Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать салат из капусты и моркови с уксусом рецепт?

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Первые весенние овощи. Первые витамины. Так и хочется все сразу вместить в свою тарелку. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд, достаточно приготовить к ужину овощной салат «Витаминный», а в него покрошить все то, что имеется под рукой: капусту, морковь, лук, редис, огурцы, помидоры и всяческую зелень.

Заправить витаминный салат из капусты и моркови можно как полезной сметаной, так и достаточно вредным, калорийным, но вкусным майонезом. Впрочем, домашний майонез для заправки этого салата подойдет больше всего, так что нужно срочно учиться его готовить.

Этот салат из капусты и моркови совсем не калорийный, и главное – очень полезный. Обязательно приготовьте его для своей семьи!

Примечание: можно дополнить состав ингредиентов болгарским перцем, а к петрушке добавить укроп, базилик или любую другую зелень.

Итак, для приготовления салата «Витаминный» понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

  • Молодая капуста — 0,5 кочана
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Редиска — 3-4 шт.
  • Морковь крупного
    размера — 0,5 шт.
  • Петрушка — небольшой
    пучок
  • Зеленый лук — 3-4 шт.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблочный уксус — 5 мл
  • Майонез или
    нежирная сметана — по вкусу

Инструкция

  1. Овощи тщательно промыть под холодной проточной водой и насухо вытереть полотенцем или салфетками. При необходимости овощи очистить, после чего огурец, помидор, редиску и морковь измельчить произвольным образом. Так как морковь по сравнению с другими овощами довольно твердая, то ее лучше не резать, а натереть на крупной терке.
  2. Капусту очень тонко нашинковать, присыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и слегка примять руками. К размягченной капусте добавить мелко порубленную петрушку и зеленый лук.
  3. Измельченные морковь, огурец, редис и помидор переложить к капусте и аккуратно перемешать смесь овощей.
  4. При необходимости добавить пару щепоток соли и заправить салат майонезом или сметаной. Сразу же подать на стол, пока овощи не пустили сок. Любители более острых блюд сверху могут присыпать салат «Витаминный» молотым черным перцем.
Похожие записи

Теплый салат с курицей →

Диетический винегрет →

Салат из свежей капусты и моркови – очень простой рецепт! →

Салат с рыбной консервой →

Comments are closed.

Категории рецептов

  • Блюда из курицы и индейки
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из овощей
  • Блюда из яиц
  • Блюда из макарон
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Гарниры
  • Супы
  • Десерты
  • Закуски
  • Запеканки
  • Печенье
  • Салаты
  • Каши
  • Постные блюда
  • Простые пирожные и тортики
  • Готовим в микроволновке
  • Готовим в пароварке
  • Готовим в хлебопечке
  • Детские блюда
  • Диетические рецепты
  • Заготовки, консервация
  • Напитки
  • 5-ти минутные блюда
  • Без рубрики
  • Всё о еде
  • Новогодние рецепты
  • Рецепты для мультиварки
  • Советы по кухне
  • Советы по кухне

    • Как чистить свиной язык?

    Правильно приготовленный свиной язык — очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

    Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

    Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

    Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

    Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

    Салат из капусты и моркови с уксусом

    Несмотря на некоторые изъяны общепита, отдельные блюда заставляют нас выведывать секреты у знакомых поваров – хочется выяснить все нюансы приготовления.

    Если вы всегда берете в столовой фирменный капустный салат, известный также как «Витаминный» или «Весенний», наверняка вам уже приходила идея повторить его у себя дома. Из этого рецепта вы узнаете обо всех особенностях блюда, благодаря которым получается тот самый великолепный баланс уксуса, соли и сахара.

    Читать еще:  Салат мимоза с скумбрией классический рецепт с фото

    Домашний салат из капусты и моркови будет точно как в столовой!

    Ингредиенты

    • сочная свежая белокочанная капуста – 0,5 кг
    • морковь – 1 шт.
    • сахар – 1 ст.л. без верха
    • соль – 1 ч.л. с горкой или 6 г
    • уксус 6% – 2 ст.л.
    • масло растительное – 2 ст.л.

    Приготовление

    Кочан капусты тонко шинкуем или режем длинным ножом на длинные полоски.

    Капустную нарезку сразу помещаем в такую емкость, которую можно установить на конфорку и нагреть.

    Это еще один секрет этого капустного салата из столовой – капуста совсем немного прогревается на огне, от чего становится чуть мягче, но полностью сохраняет хрустящие качества. Для прогрева можно взять и кастрюлю, и сковороду, и даже казан.

    На заметку Сочная капуста будет намного податливее для нагрева, так как в том небольшом выделившемся соке и растворится вся соль.

    Итак, ставим капусту на сильный (!) огонь, всыпаем к ней соль и добавляем уксус. От времени полного нагрева сковороды засекаем всего лишь 2 минуты и, постоянно помешивая, пассеруем капусту.

    Ни в коем случае не допустите пережаривания, иначе это уже будет не хрустящий вкусный салат, а обычная тушеная капуста. Снимаем сковороду вовремя с огня.

    После двух минут тушения капуста уменьшается в первоначальных объемах, хорошо пропитывается уксусом и солью. В теплую капусту засыпаем сахар, растворяем его кристаллы и даем остыть.

    Пока капуста для салата охлаждается – трем морковь на самой большой терке.

    Смешиваем с капустой, сдабриваем растительным маслом – подсолнечным ароматным или без запаха либо оливковым. Даем вкусному салату настояться и окончательно охладиться около часа.

    Как видите, все просто, и даже со всеми небольшими нюансами приготовление этого чудесного капустного салата с морковью не занимает много времени.

    Салат из свежей капусты

    Салат из свежей капусты, рецепт простого капустного салата знает практически каждая хозяйка, овощные блюда, закуски из свежих овощей входят в наше ежедневное, постное меню, праздничное.

    Капуста свежая и морковь с уксусом вместе быстро превращаются в лёгкий овощной салат из капусты и моркови, свежих овощей, заправленный растительным маслом, полезный и постный.

    Что может быть проще, чем приготовить салат из свежей капусты? Рецепт вкусного всеми любимого простого салата с капустой тоже хранит свои секреты приготовления.

    Классическим салатом считается рецепт салата из свежей капусты с морковью и уксусом и сахаром, как в столовой.

    К классическим ингредиентам часто добавляют свежий огурец, крабовые палочки, кукурузу.

    Салатная заправка, как правило, состоит из уксуса и масла, но существуют рецепты салатов с майонезом, сметаной. Помимо популярных салатов с белокочанной капустой все чаще в домашних условиях делают салаты из морской, цветной, брокколи, пекинской капусты.

    Преимущество этого салата с капустой в свежести состава, салат готовят из сырых овощей, тем самым сохраняя все полезные свойства и витамины, содержащиеся в свежих овощах — капусте, моркови, луке, зелени.

    Совет от Чудо-Повара. Для сыроедов и желающих скинуть лишние килограммы этот рецепт салата из свежей капусты настоящая находка.

    Ни для кого не секрет, что овощные салаты употребляют не только как закусочные, но и кушают их целенаправленно для очистки кишечника, а также готовят к постному столу.

    Ингредиенты для салата из капусты с морковью

    • морковь – 2 шт.;
    • половина капустного кочана среднего размера;
    • лук репчатый салатный – половинка луковицы;
    • масло виноградных косточек или оливковое – 3 ст.л.;
    • лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
    • укроп;
    • петрушка;
    • сахар-песок – 1 ст.л.;
    • соль – 1 ч.л.;
    • свежемолотый черный перец.

    Рецепт салата из капусты как в столовой

    1. Вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем кочан в глубокую миску. Солим, перемешиваем и слегка сминаем руками, чтобы дать соли смягчить капусту.
    2. Отставляем на 10 минут, чтобы капуста пустила сок. Некоторые хозяйки сливают его в процессе приготовления, но именно в капустном соке содержатся все витамины, поэтому мы оставим его.
    3. По прошествии указанного времени добавляем сахар, уксус либо сок лимона, снова перемешиваем.
    4. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко крошим, зелень измельчаем.
    5. Соединяем капусту, морковь, лук и зелень. Пробуем салат – если вкус кажется чересчур сладковатым, можно добавить еще немного уксуса.
    6. Заправляем капустный салат маслом и присыпаем перцем. Перемешиваем в третий раз, отставляем ещё на 10 минут.
    Читать еще:  Салаты на день рождения из печени простые и вкусные рецепты фото

    Готовый салат из свежей капусты подаем к столу с котлетами, тефтелями, можно и в качестве гарнира – витаминного, вкусного и недорогого из доступных продуктов.

    Салат с капустой, морковью и уксусом

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная — 250 г

    Болгарский перец — 1 шт.

    Лук репчатый — 0,5 шт.

    Растительное масло — 1 ст.л.

    Соль и перец — по вкусу

    • 45 кКал
    • 15 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Салат с капустой, морковью и уксусом — простой и полезный салат, который хорош и как отдельное блюдо, и как овощной гарнир к основному мясному или рыбному блюду.

    Обязательными компонентами салата являются капуста и морковь. Но можно добавить в салат и другие овощи — лук, болгарский перец, сельдерей черешковый, свежее яблоко. Я добавила болгарский перец в салат, потому что это мой любимый вариант салата с капустой и морковью, который заправляется уксусом и растительным маслом. Зимой, когда хочется ярких блюд, я добавляю в салат болгарский перец разных цветов. Тогда получается настоящее буйство красок и вкусов!

    Подготовим продукты по списку и быстренько приготовим капустный салат с морковью и уксусом. Все овощи помоем и обсушим бумажными полотенцами. С капусты снимем верхние листы.

    Болгарский перец нарежем соломкой.

    Лук репчатый можно взять и белый, и красный. Нарежем лук тонкими перьями.

    Морковь нарезаем также соломкой.

    Капусту белокочанную нарежем тонко при помощи шинковки или ножа. Я обычно хорошо руками слегка мну капусту, чтобы она стала нежнее, мягче и пустила сок.

    Все нарезанные овощи перекладываем в миску. Перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец.

    Вливаем уксус и растительное масло. Снова перемешиваем все ингредиенты салата с заправкой и дадим салату постоять минут 10.

    Готовый салат выкладываем в салатник, посыпаем при желании зеленью петрушки и хлопьями паприки и подаем салат с капустой, морковью и уксусом к столу.

    Приятного аппетита! Сочно, вкусно, ярко и очень полезно!

    Салат «Хрустящая капуста»

    Предлагаю попробовать салат из капусты, который можно приготовить очень быстро и впрок. Салат получается очень сочный, кисло-сладкий на вкус. Такая хрустящая капуста является незаменимой закуской на праздничном столе.

    Как приготовить салат «Хрустящая капуста»

    • Капусту мелко нашинковать.
    • Морковь натереть на крупной тёрке.
    • Капусту и морковь перемешать.
    • Чеснок мелко порубить.
    • Приготовить рассол: в горячей воде развести сахар, соль, уксус, добавить масло, а затем чеснок.
    • Капусту залить рассолом.
    • И поместить под пресс. Капуста будет готова через 3 часа. Вкуснее она будет через сутки. Хранить салат можно больше недели в холодном месте.

    А можно и не держать под прессом)) залить горячим рассолом и подержать на огне 4 мин, всё — готово, можно кушать!

    Действительно вкусный салат с капусты.

    масло всё портит

    я сделала капустку. это именно то, что я искала. большое Вам спасибо и дай Вам бог здоровья

    скажите пожалуйста, рассол до кипячения не доводить совсем?

    Достаточно просто кипятка из чайника.

    большое спасибо за ответ и рецепт

    А как же соль? Совсем не надо?

    написано ведь 2 стол ложки

    Доброго дня.
    Сколько времени надо держать под прессом 3 или 24 часа?

    Под прессом держать минимум три часа, потом убрать в подходящую емкость на хранение.

    Их можно в банки на зиму закатать?

    Читать еще:  Легкие салаты рецепты с кальмарами

    я у кого-то брала такой рецепт и потеряла,а завтра гости и нашла вот в инете ваш рецепт точь в точь,дааа классный

    Вкусненько получилось.я добавила еще болгарский перчик 1 шт.

    Безумно вкусная капустка получилась))по многим рецептам делала-этот-самый вкусный))

    спасибо. после 3 часов засолки и после суток и так и так очень вкусно.

    Спасибо за рецепт . Уже в четвертый раз делаю…..единственное что я заменяю , так это вместо обычного , лью яблочный уксус… Сама-б не додумалась до такого вкусного салатика . Еще раз , спасибо .

    После того, как капуста готова рассол сливать или пусть в нем будет?)

    Капуста должна быть в рассоле.

    Лить 100 или чуть меньше?)

    Светик, не принципиально. Я всегда лью 100 мл.

    В рецепте указано 100 г 5% уксуса, у меня только 9%. Можно 5%заменить на 9%?)))

    Светик, да можно. Последние несколько раз я делала именно с 9% уксусом, вышло отлично!

    Капусту заливать надо горячим рассолом?

    Охлажденным рассолом вкуснее на мой взгляд. Только настаивается дольше.

    Завтра же сделаю капустку такую.

    Большое спасибо за рецепт! Сделала вчера на Д.Р. сына, все гости были в восторге, некоторые попросили рецепт! Такая нежная, хрустящая. Мне тоже очень понравился, вкус обалденный))))Капусты дома много, буду готовить каждый раз теперь.

    капусту держать в теплом месте?или можно в прохладном?

    Сочный салат из молодой капусты с заправкой из уксуса

    • Ингредиенты
    • Пошаговый рецепт
    • Калорийность

    Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

    В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

    Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

    Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

    Набор продуктов на 2 порции.

    • Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
    • Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
    • Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
    • Столовый уксус 1 ст. л.
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Сахар 1 ч.л.
    • Растительное масло 1 с.л.

    Капустный салат с морковью и уксусной заправкой — пошаговый рецепт с фото

    Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа по шагам.

    Четверть кочана капусты мелко нашинковать ножом.

    Добавить половину чайной ложки соли.

    Добавить чайную ложку сахара.

    Добавить столовую ложку уксуса. Лучше использовать обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха. Но можно разнообразить вкус используя для заправки яблочный или виноградный уксус, если вас не смутит их характерный привкус.

    Хорошо с нажимом размять капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавить тертую морковь.

    Добавить мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

    Добавить подсолнечное масло первого отжима или рафинированное, хорошо перемешать. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

    Калорийность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

    Энергетическая ценность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа на порцию 100 гр.

    • Калорийность 43,6 ккал

    Капустный салат с морковью и уксусной заправкой БЖУ

    • Белки 1,7 гр.
    • Жиры 1,9 гр.
    • Углеводы 4,8 гр.

    Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с морковью и уксусной заправкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

  • Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector