Салат с лимонным желе рецепт

Шоколадно-лимонное желе с фруктами

Очень вкусное, нежное и эффектное желе, которое готовится очень просто из покупной творожной массы, фруктов и ягод. Прохладное фруктово-ягодное желе – отличный десерт в жару!

Состав

Творожная масса (желательно: ванильная или с курагой) – 200 г;
Сметана – 4 столовых ложки;
Какао – 1 столовая ложка;
Соль – маленькая щепотка;
Абрикос – 3 штуки;
Клубника небольшая – 6 штук;
Лимон – 0,5 штуки;
Сахар – 3 столовых ложки (1 + 2);
Желатин – 1,5 столовых ложки;
Вода кипяченая, прохладная – 1 стакан;

Форма силиконовая или стаканчики, пиалы – емкости для застывания порций желе.

Вот такое оно хрустальное на просвет)))

Как приготовить

Подготовить желатин по инструкции на упаковке. Если обычный желатин: выложить в кастрюльку и залить водой. Дать настояться 40-60 мин. Потом подогреть помешивая, чуть-чуть не доведя ко кипения.
Абрикосы разделить на половинки. Если абрикосы твердые (не разломятся ложкой) – залить 1 ст.л. воды и 1 ст.л. сахара и припустить на небольшом огне, помешивая. Проварить после закипания 1-2 минуты. Выложить на тарелку, остудить (сироп пригодится). Вложить каждую клубничку в углубление от абрикосовой косточки и поместить фаршированные половинки абрикоса в формы для желе – клубничкой вниз;
Заливка фруктовая: в сироп отжать сок лимона, добавить оставшийся сахар (2 ст.л.), размешать. Перелить в стакан и долить в него желатин, так, чтобы общий уровень жидкости достиг 1/3 стакана.залить жидким абрикосово-лимонным желе ягоды. Поместить формы с желе в морозилку примерно на 10 минут (желе должно схватиться);
Заливка шоколадная: смешать творожную массу со сметаной, солью, какао и оставшимся жидким желатином. Залить второй, шоколадный слой желе (после того, как в морозилке схватился фруктовый слой). Поместить в морозилку на 40-60 минут (признак готовности – крепко схватившееся, упругое желе).
Вынуть из формы: подготовить емкость, бОльшую по размеру, чем форма с желе. Залить ее кипятком. Окунуть форму с охлажденным желе в кипяток на несколько секунд. Затем, приложить к форме тарелку и опрокинуть желе.

Желе фруктово-шоколадное с клубникой и абрикосом

Советы по приготовлению

Какие абрикосы подходят для желе

Для этого шоколадного желе можно брать и и свежие, и консервированные абрикосы. Свежие для смягчения припускаем с сахаром на огне, а консервированные уже и та достаточно нежные и мягкие.

Если вам некогда или абрикосы вполне спелые, этот этап пропускаем. И смешиваем желатин для верхнего слоя только с 3 ст.л. сахара и лимонным соком.

Чем заменить творожную массу в желе

В отсутствие творожной массы, подойдет обычный жирный творог, смешанный с сахаром. Сметану можно заменить кефиром.

Если не нашлось ванильной творожной массы или массы с курагой, подойдет и любая другая. Когда творог смешивается с растворенным желатином, он образует плотную текучую массу, застыв, больше напоминает сметану, а его начинка – курага, изюм, почти не ощущается. Просто чувствуешь что-то приятное внутри желе, а что именно – не понимаешь..))

Зеленые листочки – это съедобная кисленькая трава портулак

Сколько времени застывает желе

Ориентируйтесь больше не на данное в рецепте время застывания, а на фактическое схватывание желе в условиях вашей морозилки.

Чем заменить лимон в желе

Если у вас нет лимона, можно использовать и апельсин, и мандарин, и четверть стакана любого сока, подходящего по цвету и прозрачности.

Хватит и тебе, и мне)))

В чем делать желе

Я готовила это шоколадно-фруктовое желе в силиконовых формочках-сердечках. Если у вас таких нет, можно использовать любые ровные или расширяющиеся кверху (только НЕ сужающиеся) стаканы. Заполняйте их на высоту не более 5-6 см, иначе желе будет трудно устоять, высокий и не очень широкий цилиндр будет постоянно прикидываться Эйфелевой или Пизанской башней.

То есть, лучше, если желе будет пониже и приобретет широкое основание.

Если с формочками – совсем беда: их нет или форма не подходит для наших целей, тогда для желе можно взять любую посуду и есть его ложкой прямо из формочки, не опрокидывая на тарелку. Это тоже очень приятно и вкусно.

Когда вы выложите желе на порционные тарелки, сверху у вас получится трепетное, кисловато-сладкое лимонное желе, позволяющее рассматривать клубничные ягодки и оранжевом обрамлении, и шоколадную подложку густого творожного слоя, похожего на мусс или мягкое шоколадное мороженое. Это – очень вкусная еда! Попробуйте, не пожалеете! )))

Желе лимонное

Желе лимонное

Натереть на мелкой терке цедру с лимона или апельсина. Плод разрезать пополам и отжать сок, затем мякоть измельчить и положить в отжатый сок, долить воды, довести до кипения, процедить. Теперь добавить в отвар сахар, размоченный желатин, перемешать. Если сироп получился мутным, его нужно осветлить: сырой яичный белок, размешанный с небольшим количеством воды, влить в сироп, перемешать, довести до кипения.

Добавить цедру, дать настояться и процедить через намоченную и хорошо отжатую полотняную салфетку. Охладить, разлить по вазочкам или формочкам, выставить на холод. Перед подачей лимонное желе хорошо залить сиропом, в который добавлено немного ликера или коньяка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Запечённая морковь

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 60 мин
Сложность: Легко
Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

Морковь — 750 г.
Масло (оливковое) — 1 ст. л.
Уксус (красный винный уксус) — 1 ст. л.
Соль — г.
Специи (тмин свежий) — 3 г.
Чеснок — 3 зуб.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 90 мин
Сложность: Легко

Это точно не десерт. Рецепт «Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 90 минут.

Ингредиенты

Хлеб (бородинский) — 300 г.
Масло (сливочное) — 100 г.
Специи (молотый кориандр) — 2 г.
Тмин (молотый) — 5 г.
Желатин (лист) — 2 шт.
Сметана (25%) — 250 г.
Хрен — 10 г.
Лимон (сок лимона) — 5 г.
Сыр (мягкий сливочный) — 65 г.
Сыр (копчёный сливочный) — 60 г.
Рыба (сельдь) — 300 г.
Каперсы (рубленые) — 1 ч. л.
Лук (шалот) — 30 г.
Сельдерей (стебель) — 30 г.
Огурец (мини-корнишоны) — 30 г.
Укроп (рубленый) — 1 ст. л.
Лук (сибулет, рубленый) — 1 ст. л.

Для приготовления хлебной основы снимите корочку с бородинского хлеба, мякиш нарежьте кубиками размером 2х2 см и подсушите в духовке при температуре 160 градусов без изменения цвета.
Смешайте хлеб с кориандром и тмином в блендере до однордной массы, перемешайте с мягким сливочным маслом.
Для приготовления сметанного желе замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и подогрейте в микроволновой печи.
Смешайте желатин, сметану, сок лимона, хрен, мягкий и копченый сливочный сыр в блендере до однородной массы.
Для приготовления селёдочного ремулада нарежьте филе сельди и лук шалот мелкими кубиками, добавьте измельчённые сельдерей и корнишоны, каперсы, укроп и сибулет. Всё перемешайте.
Добавьте к полученной смеси 1/2 приготовленного ранее сметанного желе.
Для подачи выложите в круглую форму массу для хлебной основы, поверх — сел`дочный ремулад и желе из сметаны.
Готовое блюдо разрежьте пополам и украсьте жареным луком шалот, каперсами и веточной укропа. Приятного аппетита!

Читать еще: Монгольский салат рецепт

Тартар из лосося, томата и авокадо с яйцом пашот

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 15 мин
Сложность: Легко

Если вы не едите мясо или просто его не любите, это блюдо станет отличной заменой классическому тартару. Несмотря на количество ингредиентов, это французск Рецепт «Тартар из лосося, томата и авокадо с яйцом пашот» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Рыбные салаты, Рыба » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 15 минут.

Ингредиенты

Авокадо — 35 г.
Лосось (слабосолёный) — 20 г.
Помидоры (бакинские) — 40 г.
Масло (оливковое) — 2 ст. л.
Соус (соевый) — 1 ч. л.
Яйца — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец (чёрный молотый) — по вкусу
Лимон — 2 г.
Базилик — по вкусу
Шпинат — 1 г.
Помидоры (черри) — 2 шт.

Возьмите лосося и спелый авокадо, нарежьте мелкими кубиками и разложите в разные мисочки. Добавьте соли и перца по вкусу к авокадо. Сбрызните лимонным соком из одной дольки.
Помидор тоже нарежьте мелкими кубиками, выложите в сотейник и дайте стечь лишнему соку.
Через кольцо (его можно купить в любом кулинарном магазине) выложите на подушечку из листьев шпината слоями авокадо, помидор и слабосолёного лосося. Украсьте листьями базилика, помидорами черри и долькой лимона.
Теперь возьмите пищевую плёнку, смажьте её изнутри оливковым маслом и разбейте туда яйцо. Стяните края резинкой как можно ближе к содержимому — это поможет сохранить яйцу свою форму. Варите около 2—2,5 минут.
Выложите готовое яйцо пашот на тарелку к тартару.

Огурцы с мятой

Порций: 4
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 10 мин
Сложность: Легко
Калорий: 237 kcal

Рецепт от шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина. Рецепт «Огурцы с мятой» опубликован в категории « Закуски из овощей, Классические салаты, Салаты из овощей, Овощи » пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.

Ингредиенты

Огурец (свежий) — 110 г.
Соус (шисо) — 30 г.
Соус (соевый) — 10 г.
Масло (кунжутное) — 10 г.
Кунжут — 3 г.
Сахар — 15 г.
Чеснок — 6 г.
Мята — 4 г.
Перец (чили красный) — 5 г.

Смешайте соус шисо с кунжутным маслом и соевым соусом, добавьте мелко нарубленный чеснок, нарезанный слайсами перец чили и мяту.
В получившийся соус положите небольшие огурцы, предварительно разрезанные пополам, перемешайте и дайте постоять минуты три. Приятного аппетита!

Лимонно-медовое желе

Ингредиенты

Вода – 2,5 стакана

Желатин – 3 ч.л. (с небольшой горкой)

47 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Хочу познакомить кулинаров и пользователей сайта с приготовлением очень вкусного и красивого желе. В нём содержатся только самые полезные ингредиенты. Хотите угостить и удивить друзей — повозитесь слегка на кухне. Тем более, что даже само приготовление этого десерта приносит удовольствие!

Для приготовления лимонно-медового желе нужно взять лимоны, мёд, воду и желатин.

Лимоны вымыть, срезать с них цедру (без белого подкоркового слоя) и мелко нашинковать.

Желатин залить 0,5 стакана холодной кипячёной воды и оставить для набухания на 30–40 минут.

Оставшуюся воду вылить в кастрюлю, всыпать цедру и поварить её в течение 15 минут.

Желатин распустить на водяной бане.

Из мякоти лимонов выжать сок и процедить его.

В отвар цедры вылить сок и желатин, слегка подогреть массу.

Смесь остудить до температуры 40 градусов и выложить в неё мёд.

Всё тщательно размешать до полного растворения мёда и остудить до комнатной температуры.

Формочки для желе смазать оливковым маслом.

Разлить желирующуюся смесь по формочкам и поставить их в холодильник для застывания.

Аккуратно отделить застывшее желе от стенок формы и выложить на розетки. Подать порционно.

Лимонно-медовое желе готово! Приятного времяпрепровождения!

Салат из лайма и желе

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest,

Салат из лаймового желе с ананасом и сливочным сыром на вкус как ваши детские воспоминания! Это классическое сопровождение является прекрасным дополнением к особой еде и готовится всего за несколько минут!

Этот особый рецепт салата из лаймового желе не имеет творога, но есть варианты использования лимонного желе и способы его приготовления с холодным кнутом или без него.

Если вы никогда не ели салат из зеленого желе, вы, вероятно, думаете, что это странно …

Но если вы выросли, ели салат из зеленого желе, то вы точно знаете, насколько это важно для таких каникул, как Пасха или совместный ужин.

Следуйте за нами Pinterest!

Добавьте вкус сладости в вкусную еду вместе с оттенком тропического аромата.

Зеленое желе бабушки выскочило на всем протяжении Дня благодарения, наряду с ее рисовой заправкой и конфитой из ямса с зефиром (который я лично просил).

Он не ценил это в детстве, но он также не ценил гения клюквенного соуса!

Существует множество рецептов салата из лаймового желе, но в его основе лежит лаймовое желе в штучной упаковке и измельченный ананас.

Ингредиенты для салата из зеленого желе

Лайм желе – Вы можете использовать одну большую коробку или две маленькие коробки. Бабушка использовала маленькую коробочку с лаймом и маленькую коробочку с лимон, Комбо поднимает это на другой уровень!
Сливочный сыр – Для шипа бабушка использовала сливочный сыр. Я видел другие рецепты, которые используют творог или майонез, но у этого нет того терпкого компонента.
Измельченный ананас – Не сливай сок. Добавьте аромат в салат вместо использования всей воды.

Как приготовить салат из лаймового желе

Вы можете найти полную таблицу рецептов ниже, но это все шаги с подробным советом.

Растворить желатин в 2 стаканах кипятка. Это займет около 2 минут, поэтому не спешите.
Взбить сливочный сыр до полного перемешивания. Там могут быть маленькие кусочки, что хорошо.
Смешайте измельченный ананас вместе с соками (не сливайте!) И 1/2 стакана холодной воды.
Налейте в нужную сервировочную тарелку. Иногда бабушка использовала миску, иногда она использовала элегантную форму.
Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов или до готовности.

Читать еще: Рецепт салата из печени трески диетический

Этот салат по-настоящему красив в сковороде или стеклянной тарелке 13×9, его можно нарезать для сервировки. Или вы можете смешать и съесть, как мы!

Я также хочу сказать, что в этом рецепте нет большого кнута.

Если вы хотите более сладкий, пушистый салат, вы можете сложить его в небольшую миску (8 унций) перед тем, как охладить.

Наконец, я добавил грецкие орехи в качестве гарнира.

Я клянусь, моя бабушка добавила нарезанные орехи в детстве, но моя мама настаивает, что она никогда не делала.

Тебе нравится с орехами или без? Я хотел бы услышать ваши мысли ниже!

Более фруктовые рецепты, чтобы сопровождать любое блюдо!

Такую клубнику со сливками можно подавать на завтрак, фруктовый салат или на десерт!

Салат с тропическим апельсиновым кренделем: еще одно желатиновое блюдо, называющее себя салатом!

Для любителей цитрусовых этот чизкейк с лимонным кремом просто необходим! Вы также можете использовать лайм, чтобы изменить вкус.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, Salad салат желатиналима

Рецепты от Екатерины Андреевой: перепелки, коктейль кофейный, лимонное желе и салат «Гранатовый браслет»

«Новый год мы с Душаном (муж Екатерины Душан Перович, сербский адвокат и бизнесмен. — Прим. ред.) встретим на другом конце земли — в Новой Зеландии. Причем это будет не самый необычный Новый год в моей жизни. Самым экзотическим я считаю праздник, встреченный нами в Индии. Утром 31 декабря мы с мужем поехали в национальный парк — посмотреть на тигров (как раз наступал год Тигра). Едем не торопясь, и вдруг я замечаю в кустах какую-то тень. Я часто бываю в Африке, поэтому знаю, как выглядит тень хищника, как незаметно он может подкрасться к машине. Спрашиваю у водителя: «Это тигр?!» А он: «Ну что вы, нет! Это дорога к храму, тут постоянно ходят люди и не может быть диких животных. » И действительно, вокруг много народа — идут пешком, едут на автобусах. И в этот же момент перед нашей машиной, прямо перед капотом, выскакивает огромный, невероятной красоты Шерхан. Никогда не думала, что люди могут так быстро бегать: те, что шли пешком, мгновенно оказались у автобусов и залезли на них — повисли, как лампочки на новогодней елке. И никто не кричал — все испугались. Тигр тоже замер, и в этот момент я увидела, какие у него красивые белые пятна на ушках. А затем красавец грациозно перепрыгнул через капот нашей машины и скрылся в кустах. И тут я говорю водителю: «Ну и кто был прав?!» В общем, в Индии мы встретили Новый год в компании живого тигра, который явно показал нам свое расположение.

В этом году наш маршрут будет гораздо более длинным — летим через Дубай и Австралию. Но мы очень хотели побывать в стране, где снимали фильм «Властелин колец». В Новой Зеландии такая необычная природа, очень красивые ландшафты — горы, водопады, вулканы, гейзеры. И вот на фоне таких прекрасных пейзажей мы с друзьями встретим праздник. Какие блюда будут у нас на столе — не знаю, потому что все организует приглашающая сторона. Уверена, национальный колорит нам дадут почувствовать. В интернет не заглядывала, не хочу заранее выяснять, какие блюда есть в новозеландской кухне: пусть новогоднее меню станет для меня сюрпризом!

А вот если бы мы остались дома, то 31 декабря никаких покупных блюд на нашем столе не было бы. Мы обязательно сделали бы чищеные тушеные перчики с чесноком — это очень вкусно! А еще вишневый штрудель по сербскому рецепту — в нем должно быть тоненькое тесто и много-много ягод. На горячее чевапчичи — жареные колбаски из мяса с луком и приправами, плескавица — блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса, слоеный пирог со шпинатом. Обычно за сербские блюда у нас отвечает муж (Душан также прекрасно готовит супы, голубцы). А на мне наше русское кулинарное достояние — салаты оливье, «Мимоза». К слову, оливье обожаю с детства. И у меня есть свой рецепт: делаю салат не с колбасой, а с курицей, с большим количеством маринованных и свежих огурчиков, без яблок и обязательно с домашним майонезом. Если именно такого оливье нет, то для меня Новый год не Новый год. Надеюсь, в Новой Зеландии захотят порадовать гостей-россиян и догадаются приготовить оливье по русскому рецепту!

Кстати, набор веса в новогодние праздники — это не моя история. Я очень мало пью алкоголя, а это самый большой провокатор лишнего веса. Бокал шампанского по калорийности может переплюнуть кусок торта, да и аппетит пробуждает зверский, поэтому чем больше спиртного, тем больше вероятность поправиться. И вообще, у нас новогодний стол правильный в смысле питания: на нем нет хлеба, мало сладкого и алкоголя. Поэтому проблема лишнего «новогоднего» веса передо мной не стоит. Но я все равно люблю 1-го и 2 января заняться спортом: сходить в бассейн и баню, провести минут 40 на беговой дорожке. Тогда чувствуешь, что получил «индульгенцию» после съеденного в новогоднюю ночь маленького кусочка торта «Наполеон».

Перепелки, запеченные в духовке

Ингредиенты:

перепелки — 6 шт.
сливочное масло — 80 г
петрушка, базилик, тимьян свежие в сумме — один небольшой пучок
кефир — 500 мл
чеснок — 6 зубчиков
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Тушки перепелок выпотрошить, если остались перья — натереть кожу спиртом и обжарить на сковородке, после чего удалить с кожи перья. Тушки промыть холодной водой и положить в кефир на 3 часа. Достать, обсушить бумажным полотенцем внешнюю и внутреннюю стороны и заложить крылышки за спину. В брюшке сделать разрезы по полсантиметра и по очереди вставить туда лапки (или связать их поварской ниткой). Тушки немного посолить (важно не пересолить!). Всю зелень мелко нарезать, чеснок порубить. В форму для запекания положить масло, немного его растопить, на него выложить тушки, посыпать сверху чесноком и зеленью, поставить форму в предварительно нагретую до 180 °С духовку. Запекать 35—40 минут, время от времени поливая перепелок образовавшимся соком.

Салат с лимонным желе рецепт