Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салата подсолнух с чипсами и курицей и грибами рецепт

МОЙ | СУП

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить салатик?
  3. Салат подсолнух с кукурузой

Для салата «Подсолнух» понадобится:

  • 0,6 кг куриной грудки;
  • 150 г российского или другого твердого сыра;
  • 220 г черных маслин (без косточек);
  • 50 г нежирного майонеза;
  • 200 г грибов (маринованных);
  • 3 свежих яйца;
  • 1 щепотка соли;
  • 100 г картофельных чипсов.

Салат подсолнух — рецепт праздничного блюда, оформленный в виде цветка подсолнуха. Верх салата с чипсами украшают по-разному: консервированной кукурузой, черными маслинами или ядрышками семечек. Чипсы овальной формы имитируют лепесточки на цветке. Для этого лучше использовать дорогие чипсы в жестяной коробке одинакового размера.

Чипсы, согласно рецепту, раскладывают по бокам, когда салат с курицей полностью сформирован, пропитался и готов к подаче. Если украсить чипсами раньше, то они размокнут и потеряют форму.

Благодаря своему экстравагантному виду, салат на фото всегда презентабельно смотрится и выгодно отличается на фоне других закусок. Нежный вкус курочки и яиц выгодно дополняется грибами и сыром. Поэтому не только внешний вид, но и вкус салата, пошаговый рецепт с фото которого приведен ниже, приятно порадует гостей.

Как приготовить салатик?

Для приготовления блюда сначала отварим курицу и яйца.

  1. Грудку хорошо споласкиваем и закладываем в кастрюльку с подсоленной водичкой. Варим до мягкости полчаса.
  2. Яйца тщательно промываем, заливаем водой, добавляем хорошую щепотку соли и варим вкрутую (10 минут). Готовые яйца перекладываем из кипятка в ледяную водичку для остывания.
  3. Филе режем на небольшие кусочки. Открываем баночку с маслинами, сливаем маринад и разрезаем каждую ягодку пополам. Сыр натираем на крупную терку.
  4. Грибочки достаем из баночки, нарезаем средними кусочками. Яйца очищаем, натираем отдельно белки и желтки.

Теперь готовим широкое блюдо и начинаем собирать салат по пошаговому рецепту:

  • Первый слой формируем из курицы, рисуем сверху майонезную сеточку. Если боитесь, что мясо получится сухим, то можете отдельно перемешать мясо с майонезом и уже из этой массы сформировать слой салата с грибами.
  • Далее укладываем нарезанные маринованные шампиньоны, повторяем майонезную сеточку.
  • Потом выкладываем шар натертых белков и тертый сыр. Все это также слегка смазываем майонезом.
  • Предпоследними ровным шаром укладываются яичные желтки.
  • Сверху по кругу равномерно распределяем половинки маслин, которые будут выполнять роль семечек.

На этом этапе классический салат подсолнух отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украшаем его картофельными чипсами и водружаем на стол. Приятного аппетита!

Салат подсолнух с кукурузой

По рецепту для салата с кукурузой понадобится:

  • 3 яйца;
  • 0,3 кг куриной грудки;
  • 200 г маринованных грибочков;
  • 2 моркови;
  • 0,4 кг консервированной кукурузы;
  • 12-15 шт. маслин;
  • 1 стебель лука-порея;
  • 8 ст. л. майонеза;
  • 1 пачка чипсов;
  • 2-3 ст.л. подсолнечного масла;
  • немного соли и перца.

Салат подсолнух с кукурузой довольно яркий и красочный. Особо он понравится деткам, которые с удовольствием попробуют кусочек съедобного цветочка. Все ингредиенты, как и в предыдущем рецепте, выкладываются слоями.

Для приготовления салата мясо хорошенько вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. На сковороду с нагретым растительным маслом выкладываем филе и обжариваем его до готовности, периодически перемешивая. В конце приготовления солим по вкусу.

В кастрюлю с водичкой погружаем тщательно вымытую морковь и яички. Варим яйца 10 минут и перекладываем их в ледяную воду. А морковь варим до мягкости, остужаем, чистим и трем.

Очищенные яйца натираем на терочке. Грибочки мелко нарезаем. При желании можно заменить свежими жаренными с луком грибами.

Теперь салат подсолнух формируется пошагово:

  1. На дно сервировочного блюда выкладываем кусочки курочки, рисуем майонезную сеточку. Следом идет морковный слой и майонез.
  2. Сверху укладываем грибы, смазанные соусом майонезом. Потом следует мелко нарезанный лук, сбрызгиваем его майонезом.
  3. Верхним слоем насыпается кукуруза, которую можно заменить желтым сыром, натертым на терочку.
  4. По рецепту далее салат с курицей превращаем в подсолнух. Сверху круговым узором выкладываем половинки маслин и по бокам салата по кругу выкладываются чипсы-лепестки.

Чтобы завершить композицию на подсолнух можно посадить божью коровку из половины помидора или паучка из маслины.

Перед подачей салат подсолнух с грибами нужно настоять в течение 2-3 часов в холодильнике. За это время слои пропитаются соусом и вкусы продуктов соединятся в единой вкусовой гамме. Приятного всем аппетита!

Три рецепта салата «Подсолнух»: с курицей и грибами, с печенью трески и…

Ни у кого, думаю, не вызовет вопроса название этого салата. В своем классическом варианте он подается на большом блюде в окружении картофельных чипсов, в поверхность выкладывается дольками маслин, которые играют роль спелых черных семечек. Это основное его отличие от других салатов. Так как внутреннее содержание может быть абсолютно разным. Сегодня мы собрали здесь три наиболее популярных рецепта, два из которых сервированы именно по правилам, а третий… такой, который носит название подсолнуха по-новому. В составе первого рецепта вы увидите любимые всеми курицу и грибы, во втором печень трески, которая тоже частый гость салатов, а в третьем… пусть это останется пока небольшой тайной, которую мы раскроем ниже в тексте с пошаговыми фото.

Салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами: рецепт классический, пошаговый, с фото

Ингредиенты:

  • курица — 200г;
  • сыр — 50г;
  • грибы — 100г;
  • репчатый лук — 1шт;
  • яйца — 2 шт;
  • чипсы;
  • свежий огурец — 2шт;
  • майонез — 200г;
  • соль — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 50 мл.

Как приготовить салат подсолнух

  1. Подготовим все необходимые продукты. Яйца варим вкрутую. Грибы, у меня шампиньоны, моем их, чистим, удаляем темные пятна, разрезаем на кубики. Репчатый лук чистим, нарезаем мелко. В сковороду с растительным маслом перекладываем лук и шампиньоны.
  2. Ставим сковородку на конфорку, тушим грибы до мягкости на среднем огне. Не забываем посолить и приправить молотым перцем.
  3. Берем филе грудки или бедрышек. Если мясо на кости, то отделяем кость. Моем курицу, заливаем холодной водой, варим до готовности. Чтобы мясо было ароматное, варить будем с луковицей, лавровым листом, в подсоленной воде. Курицу сварили, теперь нарезаем маленькими кусочками или разделяем на волокна.
  4. Берем тарелку подходящего размера, выкладываем первый слой из куриного мяса.
  5. Щедро смазываем мясо майонезом. Более легкий соус можно приготовить из одной части майонеза и одной части йогурта. Каждый выберет соус по своему усмотрению. Оба варианта прекрасно сочетаются со всеми ингредиентами.
  6. Следующий ряд выкладываем из грибов. Они сочные, мягкие, очень ароматные.
  7. Свежий огурчик разрезаем на кубики. При желании, конечно, можно натереть на крупной терке. Но натертый огурец быстро пускает сок и салат сразу следует подавать, он долго не будет храниться.
  8. Еще один слой мы выкладываем из огурцов и смазываем соусом.
  9. Отварные куриные яйца чистим от скорлупы, разрезаем на две части и отделяем белок от желтка. Натираем белок и желток на терке отдельно. Мы выложим их отдельными слоями.
  10. Выкладываем слой из белка, покрываем их майонезом или соусом. Белок я натерла на крупной терке, но лучше было бы натереть меленько.
  11. Кусочек твердого сыра тоже трем на терке. Сыр можно взять голландский или российский.
  12. Еще один ряд в салате из натертого сыра, который покрываем сеткой майонеза.
  13. И вот завершает все желток.
  14. Последним этапом красиво выкладываем чипсы по кругу. Это будут лепестки нашего подсолнуха. Конечно, из покупных дорогих чипсов лепестки будут один к одному, но мы обычно избегаем таких продуктов. Поэтому мне пришлось приготовить классические чипсы из картофеля самостоятельно. Они не такие красивые, зато натуральные и безвредные. А салат Подсолнух без них не получится.
  15. Маслины разрезаем на половинки и выкладываем в середину салата. Готовую тарелку с Подсолнухом ставим в прохладное место на час. Из указанного количества продуктов у меня получилось две внушительные тарелки ля большого праздничного стола.

Салат Подсолнух с печенью трески: рецепт с фото

Что нам понадобится:

  • картофель – 1шт;
  • луковица – 1шт;
  • печень трески – 1 баночка (уйдет не вся);
  • яйца – 3шт;
  • майонез;
  • соль;
  • маслины;
  • чипсы.

Как сделать салат Подсолнух

  1. Заранее нам нужно отварить картошку в мундире и яйца вкрутую. Если картофелем все ясно – варим до готовности и остужаем, то и яиц важно, чтобы желток получился как можно ярче. Для этого, кладем яйца в холодную воду, бросаем щепотку соли. Соль нужна, на тот случай, если яйцо начнет лопаться. В соленой воде белок схватывается быстрее и не успеет вытечь наружу. Доводим до кипения, варим 1 минуту, отключаем, накрываем крышкой и оставляем в горячей воде на 12 минут. Затем горячую воду сливаем, заливаем холодно и ждем полного остывания. При такой технологии варки желток не приобретает синюшный оттенок и остается желтым и радостным.
  2. Очищенные картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Берем тарелку, в таких обычно подают суп, с углублением и широкими бортиками. На дно кладем картофель, присаливаем. Не забывайте смазывать заправкой.
  3. На него лук.
  4. Печень трески разминаем вилкой и распределяем по луку.
  5. Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем, вынимаем желток. Белок трем на мелкой терке. Раскладываем на треске. Можно немного посолить.
  6. Затем крошим мелко желток и посыпаем сверху. Видите, какой он яркий, как сердцевинка подсолнуха! Вот теперь нам понадобится нанести тонкую и ровную сетку из майонеза.
  7. В каждую ячейку сетки кладем кусочек маслинки. Для этого разрезаем каждую на 3-4 дольки.
  8. Чипсы кладем на бортики тарелки по краям салата. Можно уложить их в два ряда в шахматном порядке. Кстати, я бы рекомендовала делать это уже после охлаждения салата в холодильнике и непосредственно перед подачей на стол. Так как тот край чипсов, который соприкасается с салатом, подмокает и теряет свою хрусткость.
Читать еще:  Рецепты салатов при гв

Всё! Подсолнух готов! Можно подавать салат на стол.

Автор: Виктория С.

Салат Подсолнух по-новому — с кукурузой и порционно

Список продуктов на 20 порций:

  • черный хлеб – 20 ломтиков;
  • твердый сыр – 200гр;
  • консервированная кукуруза – 300гр;
  • маслины без косточек – 300гр;
  • майонез – 150гр;
  • сливочное масло – 50гр;
  • свежая зелень – пучок.

Как сделать Подсолнух в таком исполнении

  1. Из ломтиков хлеба вырезаем кружки. Сделать это можно стаканом подходящего размера, если хлеб мягкий или аккуратно ножиком, если твердый.
  2. В сковороде топим сливочное масло. Обжариваем в нем хлеб с обеих сторон.
  3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло и хлеб остыл.
  4. Тем временем сыр терм на мелкой терке, маслины очень мелко нарезаем ножом. Складываем в миску, добавляем майонез и перемешиваем. Солить, скорее всего, не потребуется, так как и сыр, и маслины достаточно соленые.
  5. На этом подготовка закончена. Если вы будете сразу подавать на стол – продолжим. Если позже, то доделывать салат уже лучше перед подачей, чтобы гренки на размокли. Смазываем их смесью маслин, сыра и майонеза.
  6. По краю каждой гренки выкладываем кругом зернышки кукурузы и получаем подсолнухи.

Подавая на стол на блюде, украшаем их веточками свежей зелени и получаем оригинальное исполнение классического салата Подсолнух по-новому.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Салат Подсолнух с курицей, чипсами и грибами

Чтобы удивить гостей праздничными блюдами, не обязательно их украшать. Есть блюда, которые сами будут украшением стола. Салат Подсолнух с курицей, грибами и чипсами – не только вкусный и ароматный, но еще и потрясающе красивый. Украшением для него становятся большие яркие чипсы и маслины без косточек.

Чтобы салат получился сочным, готовим его из вареных куриных бедер и обжаренных шампиньонов. Для сытности дополняем твердым сыром, майонезом и куриными яйцами. Собираем праздничный салатик слоями.

Пошаговый рецепт салата Подсолнух с курицей и грибами

Ингредиенты на 5 порций:

  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Чипсы (в тубе) – 13 шт.;
  • Маслины (большие) – 1 банка;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Майонез – 150-170 г;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 листочек;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Приготовление салата Подсолнух с чипсами

1. Куриные бедра с кожей отвариваем в воде с лавровым листом и солью 30 минут. Вынимаем из бульона и остужаем. Яйца варим в воде 7-9 минут, остужаем. Бульон оставляем и используем для приготовления картофельного пюре и соусов.

2. Подготовленные бедра очищаем от кожи. Мясо снимаем с костей и нарезаем кубиками средней величины. Куриная грудка после варки становится суховатой, поэтому лучше для салатов использовать бедра.

3. Шампиньоны тщательно промываем с губкой, разрезаем каждый гриб на 2 половинки и измельчаем на тонкие ломтики.

4. Отправляем грибы в горячее масло, солим и жарим на средней температуре, помешивая, пока жидкость не испариться и ломтики слегка не зарумянятся. Выкладываем на тарелку, слегка отжимая ложкой, чтобы масло осталось в сковороде. Остужаем.

5. На середину тарелки отправляем подготовленные кубики куриных бедер. Распределяем одинаковым по толщине слоем, формируя круг. Тарелку лучше взять диаметром 24 см.

6. Уголок у пачки майонеза с другой стороны от колпачка немного срезаем и распределяем его в виде сетки. Так проще наносить майонез и слои хорошо пропитаются. Делаем сеточку на курице, добавляем сверху горкой обжаренные грибочки и снова делаем сетку из майонеза.

7. Подготовленные яйца разделяем на белки и желтки. Белки крупно натираем и выкладываем на шампиньоны. Дополняем майонезной сеткой.

8. Твердый сыр Тильзитер (можно брать любой по вкусу) натираем на крупной терке, равномерно распределяем на белках и поливаем тонко майонезом.

9. Оставшиеся желтки крупно натираем, аккуратно распределяем на сыре. По бокам тарелки убираем остатки продуктов.

10. Из майонеза на слое из желтков формируем сетку так, чтобы получились ромбики.

11. Маслины вынимаем из банки на тарелку, поливаем небольшим количеством масла и перемешиваем. Так они сохранят блеск. Разрезаем пополам и выкладываем половинки в ромбики. Отправляем готовое блюдо на 1 час в холодильник.

12. За час все слои пропитаются майонезом и станут сочными. По кругу тарелки рядом друг с другом размещаем большие чипсы и красивый салат Подсолнух готов. Используем только чипсы в тубе, в ней они сохраняются целыми. Сразу подаем блюдо на праздничный стол.

Советы в приготовлении:

  • Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы, которые добавят блюду потрясающий аромат. Из лесных грибов отлично подойдут опята, рыжики или лисички.
  • Для приготовления можно использовать куриную грудку, которую для сочности предварительно маринуем в майонезе с чесноком, а затем быстро обжариваем в масле.

Салат Подсолнух

Салат Подсолнух с чипсами — это классический салат, рецепт которого пользуется большой популярностью. Этот салат очень красиво смотрится на столе, поэтому его часто готовят на Новый год и другие праздники.

Попробуйте приготовить салат Подсолнух по классическому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр твердый — 70 г
  • Яйца — 4 шт
  • Маслины — 150 г
  • Чипсы — 15 — 17 шт
  • Майонез — по вкусу
  • Соль и перец молотый — по вкусу

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Подготавливаем продукты. Отвариваем заранее куриную грудку, морковь и яйца. Шампиньоны обжариваем на сковороде, выкладываем в отдельную миску и обжариваем нарезанный брусочками лук.

Шаг 2

Измельчаем куриное филе при помощи ножа. Берем тарелку с широкими полями и выкладываем слой курицы. Промазываем майонезом, солим и слегка присыпаем молотым перцем.

Шаг 3

Поверх курицы выкладываем обжаренные грибы и снова добавляем немножко майонеза. Слегка подсаливаем.

Шаг 4

Поверх шампиньонов помещаем слой лука.

Шаг 5

Вареную морковку натираем на терке и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом, солим и перчим. Салат нужно формировать в виде горки.

Шаг 6

Сыр натираем на терке, добавляем в салат и смазываем майонезом.

Шаг 7

Белки отделяем от желтков и натираем на мелкой терке отдельно друг от друга. Выкладываем первым слоем белки и смазываем майонезом. Солим по вкусу.

Шаг 8

Далее идет слой желтков. Они придают салату желтоватый оттенок, напоминающий подсолнух. Желтки также нужно смазать майонезом, слегка подсолить и хорошо уплотнить.

Шаг 9

Маслины разрезаем пополам и выкладываем поверх желтков.

Читать еще:  Рецепты салата гнездо глухаря

Шаг 10

Аккуратно вставляем чипсы по периметру салата. Отправляем салат в холодильник на 1 — 2 часа, чтобы пропитался.
Вот такой красивый и вкусный салат у нас получился. Подаем его к столу и наслаждаемся его нежным вкусом. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

Салат Подсолнух — это очень простой салат, который легко приготовить в домашних условиях. Обычно этот салат готовят с майонезом, который удерживает каждый последующий слой продуктов. Если вы предпочитаете более легкие салаты, можете заменить майонез, например, нежирной сметаной.

Чипсы служат основным украшением салата Подсолнух. Они должны быть большими и красивыми, поэтому лучше всего брать чипсы проверенных марок.

Вкусные рецепты салата «Подсолнух» с грибами

Салат подсолнух с грибами и курицей напоминает настоящий летний цветок с семечками. За счет своего необычного вида, блюдо может претендовать на центральное место на столе. Подача салата подсолнух с кукурузой и грибами, как правило, вызывает у гостей восторг. Ингредиенты салата подсолнух: грибы, курица, яйца – доступные продукты и их легко приобрести в магазине, поэтому, в любой момент можно устроить праздник своим близким и друзьям.

Салат подсолнух с жареными грибами

Салат подсолнух с жареными грибами и курицей очень сытный и придется по вкусу не только женщинам, но и мужчинам, присутствующим за столом. А благодаря привлекательному внешнему виду, даже капризные детки не откажутся от порции блюда.

Состав закуски (на 4 порции):

  • Мясо курицы – 290 г;
  • Грибы – 260 г;
  • Сыр – 110 г;
  • 4 яйца;
  • Постное масло – 95 мл;
  • Майонез – 85 мл;
  • Соль – 9 г;
  • Маслины – 70 г;
  • Картошка – 80 г.

Как приготовить салат подсолнух с чипсами:

  1. Куриное мясо сварить до готовности в воде с добавлением соли. После остывания нарезать небольшими сегментами или нарвать на волокна.
  2. Грибы промыть от загрязнений, очистить от пленок, нарезать на некрупные кусочки. На разогретой сковороде в постном масле пожарить массу до готовности, немного посолив.
  3. Яйца куриные отварить вкрутую, после остывания очистить от скорлупы, натереть на терке.
  4. Сыр измельчить с помощью терки.
  5. Маслины порезать на дольки, которые будут заменять семена подсолнечника. Поэтому стоит брать консервы без косточек.
  6. Собрать салат слоями, каждый из которых смазывать майонезом: курица, грибы, яйцо, сыр.
  7. Украсить блюдо маслинами и чипсами.

Салат подсолнух с грибами и ветчиной

Любителям колбасных изделий может пригодиться данный рецепт. Этот вариант очень вкусный, не требует дополнительного времени для подготовки продуктов. Салат подсолнух с маринованными грибами готовить еще выгодно, потому что все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине по доступной цене.

Необходимые ингредиенты (4 порции):

  • Шампиньоны маринованные – 190 г;
  • Лук – 80 г;
  • Морковь – 120 г;
  • 5 яиц;
  • Кукуруза консервированная – 160 г;
  • Маслины без косточек — 70 г;
  • Майонез — 120 мл;
  • Томаты – 140 г;
  • Ветчина – 280 г;
  • Чипсы – 45 г.

Как сделать салат подсолнух:

  1. Морковь отварить до размягчения волокон, после остывания почиститькорнеплод, измельчить с помощью терки.
  2. Ветчину порезать кубиками.
  3. Грибы лучше покупать уже нарезанные, маринованные, но если попались целые, то нужно измельчить.
  4. Лук очистить и нашинковать.
  5. Яйца сварить вкрутую, затем залить холодной водой, остудить и очистить. Натереть на терке.
  6. Помидоры нужно выбрать сочные. Ошпарить томаты кипятком, чтобы сошла кожица, а мякоть нарезать на кусочки.
  7. Собрать салат слоями, каждый смазывать майонезом: ветчина, морковь, лук, томаты, грибы, яйца.
  8. С кукурузы слить жидкость, высыпать сверху, и на нее положить порезанные пополам маслины.
  9. выложить по окружности блюда чипсы и можно подавать гостям.

Салат подсолнух рецепт с чипсами, грибами и копченой курицей

Салаты с добавлением копченого мяса аппетитные, праздничные, имеют прекрасный внешний вид. Приготовить салат подсолнух с жареными грибами или маринованными – это дело вкуса, подойдет и тот и другой вариант. Но вместо вареного мяса добавьте копченое куриное филе – этим вы измените вкус блюда до неузнаваемости.

Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):

  • Морковь – 140 г;
  • Курица копченая – 290 г;
  • Шампиньоны консервированные — 180 г;
  • Зелень лука – 45 г;
  • 5 куриных яиц;
  • Майонез 120 мл;
  • Картофельные чипсы – 60 г;
  • Маслины – 80 г;
  • Зелень укропа – 35 г.

Салат подсолнух готовим дома:

  1. Отварить помытую морковь до готового состояния. После остывания почистить корнеплод, натереть на терке в блюдо для подачи первым слоем.
  2. Все продукты, включая морковь, по мере добавления в салат, нужно промазывать майонезом.
  3. Куриное мясо отделить от кожи, нарезать на кубики небольшого размера, уложить следующим слоем.
  4. Шампиньоны при необходимости нарезать мельче, равномерно распределить по поверхности закуски.
  5. Лук ополоснуть под струей воды, нашинковать мелко, высыпать на грибы.
  6. Яйца куриные отварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на терке. Усыпать полученной массой салат.
  7. Украсить блюдо кусочками маслин, посыпать мелко нарубленным укропом и выложить картофельные чипсы по всей окружности закуски.

Рецепт салата подсолнух с чипсами и грибами

В составе данного салата присутствует грецкий орех, который делает вкус закуски совершенным. Ядра привносят в блюдо не только свой терпкий аромат, но и огромную пользу от содержащихся в них полезных веществ.

Продукты, нужные для готовки (на 4 порции):

  • Куриное филе – 310 г;
  • Шампиньоны свежие – 240 г;
  • Лук репчатый – 90 г;
  • Орех грецкий – 60 г;
  • Майонез – 85 мл;
  • Постное масло – 35 мл;
  • Соль – 6 г;
  • 3 яйца;
  • Сыр – 90 г;
  • Маслины – 40 г;
  • Чипсы – 60 г.

Как делается салат подсолнух:

  1. Куриное мясо сварить, остудить, нарезать на небольшие кусочки, выложить в тарелку первым слоем. Каждый продукт по мере добавления в блюдо необходимо промазывать майонезом.
  2. Грибы очистить от пленок и загрязнений, нарезать на кубики.
  3. Лук освободить от шелухи и нашинковать.
  4. На нагретой сковороде с добавлением масла обжарить грибы с луком, посыпав массу солью. Остудить, выложить вторым слоем в салат.
  5. Яйца отварить до твердого желтка, остудить в ледяной воде, очистить и натереть на терке. Равномерно распределить на поверхности блюда.
  6. Сыр измельчить на терке, высыпать на яйца.
  7. Ядра грецких орехов измельчить при помощи ножа, рассыпать полученную массу сверху на закуску.
  8. Порезать маслины на дольки, выложить на салат, нарисовать майонезную сеточку.
  9. Перед подачей на стол, по окружности блюда выложить чипсы.

Салат подсолнух с грибами и семечками

Во многих рецептах подсолнуха, салат украшается маслинами, черной икрой или кукурузными зернами. В данном варианте создатель не стал отходить от натурального продукта и добавил семечки. Для гурманов, которые любят что-то новенькое, эта закуска отлично подойдет.

Состав (на 4 порции):

  • Копченое мясо курицы – 320 г;
  • Грибы консервированные – 180 г;
  • Лук — 90 г;
  • Морковь – 120 г;
  • Семечки без кожуры – 80 г;
  • Майонез – 75 мл;
  • Чипсы – 55 г;
  • Масло постное -45 мл.

Поэтапное приготовление:

  1. Первым слоем нарезать курицу копченую на небольшие кубики, помазать майонезом.
  2. Лук очистить от шкурки ,нашинковать, добавить вторым слоем.
  3. Грибы достать из банки, при необходимости измельчить. Отжать полученную массу руками от лишней жидкости, выложить в салат и смазать соусом.
  4. Морковь помыть, отварить, очистить от кожуры и натереть на терке в блюдо следующим слоем.
  5. По краям обозначить бордюры из чипсов, а центр засыпать семечками без кожуры.

Как оказалось, единого рецепта салата «Подсолнух» не существует, секрет названия кроется только в оригинальном украшении блюда, а продукты могут быть совершенно разными. Салат подсолнух рецепт без грибов, так же уместен. Достаточно заменить шампиньоны на аналогичный по калорийности продукт, например, на фасоль.

Салат «Подсолнух» С Чипсами, Курицей И Грибами: Подбор Ингредиентов И Рецепт Приготовления

В настоящее время уже никого нельзя удивить просто вкусным салатом. Хозяйкам нужно изобретать что-то новое, необычное. Если на вашем праздничном столе не хватало вкусного блюда, изысканного по внешнему виду и дарящего эстетическое удовольствие, то предлагаем приготовить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами. Эта многослойная закуска с необычной подачей понравится даже придирчивым гурманам.

Читать еще:  Посоветуйте рецепты вкусных салатов

Салат с курицей, грибами и чипсами

Блюдо, которое мы сегодня будем готовить, понравится и детям, и взрослым. Сначала все с увлечением съедают чипсы-лепестки, а затем принимаются за аппетитную серединку. Для приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами не требуется определенных кулинарных навыков. Процесс готовки очень прост и понятен.

Главное — подобрать правильно качественные ингредиенты. Важно помнить, что нельзя смешивать холодные и горячие продукты. Яйца можно отварить заранее, чтобы они остыли. Что касается чипсов, то опытные хозяйки рекомендуют использовать продукцию компании «Принглс». Это идеальный вариант для такого салата, так как чипсы имеют одинаковую форму и размер.

Список необходимых ингредиентов

Классический вариант этого салата представляет собой уже устоявшееся и понравившееся многим сочетание нежной курочки и ароматных шампиньонов. При желании вы можете использовать совершенно любые грибы. Они не обязательно должны быть свежими. Это могут быть грибы, которые вы собрали прошлой осенью и самолично засолили в банку.

Ингредиенты для салата «Подсолнух» можно подбирать по своему усмотрению, главное, чтобы оставались два основных продукта: курица и грибы. Некоторые хозяйки добавляют консервированный горошек, другие предпочитают кукурузу. Кто-то не кладет лук, а кто-то предпочитает положить побольше чеснока. Для классического варианта:

  • 320 г куриного филе;
  • 260 г шампиньонов (свежих или маринованных);
  • три яйца;
  • 220 г консервированной кукурузы;
  • две моркови;
  • 180 г оливок или маслин;
  • щепотка соли;
  • 160 г майонеза;
  • маленькая упаковка чипсов (для украшения салата в среднем требуется 20-24 штуки);
  • листовой салат;
  • черный молотый перчик;
  • репчатый лук сладкий;
  • подсолнечное масло.

Как приготовить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами

На первом этапе займемся морковью. Овощи необходимо помыть, порезать на крупные куски и положить в кастрюлю с холодной водой. Ставим посуду на средний огонь. Варим морковку до того момента, пока она не станет мягкой. После варки достаем овощи из воды, выкладываем их на тарелку, чтобы остыли. Охлажденную морковь очищаем от шкурки и трем на мелкой терке.

Курица

Далее, по классическому рецепту салата «Подсолнух» с чипсами, необходимо промыть куриное мясо, просушить его бумажным полотенцем и нарезать на маленькие кусочки. Куриное филе обжариваем в течение 12 минут на хорошо прогретой сковороде с добавлением нескольких ложек подсолнечного масла. Выкладываем курицу на тарелку, которую заранее лучше застелить бумажной салфеткой. Пока куриное филе будет остывать, лишнее масло впитается.

Следующий этап приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами — варка яиц. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно сварить яйца вместе с морковью. Некоторые хозяйки занимаются варкой яиц заранее, как говорится, с вечера. Отварные куриные яйца нужно охладить, очистить от скорлупы и измельчить при помощи ножа или терки.

Грибы

Далее будем заниматься грибами. Если для приготовления вы используете свежие шампиньоны, то их рекомендуется хорошо промыть, удалив всю пыль. Затем срезаем нижнюю часть ножки, остальное режем на мелкие кубики. Обжариваем грибы в небольшом количестве подсолнечного масла в течение 3-5 минут. Можно по вкусу добавить немного специй и соли. Если же вы взяли маринованные шампиньоны, то процесс приготовления салата «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами существенно ускорится. Грибы достаем из банки, при помощи дуршлага сливаем лишнюю жидкость. Нарезаем средними кусочками.

Следуя классическому рецепту салата «Подсолнух» с чипсами, займемся приготовлением лука. Если для готовки вы выбрали сладкий репчатый, то его следует очистить, порезать на полукольца и слегка обжарить. Некоторые хозяйки предпочитают использовать лук-порей. В этом случае продукт просто нарезается на небольшие колечки. Не обжаривается.

Остальные ингредиенты

Открываем банку с оливками, сливаем жидкость, в которой они находились. Каждую ягодку разрезаем на две половинки. От лишней жидкости нужно избавить и консервированную кукурузу. Откидываем ее на дуршлаг, даем хорошо стечь. Если для приготовления вы выбрали сладкий горошек, то поступаете с ним так же, как и с кукурузой. Для подачи потребуется листовой салат. Отрываем отдельные листочки, хорошо промываем их под холодной водой и раскладываем на столе, чтобы просохли.

Сборка салата

Теперь поговорим о том, как оформить салат «Подсолнух» с чипсами, курицей и грибами. Для начала рекомендуется подобрать подходящее блюдо для подачи. Отлично подойдет для «Подсолнуха» плоская, но широкая и не глубокая тарелка.

На дно выбранной посуды выкладываем промытые и просушенные салатные листья. Старайтесь раскладывать их таким образом, чтобы концы зелени немного выходили за пределы тарелки. Они будут выступать в роли подсолнечных листьев. Далее идет стандартная слоеная сборка салата.

Сразу скажем, что размазывать майонез ложкой на каждом слое очень неудобно. Поэтому рекомендуется переложить несколько ложек в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет. В пакете делаем небольшое отверстие. Теперь станет очень удобно промазывать каждый слой майонезный тонкой струйкой.

На край зелени, в самый центр тарелки, кладем порезанное и обжаренное куриное филе. Проливаем майонезом. Следующий слой — тертая морковь. И снова немного майонеза. На морковь помещаем маринованные грибочки, а затем выкладываем жареный репчатый лук. И опять делаем сетку из майонеза. После лука идет слой мелко порезанной яичной массы. Поверх яйца выкладываем консервированную кукурузу.

Теперь осталось, как говорится, навести лоск. Поверх консервированной кукурузы делаем аккуратную и красивую сеточку из майонеза. Подготовленные заранее половинки маслин выкладываем поверх майонезной паутинки. Оливки будут символизировать семечки подсолнуха. Старайтесь выкладывать половинки аккуратными красивыми рядами глянцевой стороной кверху.

Судя по отзывам о салате «Подсолнух», блюдо получается вкуснее, если дать ему настояться около 30-40 минут в холодильнике. Чипсы рекомендуется выкладывать только после того, как салат постоял. Распределите подсолнечные «лепестки» таким образом, чтобы они заполнили всю окружность тарелки. Очень важно подавать блюдо сразу после того, как были выложены чипсы. Если салат постоит длительное время, то они просто-напросто станут мягкими, пропитаются соками из блюда и потеряют свой приятный и пикантный хруст.

Салат «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами

Предлагаю отличный рецепт красивого и очень вкусного салата «Подсолнух» с курицей, грибами и чипсами. Это блюдо выглядит эффектно и ярко, оно понравится и вам, и вашим близким, и гостям. Готовится салат несложно, из самых обычных продуктов, а получается и очень вкусным, и достаточно сытным.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриное мясо предварительно отварить в течение 35-40 минут с момента закипания подсоленной воды, затем остудить. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинами, поместить в сковороду вместе с очищенным и нарезанным тонкими перьями репчатым луком, влить растительное масло.

Обжарить шампиньоны с луком на среднем огне, добавив в сковороду соевый соус, немного соли и чёрного молотого перца, в течение минут 5-6 (не более), затем снять грибочки с огня и остудить.

На круглую плоскую тарелку выложить нарезанное мясо курицы первым слоем, немного посолить, нанести сеточку из майонеза, поперчить.

Далее выложить слой обжаренных грибов с луком.

Смазать этот слой майонезом и выложить следующим слоем нарезанный маленькими кубиками маринованный огурчик.

Яйца, предварительно отваренные в течение минут 10 с момента начала кипения воды, остудить, очистить, разделить на желтки и белки. Натереть белки на средней (или мелкой) тёрке и выложить на огурцы, покрывая салат и сверху, и с боков, придавая блюду форму полушара. Смазать майонезом.

Желтки тоже натереть на средней (или мелкой) тёрке и посыпать ими салат сверху, майонезом не смазывать.

С помощью кулинарного одноразового мешка с чуть обрезанным кончиком нанести сверху салата ровную сетку из майонеза.

В ячейки сетки из майонеза, через одну, разместить половинки чёрных оливок, имитируя семечки. Оливки нужно выкладывать в ячейки из майонеза в шахматном порядке (как на фото).

Украсить салат по кругу целыми чипсами, имитируя лепестки подсолнуха. Можете сделать лепестки в один ряд, можете — в два или три ряда. Чипсы, конечно, лучше выбирать ровненькие, одинакового размера.

Очень вкусный, красивый салат «Подсолнух», приготовленный с грибами, курицей и чипсами, можно подавать к столу. Такое эффектное блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector