Рецепт салата из корейской моркови и фасоли

Полезный салат с морковью по-корейски и фасолью

Если в состав салата входит фасоль, это не только вкусно, но и невероятно полезно. Мы предложим вам пять разнообразных рецептов, салатов с морковкой по-корейски и фасолью, которые вы еще никогда не пробовали, можете быть уверены в этом. Это что-то очень вкусное, новое, к тому же, все сделано с любовью и на корейский лад.

Салат с корейской морковью и красной фасолью

Печень – один из лучших продуктов для организма. Теперь представьте, что будет, если к субпродукту присоединить еще и корнеплоды. И не забыть, что основой будет фасоль. Да это же настоящий витаминный бум, за который ваш организм будет вам безгранично благодарен.

На салат корейская морковь, фасоль надо:

• 55 мл майонеза;
• 100 грамм морковки по-корейски;
• 175 грамм печени;
• 45 мл подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 200 грамм фасоли.

Салат из моркови по-корейски с фасолью:

1. Печень промыть, зачистить от жира и пленок, нарезать кубиками или соломкой.
2. Фасоль открыть, слить на дуршлаг и промыть бобы.
3. Лук очистить от кожуры, удалить корни. Головку лука вымыть, порезать маленькими кубиками.
4. Морковь укоротить, если она слишком длинная.
5. Разогреть сковородку с маслом и бросить туда измельченный лук. Обжаривать его до золотого цвета.
6. Когда цель достигнута, добавить печень и обжарить со всех сторон. Затем закрыть крышку и оставить тушиться до полной готовности.
7. Готовый субпродукт остудить, а затем измельчить кубиками или соломкой.
8. Соединить печень, морковь, лук, фасоль . Заправить салат майонезом и подавать к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Вкуснейший сочный тунец, сытный картофель, яйца, овощи и пряная заправка – лучшее, что может быть в этом салате. Приготовьте рецепт корейского салата прямо сейчас, чтобы прочувствовать все вкусы и ароматы.

Что понадобится:

• 3 головки лука-шалот;
• 200 грамм филе тунца;
• 15 мл белого винного уксуса;
• 300 грамм картофеля;
• 15 мл дижонской горчицы;
• 5 куриных яиц;
• 50 мл масла оливы;
• 90 грамм фасоли;
• 1/2 лимона;
• 4 черри;
• 65 грамм анчоусов в масле;
• 4 дольки чеснока;
• 50 грамм маслин;
• 100 грамм морковки по-корейски.

Салат из корейской моркови и фасоли:

1. Филе тунца вымыть, очистить от кожи и костей. Лучше всего тут воспользоваться пинцетом для рыбы. Он поможет вытащить те косточки, которые вы не почувствуете руками.
2. Выдавить сок половины лимона.
3. Смешать немного масла с соком лимона, дать соли и черного перца, перемешать и обвалять рыбу. Оставить мариноваться.
4. Картофель избавить от кожуры, вымыть и порезать кубиками.
5. Закипятить достаточное количество воды, бросить туда картофель и отваривать десять минут.
6. Фасоль открыть и слить на дуршлаг, промыть бобы проточной водой.
7. Яйца сполоснуть и опустить сотейник с водой. Убрать на плиту и варить около двенадцати минут до полной готовности.
8. Готовые яйца переложить в прохладную воду со льдом и затем очистить. Порезать кубиками.
9. Латук сполоснуть и нашинковать не очень крупно, чтобы было удобно есть.
10. Черри сполоснуть и порезать кубиками.
11. Разогреть сковороду с маслом и обжарить филе тунца по минутке со стороны.
12. Лук шалот очистить и вымыть, затем измельчить.
13. Анчоусы обмокнуть салфеткой и мелко порубить.
14. Чеснок очистить, срезать сухой корешок и измельчить любым удобным способом.
15. Винный уксус соединить с горчицей, добавить масло, чеснок, анчоусы и шалот. Соус мешать, довести до однородности.
16. Соединить картофель, томаты, яйца, и фасоль.
17. Заправить все соусом, сверху украсить корейской морковью и маслинами и подавать.

Салат с корейской морковью, фасолью и сухариками

Блюда с сухариками всегда какие-то необычные и их нужно есть сразу. Да и слава Богу, ведь салат с корейской морковью настолько вкусный, что перед ним просто невозможно устоять!

Что понадобится:

• 3 яйца;
• 120 грамм морковки по-корейски;
• 1 луковица;
• 55 грамм сухарей;
• 25 грамм петрушки;
• 25 грамм укропа;
• 65 мл майонеза;
• 1 банка кукурузы;
• 15 мл сока лимона;
• 1 банка фасоли;
• 1 долька чеснока.

Салат фасолинка с корейской морковью:

1. Яйца отварить, после принудительно охладить и почистить. Порезать кубиками.
2. Морковь укоротить, если соломка слишком длинная.
3. Лук очистить от кожуры, удалить корни и вымыть. Нарезать мелкими кусочками.
4. Укроп и петрушку сполоснуть, мелко порубить.
5. Фасоль открыть и слить на дуршлаг, затем бобы промыть проточной водой.
6. Кукурузу слить на дуршлаг и дать стечь.
7. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой корешок и измельчить зубок любым удобным способом.
8. Соединить чеснок с соком лимона и майонезом. Довести до однородности.
9. В салатницу выложить лук, яйца, зелень, фасоль, морковь и кукурузу.
10. Все компоненты перемешать между собой и заправить готовым соусом.
11. Можно по вкусу дать еще специй.
12. Перед самой подачей салат посыпать сухарями.

Салат с корейской морковкой фасолью

Салаты корейские, в составе которых есть ветчина, автоматически считаются простыми. Но это не так, по крайней мере, в данном случае точно. Давайте с нами и сами все увидите.

Что понадобится:

• 200 грамм ветчины;
• 2 помидора черри;
• 100 грамм морковки по-корейски;
• 45 мл майонеза;
• 50 мл масла оливы;
• 1 банка любой фасоли;
• 40 грамм грецких орехов;
• 1 банка зеленого горошка;
• 50 грамм твердого сыра;
• 1 банка кукурузы;
• 200 грамм теста фило.

Салат из корейской моркови с фасолью:

1. Тесто разморозить и разделить примерно на шесть частей.
2. В форму выложить тесто, формируя из каждой части «гнездышки», которые нам послужат блюдом для порционной подачи салата.
3. Каждое «гнездо» немного смазать маслом.
4. Форму отправить в духовку при 175 градусах на 12-15 минут. Тесто должно слегка (!) зарумянится.
5. Ветчину избавить от упаковки и порезать кубиками.
6. Черри помыть, порезать.
7. Сыр измельчить на кубики или потереть с помощью терки.
8. Банки с кукурузой и горошком открыть, слить на дуршлаг, пускай стекут.
9. Отдельно открыть фасоль, слить ее и промыть проточной водой.
10. Орешки подсушить на сухой сковороде до румяности.
11. Остудить их и грубо порубить.
12. Соединить ветчину, морковь, фасоль, орехи, черри, горошек, и кукурузу.
13. Заправить майонезом и выложить салат в готовые формочки из фило для порционной подачи. Сверху посыпать сыром.

Салат с корейской морковкой и фасолью

Лук – дело привычное и даже более чем. Поэтому, мы решили как-то разнообразить данный продукт, замариновав его и тем самым сделав его пикантным и в то же время сладким.

Что понадобится:

• 1 банка фасоли;
• 1/2 лимона;
• 50 гр. сыра;
• 1 банка тунца;
• 5 мл горчицы;
• 30 грамм корейской моркови;
• 1 лук.

Салат из моркови по-корейски и фасоли:

1. Фасоль вскрыть и промыть проточной водой.
2. Морковь отжать от маринада и немного укоротить.
3. Лимон вымыть, снять с него цедру и выдавить сок.
4. Лук почистить и порезать полукольцами. Для маринада залить его водой с уксусом в равных пропорциях и добавить соль с сахаром по вкусу. Отставить на тридцать минут.
5. Рыбу открыть, масло слить в пиалу и добавить к нему цедру лимона, его сок и горчицу.
6. Дать соль, черный перец, взбить до однородности.
7. Рыбку разобрать на небольшие кусочки.
8. Сыр натереть.
9. Соединить фасоль, рыбу, морковь, лук, сыр.
10. Полить салат заправкой и нести к столу.

Нам удалось удивить вас разнообразием наших салатов с морковью корейской и с фасолью? Каждый из рецептов богат витаминами и полезными минералами. Вы можете выбрать любой, чтобы попробовать вкус, учуять аромат и наладиться трапезой. Но лучше отведайте вся пять. Не сразу, по очереди, но попробуйте.

Салат с консервированной фасолью, курицей и корейской морковью

У многих закуски по-корейски получили заслуженное признание. Их используют и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент для других блюд. Предлагаю вам салат с морковью по-корейски.

Заодно там будут копчёная курица, сладкий болгарский перец, сыр и консервированная фасоль. Необычное сочетание? Вот именно! Болгарский перец даёт сочность и нежность, копчёная курочка – сытность и своеобразный вкус, морковь по-корейски — остринку.

Рецепт салата из консервированной фасоли с корейской морковью и копчёной курицей

• куриный копчёный окорочок или грудка – 400 г;
• фасоль консервированная в собственном соку – 1 банка;
• морковь по-корейски – 100 г;
• лук красный салатный – 1/2 шт.;
• сыр твёрдый – 120 г;
• перец сладкий болгарский (крупный) – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• веточка зелени для украшения (по желанию).

Как приготовить салат

Время приготовления: 30 минут

Этот салат делала в нескольких вариантах:

• с сырой морковкой, натёртой на мелкой тёрке (хорошо летом, когда морковь самая нежная и сочная);
• с варёной, мелко порезанной или натёртой на крупной тёрке;
• с морковкой по-корейски.

Самый удачный вариант, на мой взгляд, именно с корейской. Его и будем готовить сегодня. Делать можно и в салатнике, и в форме, чтобы были видны слои.
С варёной морковью они будут держаться, а вот с корейской рискуют развалиться, особенно когда сложно снимать форму с готового салата. Если боитесь рисковать, лучше делайте в салатнике. Там уж точно ничего не развалится.

1. Дно салатника или плоского блюда смазываем майонезом, чтобы придать сочность нижнему слою.

2. Очищаем копчёный окорочок от кожицы, жилок и лишнего жирка. Нарезаем небольшими кубиками, выкладываем первым слоем. Слегка смазываем майонезом.

3. Половинку салатного лука очищаем и мелко режем. Выкладываем его поверх куриного слоя.

Если салатного лука нет, заменить его можно обычным репчатым. Но хорошо бы его предварительно замариновать минут на 15 в 1/2 стакана 6-9% уксуса, добавив 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.

4. Сладкий болгарский перец (1 большой или 2 средних) моем, разрезаем, удаляем плодоножку с семенами и перегородки. Режем маленькими кубиками или полубрусочками и выкладываем на лук. Майонезом смазываем чуть-чуть, т. к. перец очень сочный.

5. 120 граммов твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке и выкладываем следом за болгарским перцем. Снова немного пропитываем майонезом.

6. 100 граммов корейской моркови измельчаем, выкладываем на сыр. Её необязательно смазывать майонезом. Она сама по себе уже сочная. Я для однородности вкуса чуть-чуть добавила майонеза. К тому же фасоль не будет распадаться при снятии формы.

Соус от корейской моркови не добавляем, чтобы салат не стекал.

7. Консервированную фасоль вынимаем из банки и даём стечь соку, затем выкладываем её на морковь.

8. Аккуратно снимаем форму, украшаем зеленью: можно мелко порезать и равномерно распределить по верхнему слою, можно использовать крошечный пучок. Если у вас фасоль двух видов – красная и белая – можно обыграть цвет, выложив полосами или частями, как инь и янь.

Сразу подавать на стол, т. к. этот салат хоть и остаётся на следующий день очень вкусным, но может отдавать жидкость. От неё избавляемся, промокая бумажным полотенцем по краям блюда. В салатнике, кстати, этого не будет видно, а сочность останется.

Daily-menu.ru

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Сложить в миску отцеженные фасоль и кукурузу;

Добавить корейскую морковь;

Измельченную зелень, чеснок;

Непосредственно перед подачей всыпать сухарики;

Комментарии отсутствуют

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

DAILY-MENU

• Рецепты
• Спецпроекты
• Участники
• О проекте
• Контакты
• Блоги

Школа питания

• Редакторская колонка
• Как питаться правильно
• Психология пищевого поведения
• Эксперты по питанию и здоровью
• Договор оферты
• Политика конфиденциальности

Расскажите друзьям

Контроль калорийности

Подпишитесь на рассылку «Рецепты с подсчитанной калорийностью», и ни одна лишняя калория не отложится на вашей талии

Нажимая на кнопку «Подписаться» вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности

Рецепт: Салат с корейской морковью — фасолью и огурцом

Для приготовления этого салата необходима корейская морковка (можно купить готовую в магазине или приготовить самим дома), консервированная фасоль в собственном соку (красная или белая решать вам), свежие огурцы и зелень по вкусу.

Если нет в наличии консервированной фасоли, то можно взять стручковую фасоль, будет менее сытно, но тоже очень вкусно, проверено!
Шаг 1: Фасоль.
В первую очередь нам нужно помыть и открыть банку консервированной фасоли и откинуть её на дуршлаг, пусть стечёт.

Шаг 2: Огурцы.
Свежие огурцы хорошо промываем

и нарезаем небольшой соломкой, примерно как корейская морковка.

Шаг 3: Сборка
В заранее подготовленный салатник, отправляем нарезанные свежие огурцы,

добавляем в ним корейскую морковку

и красную консервированную фасоль.

Все ингредиенты салата тщательно перемешиваем.

Салат получается достаточно сочным от овощей и не требует дополнительной заправки, но можно добавляю к нему пару столовых ложек нерафинированного растительного масла.

Майонез или растительно масло всё на ваш вкус. Ещё раз перемешиваем содержимое салатника.

Пробуем салат на соль и перец, обычно за счёт корейской моркови бывает достаточно, если нет, то доводим салат до желаемого вкуса.

Салат с корейской морковью, консервированной красной фасолью и свежим огурцом готов!

Приглашаем к столу. Просто и быстро!
Шаг 4: Подача.
Данный салат может стать отличным гарниром к мясу или быть лёгким ужином.

При подаче украшаем салат зеленью.

Рекомендую приготовить этот вкусный и быстрый салат, порадуйте себя и своих родных и близких.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Салат с фасолью и корейской морковью

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Рецепт этого вкусного и сытного салата с фасолью и корейской морковью прислала Маша М. А также Маша поделилась рецептом приготовления самой моркови по-корейски:

Этот салат делается достаточно просто и вполне подойдёт как на праздничный, так и на повседневный стол.

Пикантность ему придаёт морковь по-корейски. Её можно купить готовую, но у меня есть подозрения, что при изготовлении в неё добавляют лук и чеснок. По крайней мере они входят почти во все её рецепты, найденные в интернете. В этом рецепте я заменяю их асафетидой. Конечно, вкус готовой корейской морковки при этом получается несколько мягче, нет характерной остроты, но он всё равно узнаваем. Её можно использовать также в качестве самостоятельной закуски.

Салат с корейской морковью и фасолью

Состав:

для моркови по-корейски:

• 1/2 кг моркови
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/3 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. л. красного перца
• 1/2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. асафетиды
• 1/2 ст. л. уксуса 9%
• 50 мл растительного масла

для салата:

• 250 гр корейской моркови
• 100 гр сыра пармезан (или другого твердого)
• 80 гр фасоли
• небольшой пучок петрушки
• 4 ст. л. майонеза без яиц
• соль

Приготовление салата с фасолью и корейской морковью:

1. Сначала приготовим морковь по-корейски. Я делала из расчета на 0,5 кг моркови, в салат же пошла половина этого количества. Вторую половину съели так. (Или можно использовать, например, для салата с апельсинами.)

Продукты для морковки

Морковку натереть на специальной терке (или просто на крупной). Добавить соль, сахар, специи, уксус, размять и перемешать.

Приготовление корейской моркови

Влить раскаленное на плите масло, перемешать.

Морковь по-корейски

Салат с фасолью и корейской морковкой

На выходе салата с фасолью получается не очень много. Так что, при необходимости можете увеличить пропорции в два раза, заодно используете всю морковь.

Рецепты салатов с консервированной фасолью и корейской морковкой

Корейская морковь популярна на всей территории бывшего Советского Союза и обычно продается корейцами на рынках, а также в супермаркетах. Я не совсем уверена, но история гласит, что закуска была изобретена корейскими иммигрантами, чтобы заменить их любимое кимчи. Они не могли найти правильный сорт капусты, поэтому им пришлось обходиться морковью, которой в России много, и именно так родился корейский морковный салат.

В пряной корейской моркови смесь чеснока, кориандра, горячего масла и других специй превращает обычную морковку в нечто невероятное! Предлагаю включить острый корнеплод в два изысканных салата. В них, кроме нее, присутствуют консервированная фасоль, вареная курица, свежий огурчик и грибы. Во втором рецепте курицы нет, зато есть фасоль, сухарики и много пряных при прав. Выбирайте, что вам больше по душе, но, уверяю вас, что одно лишь прочтение рецепта разбудит ваши вкусовые рецепторы и рот наполнится слюной.

Легкий и вкусный салат с фасолью отлично сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Вы можете использовать готовую морковку по-корейски, а можете приготовить ее самостоятельно. Это просто, и вам в помощь два пошаговых варианта приготовления с подробными фото.

Салат с корейской морковью, фасолью и курицей

Что нам потребуется для салата:

• морковь — 1 шт.;
• лук — 0,5 шт.;
• отварная курица (грудка) — 1 половинка;
• консервированная фасоль — 3 ст.л.;
• грибы (шампиньоны) — 3-5 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• смесь специй для корейской моркови — 0,5 ч.л.;
• растительное масло — 50 мл;
• майонез для заправки.

Как приготовить этот салат

1. Как я уже писала выше, морковку мы будем готовить сами. Это на самом деле очень просто. Для салата с фасолью нам будет достаточно 1 небольшого оранжевого корнеплода. Трем его на специальной терке длинной соломкой. Складываем в миску и совсем слегка жмем руками.
2. Лук нарезаем произвольно, он нам нужен в технических целях, поэтому неважно, как он нарезан.
3. В сковороду наливаем масло. Очень хорошо нагреваем его. Кладем лук и как следует зажариваем его.
4. Сверху на морковь кладем специи. Берем ситечко с металлической сеткой и через него наливаем горячее масло со сковороды на горку специй. Лук при этом остается в ситечке, он больше не нужен, можно выбрасывать.
5. Специи прокалились горячим маслом, заработали, и можно перемешивать.
6. Отставляем ее в сторону, она должна напитаться ароматами приправ. А тем временем займемся другими ингредиентами. Грибы нарезаем некрупными кусочками. Обжариваем их на свежем масле в сковороде до готовности. Даем остыть.
7. Отваренную заранее курицу (половинку филе куриной грудки) нарезаем кубиками.
8. Кладем в миску. Сверху выкладываем морковь. В зависимости от размера ее может потребоваться и меньше, чем вы приготовили, но она не пропадет, остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
9. Добавляем грибы.
10. Огурчик нарезаем соломкой. Отправляем в салат.
11. Берем указанное количество консервированной фасоли без жидкости. Она может быть хоть красной, хоть белой.
12. Добавляем в салат, заправляем майонезом. Соль, скорее всего, не понадобится вообще, так как готовая смесь специй и приправ для приготовления корейской моркови уже содержит ее. Но надо в любом случае попробовать и досолить, если возникнет такая необходимость.

Вот такой сытный и безумно вкусный салат с фасолью мы приготовили. У каждого есть свои личные пристрастия и любимые ингредиенты, которые они положат в миску, а также личный вкус, но основа подобных салатов всегда одинакова – морковь выходит на совершенно новый уровень.

Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью

Ингредиенты:

• фасоль из банки (красная или белая) — 3-4 ст.л.;
• морковка — 1 небольшая;
• лук — 1/2 головки
• чеснок — 1-2 зубчика;
• черный перец — молотый — щепотка;
• красный перец острый молотый — щепотка;
• кориандр молотый — щепотка;
• соль — 1/3 ч.л.;
• сахар — 1/3 ч.л.;
• уксус 9% — 1/2 ч.л.
• белый хлеб (батон) — 2 ломтика;
• смесь прованских трав.
• растительное масло.
• майонез.

Процесс приготовления

1. Кладем морковь, натертую на специальной терке, в сотейник.
2. Заливаем кипятком на 2 минуты.
3. Откидываем на сито и возвращаем в сотейник без воды. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, все специи (кроме прованских трав), соль и сахар.
4. Нарезаем лук, произвольно.
5. Хорошо обжариваем его на сковороде в масле.
6. Вынимаем и выбрасываем лук.
7. Горячее масло вливаем в сотейник с морковью.
8. Перемешиваем и даем настояться около получаса.
9. Готовим сухарики. Батон нарезаем кубиками.
10. Кладем в миску, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем масло и перемешиваем.
11. Перекладываем на противень, выстеленный фольгой и ставим в духовку. Ее можно даже не нагревать предварительно, просто включите и подержите там хлеб, пока он не начнет подсушиваться и темнеть.
12. Соединяем ингредиенты салата в салатнице: морковь, фасоль (без жидкости). Заправляем майонезом. Если будете подавать немедля, то сразу добавьте и сухарики. Если позже, то положите их непосредственно перед подачей, чтобы в готовом салате они хрустели, а не размокли и не превратились в непонятное месиво.

Закуска очень вкусная, сытная, красивая, ее не стыдно подать на праздничный стол. Среди салатов с фасолью это достойный вариант. Готовится он быстрее, чем кажется по описанию.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2