организм от жировых отложений. Вкус получится более насыщенным, если вместо шампиньонов использовать лесные грибы.

    Еще одним важным ингредиентом являются свежие огурцы. Это источник витаминов, микроэлементов, а также, клетчатки, которая способствует очищению кишечника и выводит лишний холестерин. Если вы хотите придать закуске остроты, замените свежие огурцы солеными или корейской морковью.

    Вместо куриного мяса можно использовать печень, отварной язык или другие виды мяса. Изменяя периодически ингредиенты, у вас постоянно будет получаться новое блюдо.

    Дополнить блюдо можно твердым сыром. Его натирают на мелкую терку и укладывают перед рублеными яйцами. В майонез можно добавить чеснок и черный перец, за счет этого вкус получится более пикантным.

    Салат «Березка» с куриным филе и черносливом

    Ингредиенты

    Филе куриное отварное — 120 г

    Чернослив — 70 г

    Яйца варёные — 2 шт.

    Шампиньоны — 200 г

    Лук репчатый — 1 шт.

    Огурец маринованный — 1-2 шт.

    Масло подсолнечное — для жарки

    Соль, перец — по вкусу

    Петрушка — для оформления

    • 94 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Салат «Берёзка» — простой, но очень вкусный праздничный салат. Хозяйки готовят его по-разному, но самый распространённый вариант этого салата — с черносливом. Я готовила салат «Березка» с куриным филе и черносливом уже не раз, хочу поделиться рецептом и с вами. Благодаря черносливу вкус салата заметно обогащается. Салат подойдёт для праздничного стола в день рождения или на 8 марта, которое совсем не за горами.

    Для салата следует подготовить необходимые продукты.

    Шампиньоны протереть, нарезать пластинками.

    Лук нарезать четверть-кольцами. Разогреть в сковороде масло и обжарить грибы с луком до мягкости грибов и прозрачности лука, в конце посолить.

    Взять плоскую тарелку и выложить остывшие грибы с луком первым слоем. Нанести майонезную сеточку. Я не люблю в салатах много майонеза, поэтому добавляю его по-минимуму.

    Читать еще:  Салат на день рождения рецепты с фото ребенку

    Нарезать кубиком отварное куриное филе, выложить его сверху грибов. Снова нанести немного майонеза.

    Чернослив следует промыть и обсушить, нарезать кубиками. Можно использовать и вяленый чернослив, и копчёный. Последний делает вкус салата особенно пикантным. Выложить чернослив сверху филе.

    Далее выложить огурцы, нарезанные кубиком, и нанести майонезную сетку. Впрочем, вам ничего не мешает добавить майонеза больше.

    Яйца разделить на белки и желтки, натереть по отдельности на мелкой тёрке. По центру выложить желтки, а вокруг — белки.

    Оформить салат для праздничной подачи. У меня сверху — берёзка — ствол из майонеза с кусочками чернослива, зелень петрушки для листвы и травы. Салат «Березка» с куриным филе и черносливом готов!

    Пошаговый рецепт салата Березка с фото

    Если вы хотите удивить гостей чем-то особенным, но в традициях русской кухни, то приготовьте салат «Березка» с куриным филе и черносливом. Его изюминка не только в изумительном вкусе, но и в интересном оформлении.

    Особенно этот салат нравится иностранцам. Когда к нам приезжал по работе один господин из Европы, то он был просто в восторге от оригинального подхода нашей кухни, а потом еще и расхваливал ее вкус.

    Такой салат интересно готовить с детьми, ведь они стараются проявить все творчество и фантазию, чтобы сделать красивое блюдо своими руками. Как по мне, этот салат очень вкусный и легко готовится, поэтому он – частое блюдо на нашем столе. Рецепт у него, в принципе, один, только иногда, по желанию хозяек, варьируется тот или другой ингредиент.

    Поэтому сегодня я вам опишу только самый популярный вариант приготовления этого салата.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Куриное филе должно быть нежно-розового цвета без крови и лишнего жира.
    • Грибы годятся любые, но лучше всего для рецепта подходят шампиньоны.
    • Чернослив должен быть только черного цвета и почти или совсем не блестеть. В противном случае, он мог быть обработан с помощью химических добавок.

    Салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами

    Ингредиенты

    Куриное филе350 г
    Шампиньоны300 г
    Чернослив100 г
    Лук1 шт.
    Огурцы2 шт.
    Растительное масло2 ст. л.
    Майонез50 г
    Яйца5 шт.
    Петрушка20 г

    Процесс приготовления

    1. Подготовьте лук и грибы: помойте и почистите.
    2. Лук измельчите, а грибы нарежьте на небольшие слайсы.

    3. В сковороду с горячим маслом высыпьте лук, минуту обжарьте, а затем добавьте грибы и жарьте до готовности.

    4. Филе и яйца сварите.
    5. Огурцы, чернослив и отваренное филе нарежьте мелкими кубиками, а яйца измельчите на терке: белок и желток – в разные тарелки. Когда все готово, начинайте выкладывать слои.
    6. Сначала – чернослив, затем – грибы с луком и тертые белки. Намажьте слой майонезом. Потом выложите филе, снова майонез, огурцы, немного майонеза и завершающий слой из желтков.




    7. Нарисуйте майонезом на салате ствол и веточки березы. Кусочками маслин или чернослива сделайте на них черные точки, а листочками петрушки ветки. Под «березой» выложите грибы.

    Видеорецепт приготовления салата

    Если у вас остались вопросы после прочтения рецепта, то обязательно посмотрите, как готовят салат «Березка» в этом видео. Девушка быстро и красиво оформляет блюдо, комментируя свои действия, поэтому вам будет несложно запомнить рецепт.

    С чем подавать салат

    • Несмотря на то, что в салате «Березка» с куриным филе и огурцами присутствует майонез, он получается довольно свежим и легким, поэтому его можно подать с любым гарниром или вторым блюдом.
    • Запеките в духовке картофель с рыбой или приготовьте печенную тыкву, сварите обычную кашу с маслом или приготовьте пасту. Можете запечь куриную грудку, и хотя в салате уже есть курица, дополнительная порция белка будет вполне уместна.
    • Испеките свежий хлеб или лепешку, купите лаваш или багет, и подайте к столу вместе с салатом. Если вам нужны напитки, то можете подать любой, который вам по вкусу: от обычной воды до красного вина.

    Несколько советов

    • Покрывая слой салата майонезом, наносите его сеткой: вкус не изменится, а калорийность уменьшится.
    • Куриную грудку вы можете не только сварить, но и запечь в духовке или приготовить в пароварке, а затем использовать.
    • Если вам не нравится вкус чернослива, можете его измельчить на терке и положить чуть меньше в салат или же убрать совсем.

    Другие варианты

    Из куриного филе можно приготовить и другие салаты, например, приготовьте салат с курицей и ананасами, который получается очень нежным и сочным. Если хотите оригинальный рецепт, который принесет вам максимум пользы, сделайте салат «Козел в огороде», который состоит преимущественно из свежих овощей.

    Если же их сезон уже закончился, то приготовьте зимний салат, ингредиенты для которого, можно найти в супермаркетах весь год. А если вы хотите получить яркий и оригинальный вариант салата в праздничный день, то попробуйте приготовить салат «Подсолнух», который точно оценят все ваши гости.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector