Kyhmeister.ru

Рецепты на каждый день
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт салат из сырой свеклы и моркови

Салат из сырой свеклы моркови и яблока

Предлагаю приготовить салат, состоящий всего из трех ингредиентов: свекла, морковь и яблоко, но при этом богатый витаминами и минералами. Этот салат — настоящая «витаминная бомба». Компоненты не подвергаются никакой термической обработке, благодаря чему в них сохраняются все полезные вещества. Такой витаминный салат можно готовить круглую зиму, ведь морковь, свекла и яблоки очень хорошо хранятся. Данный салат является низкокалорийным и отлично подойдет тем, кто следит за фигурой. Салат из свеклы постный, во время поста поддержит ваш организм полезными микроэлементами.

Свекла — «чистильщик» организма, она не только механически очищает кишечник, помогая при запорах, но и способствует уничтожению гнилостных бактерий. Также она препятствует развитию атеросклероза, ожирения. Именно поэтому салат из сырой свеклы нужно включать в свой рацион.

Морковь — чемпион по содержанию витамина А, который повышает иммунитет, способствует росту, омоложению организма, улучшает зрение. Также в моркови содержится много фитонцидов, помогающих при простудных заболеваниях. Свежая морковь и свекла в салате будут очень хорошо дополнять друг друга.

Яблоки выводят из организма вредные вещества, помогают пищеварению. Эти фрукты богаты витамином С и железом.

Так что если в вашем холодильнике имеются свекла, морковь и яблоко – даже не раздумывая спешите приготовить себе из них витаминный салат!

Свежий салат из свеклы моркови и яблока

Для приготовления витаминного салата потребуются

Ингредиенты:

  • 1 сырая свекла,
  • 1-2 свежих моркови,
  • 1 яблоко,
  • лимонная кислота – на кончике ножа,
  • 2 ст. л. масла подсолнечного или оливкового.

Процесс приготовления:

Подготовить необходимые ингредиенты в салат: сырые морковь и свеклу очистить, помыть. Яблоко пока оставить, его нужно будет добавлять в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело под воздействием кислорода.

Натереть на терке свеклу и морковку. Яблоко почистить от кожицы (если кожа тонкая, то можно и не очищать ее) и также натереть на свекольной терке.

Все витаминные компоненты в сборе, теперь нужно всыпать несколько кристалликов лимонной кислоты.

Заправить подсолнечным либо оливковым маслом. Все перемешать.

Витаминный салат из свежих овощей и яблока готов! При подаче его можно посыпать свежим зеленым луком и украсить зеленью.

Витаминный салат из сырой свеклы и моркови по-корейски

Прочитав статью, вы узнаете, как в домашних условиях быстро и просто сделать сочный салат из сырой свеклы и моркови. Блюдо получается достаточно бюджетным, при этом содержит много витаминов и полезных микроэлементов. Процесс приготовления достаточно прост и каждый этап детально описан, поэтому повторить рецепт такого салата сможет даже человек, который неопытен в кулинарном деле. Все необходимые вам ингредиенты вы найдете в таблице в определенных пропорциях. Подается салат со свежими овощами, чаще в холодном виде, при этом он хорошо сочетается с любым гарниром и основным блюдом.

Кухонная техника и утварь:

  • доска для нарезки;
  • овощечистка;
  • чайная и столовая ложка;
  • кухонный нож;
  • глубокая миска;
  • шинковка;
  • варочная поверхность:
  • сковорода;
  • лопатка;
  • пресс для чеснока;
  • глубокая тарелка для подачи.

Ингредиенты

Свекла500 г
Морковь500 г
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло6-7 ст. л.
Чеснок2-3 зубчика
Соевый соус1-2 ст. л.
Уксус2 ч. л.
Кориандр молотый2 ч. л.
Черный молотый перецПо вкусу
СольПо вкусу
Красный перецПо вкусу

Пошаговое приготовления

  1. Для приготовления салата потребуется взять по 500 г моркови и свеклы в сыром виде. Очищаем овощи от кожуры, используя овощечистку, и натираем на специальной шинковке. Если такой терки у вас не нашлось в доме, то овощи можно нарезать длинными и очень тонкими полосками. Важно, чтобы овощи были свежими и сочными, тогда салат получится вкусным и насыщенным. Нашинкованную свеклу и морковь перекладываем в глубокую посудину. Солим по вкусу и все хорошенько перемешиваем. Оставляем овощи постоять около четверти часа при комнатной температуре.
  2. Через 10-15 минут измельченные овощи необходимо хорошенько помять рукой, чтобы они стали сочнее. Если из свеклы с морковью выделилось много сока, то его не обязательно сливать. Таким образом салат получится более насыщенным и не сухим.
  3. На сковороду наливаем 6-7 ст. л. растительного масла без запаха и ставим на плиту разогреваться. В это время одну крупную луковицу нарезаем большими кусочками.
  4. После того как сковорода с маслом хорошо прогреется, выкладываем нарезанные куски лука и обжариваем, регулярно перемешивая лопаткой. Обжаренный лук убираем со сковороды, лук нам больше не потребуется.
  5. В миску со свеклой и морковью вливаем 1-2 ст. л. соевого соуса.
  6. Приправляем овощи по вкусу черным и красным молотым перцем. Вливаем также ко всем ингредиентам 2 ч. л. уксуса и посыпаем все 2 ч. л. молотого кориандра. Через пресс пропускаем 2-3 зубчика чеснока и добавляем их в глубокую миску с остальными ингредиентами для салата.
  7. Поливаем салат оставшимся в сковороде растительным маслом, на котором обжаривали репчатый лук. Поливать салат необходимо именно горячим маслом и при необходимости добавить еще немного соли. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой. Убираем салат в холодильник до полного его остывания.
  8. Салат из свеклы и моркови готов. Подавать его рекомендуется в холодном виде с любым гарниром на ваш вкус. Салат получается сочным и вкусным, при этом очень полезным. Поэкспериментировать со вкусом салата можно, добавив в него немного измельченных грецких орехов.

Видеорецепт

В видеоролике вашему вниманию представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете сделать витаминный салат из свежей свеклы и моркови. Для блюда понадобятся некоторые другие ингредиенты, которые указаны в начале видео в нужном объеме. Готовится такой салат проще простого, при этом на каждом этапе даются рекомендации, благодаря которым салат получается сочным и вкусным.

Читать еще:  Рецепт салаты быстро и вкусно с фото

Полезный салат из сырой свеклы и морковки

  • Калорийность на 100 г — 80 ккал.
  • Количество порций — на 4 человек
  • Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

  • Свекла — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Растительное масло — 3–4 ст. л.
  • Яблочный уксус — 2–3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Укроп — 1 пучок
  • Соль
  • Перец черный молотый

Пошаговое приготовление с фото полезного салата из сырой свеклы и морковки

1. Морковку чистим или хорошо моем, если у вас молодые корнеплоды. Трём её на тёрке. Чтобы салат выглядел более привлекательно воспользуйтесь тёркой для корейской морковки.

2. Свеклу для салата берите ту, что имеет тёмный цвет. Такая свекла имеет самый насыщенный вкус. И конечно же, цвет. Свеклу чистим и так же натираем на тёрке для корейской морковки.

3. Теперь можно чистить чеснок и пропускать его через пресс или мелко нарезать. Весной чеснок можно заменить черемшой. Укроп промываем и мелко шинкуем.

4. Теперь добавляем растительное масло, лучше всего оливковое холодного отжима, но и подсолнечное будет уместно. Заправляем салат также яблочным уксусом. Если такого под рукой нет, возьмите столовый, но в меньшем количестве.

5. Солим и перчим салат после того, как перемешаем. Что ещё можно добавить в такой салат и что будет уместно? Конечно же грецкие орехи! Их необходимо подсушить на сковороде или в духовке, почистить от пленки и порубить не сильно мелко. Так же хорошо будет сочетаться со свеклой и морковкой изюм. Его предварительно нужно замочить в кипятке на 20 минут, после добавить в салат.

6. Готовый салат подавайте сразу к столу. Для тех, кто придерживается диеты и правильного питания, помните, что сырые овощи и фрукты лучше употреблять в первой половине дня.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Очень вкусный и сочный салат из сырой свеклы

2) Лёкий салат из свеклы и сырой морковки

Салат из сырой свеклы — подборка лучших рецептов

Как вы относитесь к сырым овощам? Предпочитаете ли вы включать эти продукты в свой рацион? Конечно, многие могут назвать эти вопросы риторическими. Ведь мало кому придет в голову подвергать термической обработке свежие огурцы, помидоры, капусту и прочее.

Но этими овощами не ограничиваются те, кто заботится о том, получает ли организм необходимый запас витаминов в сутки. Речь идет еще и о свекле. Несмотря на то, что салаты из сырой свеклы едят немногие, эти блюда все же имеют место быть и ко всему прочему они очень полезны и мультивитаминны.

Если говорить о пользе свеклы, то микроэлементы, здесь содержащиеся, можно перечислять бесконечно. В первую очередь важно отметить присутствие фолиевой кислоты, которая участвует в очистке организма, то есть, избавляет от закупорки кровеносных сосудов. Также свекла нормализует мозговую деятельность. Нельзя не отметить эффективность свекольной диеты. Суть этого метода заключается в том, что в течение 7 дней человек употребляет свеклу в различных вариациях и по истечению указанного количество времени можно наблюдать за уже весьма ощутимыми изменениями.

Салат из сырой свеклы – подготовка продуктов и посуды

Каждому кулинару и даже начинающему повару известно немало рецептов салата, которые готовятся из вареной свеклы. Это и чесночный салат, и салат с грецкими орехами. Но стоит обратить внимание и на рецепты блюд из сырой свеклы. Поверьте, их тоже немало и каждый сможет отыскать способ приготовления удивительного салата, который, возможно, займет почетное место в кулинарной книге.

Если же вы решились ознакомиться со вкусом салата из сырой свеклы, предлагаем начать с правильного выбора овощей. Свекла должна быть сладких и мягких сортов. Попробовав кусок свеклы, хозяйка сразу поймет, подойдет этот сорт для салата, или он слишком безвкусен и жесткий.

При готовке салата из сырой свеклы сам овощ обычно натирается на терке. Можно пользоваться специальными ножами, которые позволяют нарезать продукты красиво и оригинально. В случае терок, возьмите кухонный прибор с большими дырками, натерев свеклу на мелкой терке, салат получится слишком кашеобразным. Также для более интересного образа можно взять терку для корейской моркови. К тому же, многие салаты из сырой свеклы включают в себя еще и морковь. Получится оригинальная композиция.

Рецепты салата из сырой свеклы:

Рецепт 1: Салат из сырой свеклы

Пожалуй, начнем с наиболее распространенного, полезного и простого салата из сырой свеклы. Салат можно приготовить за считанные минуты, а вкус прекрасно украсит повседневный обед и даже ужин. Такое легкое кушанье подавайте к жирному мясу, что будет способствовать улучшению пищеварения тяжелой пищи.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 шт. – свекла;
  • 100 г – орехи;
  • 3 зуб. – чеснок;
  • 1 шт. – морковь;
  • 3 ст. л. – майонез (домашний).

Способ приготовления:

Хоть в рецепте и указывается по одной штуке свеклы и моркови, но здесь следует смотреть на размер овощей, если они небольшие, то можно взять по два продукта. Приступим. Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке. Перемешаем, а в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок. Пришел черед орехов. Опускаем орешки в блендер, слега измельчаем, а после отправляем их к свекле с морковью. Самая малость – добавляем майонез. Все просто, но вкус салата удивляет насыщенностью.

Рецепт 2: Салат из сырой свеклы с яблоками

Еще один не менее распространенный рецепт, который позволяет приготовить фруктово-овощной салат – то есть, свекла с яблоками. Достаточно сочное блюдо, которое придется по нраву тем, кто любит похрустеть в угоду своему здоровью.

Читать еще:  Салат овощной с ветчиной рецепт

Требуемые ингредиенты:

  • 1 шт. – свекла;
  • 3 ст. л. – лимонный сок;
  • 2 шт. – яблоко;
  • 1 ст. л. – мед;
  • 1 ст. л. – масло (ореховое, оливковое, льняное, растительное и др.);
  • свежая зелень – укроп, базилик, петрушка.

Способ приготовления:

Рецепт предельно простой, но при этом он богат витаминами и очень приятный на вкус. Итак, яблоки со свеклой натираем на терке, после слегка сбрызнем на них лимонный сок и мед. Оставляем на пару минут. После салат из сырой свеклы поливаем выбранным маслом, добавляем соль и зелень.

Рецепт 3: Салат из сырой свеклы и капусты

В народе этот салат называют «метла». Правда, внешне этот салат ничем не соответствует такому названию. Видимо, секрет в оздоровительных свойствах салата. Здесь собраны овощи, способствующие очищению организма от накопившихся вредных веществ. Приготовив это наиполезнейшее блюдо, можно обезопаситься от многих неприятных заболеваний.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 шт. – свекла;
  • 200 г – капуста (белокочанная);
  • 3 ст. л. – льняное масло;
  • 1 шт. – кольраби;
  • 2 шт. – яблоко;
  • 1 ст. л. – лимонный сок.

Способ приготовления:

Кольраби, свекла и яблоко натираются на терке. После необходимо нашинковать капусту. Соединяем все компоненты, и слега сбрызнем на них лимонного сока. Сразу в салат добавляем масло. Только перед подачей этот салат украшают зеленью. Обратить внимание на данное блюдо нужно тем, кто страдает от болезней кишечника. Состав ингредиентов можно с легкостью менять, добавить или заменить некий компонент редиской.

Рецепт 4: Салат из сырой свеклы с йогуртом

Не менее полезное блюдо. Которое по праву должно получить звание «салат красоты». Дело в том, что состав ингредиентов нормализуют обменные процессы, что влияет на здоровье кожи. Очищается и восстанавливается цвет лица.

Требуемые ингредиенты:

  • 150 г – чернослив;
  • 150 г – грецкие орехи;
  • 1 шт. – свекла;
  • 150 мл – йогурт;
  • 1 ч. л. – мед.

Способ приготовления:

Свекла натирается на терке, а чернослив заливается кипятком на 40 минут. После сухофрукты измельчите. Соединяем чернослив со свеклой, к ним отправляем грецкие орехи. Добавляем в салат мед и йогурт. Перемешиваем. Салат не просто безумно вкусный, но и прекрасно влияет на внешние данные дегустатора.

Рецепт 5: Салат из сырой свеклы с сыром

Практически ни один человек не должен говорить, что ему не по нраву салаты из сырой свеклы. Он же не испробовал все блюда, которые можно приготовить из этого ярко-красного овоща. К примеру, возьмем этот рецепт. Мало того, что он полезен, он еще нежен на вкус. Сыр Пармезан придает кушанью пикантность.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 шт. – свекла;
  • 3 зуб. – чеснок;
  • 150 г – сыр;
  • 50 мл – сметана;
  • 2 шт. – морковь;
  • перец и соль.

Способ приготовления:

Как и всегда, очищаем овощи от кожуры и натираем на терке. Чеснок также можно натереть, а лучше продавить через пресс. Осталось подготовить сыр, его лучше нарезать маленькими кубиками. Осталось заправить сметаной, добавить специй и салат готов!

Салат из сырой свеклы – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салаты из сырой свеклы достаточно многогранны. Их рецептуры не предусматривают точного выполнения приложенной инструкции. При желании один из ингредиентов можно вообще убрать, либо заменить на другой. Только в этом случае надо понимать, что сам вкус салата изменится. К примеру, если заменить в свекольно-морковном салате морковь на редис, вкус будет совершенно другим. Но это не должно Вас останавливать – смело экспериментируйте. Также салаты из сырой свеклы именно тот случай, когда можно готовить блюда из сухофруктов. Причем, список должен ограничиваться не только черносливом, но используйте курагу, изюм и многое другое.

Простой рецепт салата из сырой свеклы

Салаты из сырой свеклы в сочетании с другими сырыми овощами легки в приготовлении, при этом польза их несомненна. В сырых овощах содержится гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем в продуктах, подвергнутых тепловой обработке. Салаты из сырых овощей незаменимы в диетическом питании. Они низкокалорийны и помогают быстро утолить голод.

Текст: Ника С. · 30 мая 2014

Рецепт салата из сырой свеклы

Этот салат с полным правом можно назвать салатом красоты. Он улучшает состояние волос и кожи, а также нормализует обмен веществ. Для его приготовления потребуется:

— 1 сырая свекла; — 100 граммов чернослива без косточек; — 5–6 грецких орехов;

— 100 граммов натурального йогурта; — 1 ч.л. меда.

Салат из сырой свеклы с черносливом и орехами рекомендуется готовить непосредственно перед подачей на стол

Чернослив помойте и замочите в теплой воде на полтора часа. Затем нарежьте полосками. Сырую свеклу очень тщательно вымойте, очистите и натрите на терке. Ядра грецких орехов измельчите в ступке или ножом. Соедините все ингредиенты. Добавьте смесь натурального йогурта с медом и хорошенько все перемешайте.

Рецепт салата из свеклы и яблок

Чтобы сделать салат со свеклой и яблоком, надо взять:

— 1 сырую свеклу; — 1 зеленое яблоко; — 1 ст.л. оливкового масла; — 1 ч.л. меда; — лимонный сок; — перец черный молотый; — соль; — зелень.

Этот салат прост в приготовлении. Однако сочетание сырой свеклы с зеленым яблоком очень полезно, салат получается сочным и вкусным. Для начала очень тщательно вымойте под проточной водой свеклу и яблоко, очистите, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком.

Читать еще:  Рецепт слоеного салата с курицей

Затем добавьте мед, перец, соль и полейте полейте получившийся салат оливковым маслом. Его при желании можно заменить любым другим растительным маслом (льняным, ореховым, рыжиковым и т.д.). Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Перед подачей на стол посыпьте Салат из сырой свеклы и яблока мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или кинзы.

Рецепт салата из сырой моркови, свеклы и яблока

Для приготовления салата из сырых овощей и яблока понадобится:

— 1 свекла; — 1–2 моркови средней величины; — 1 зеленое яблоко; — 200 граммов белокочанной капусты; — 1 кольраби; — 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить льняным); — лимонный сок; — соль; — зелень.

Прежде всего подготовьте овощи. Белокочанную капусту и кольраби мелко нашинкуйте, свеклу, морковь и яблоко тщательно вымойте, очистите и натрите на терке. Затем сбрызните лимонным соком, слегка посолите и заправьте растительным маслом.

Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком следует как можно чаще включать в меню. Он улучшает работу кишечника. Ингредиенты в салате можно варьировать и готовить его с редисом, репой, редькой и т.д.

Пред подачей на стол салат из сырой свеклы, моркови, яблока и капусты посыпьте измельченной зеленью.

Салаты из сырой свеклы: 5 рецептов

Овощи полезны в любом виде, но в сыром – особенно! Об этом не устают твердить сыроеды, ну а среднестатистические кулинары просто с удовольствием готовят салаты, закуски и другие полезные и вкусные блюда из сырых овощей. В этой статье – рецепты аппетитных салатов из сырой свеклы.

Свекла и в отварном виде сохраняет массу витаминов и полезных веществ, но в сыром их в ней, все-таки, больше. Для каждого, кто стремится сбросить вес или поддерживает красивую фигуру, хочет прекрасно выглядеть и так же себя чувствовать, такие салаты – то, что «доктор прописал».

Остерегаться сырой свеклы следует только тем, у кого имеются серьезные нарушения в работе ЖКТ – из-за волокон может случиться расстройство кишечника. Также с осторожностью кушать сырую свеклу следует гипотоникам, т.к. в сыром виде она слегка понижает давление из-за входящих в ее состав веществ. Противопоказаниями также являются мочекаменная болезнь, диабет.

Рецепт первый: Салат из сырой свеклы с овощами и яблоком

Понадобится: по 1 сырой свекле, черной редьке, моркови и яблоку, растительное масло.

Как приготовить салат с сырой свеклой и яблоком. Очистить и потереть все ингредиенты на терке, заправить маслом, перемешать и подать салат к столу.

Если заменить редьку корнем сельдерея, добавить немного сока лимона, петрушку, перец и соль – получится немного другой не менее вкусный салат.

Сырая свекла и яблоко – сочетание очень популярное, таких салатов придумано очень много не просто так: такой салат получается очень вкусным и крайне витаминным!

Рецепт второй: Салат из сырой свеклы с яблоком и сыром

Понадобится: по 3 сырые свеклы средних и яблока, 50г сыра твердого или брынзы, чеснок по вкусу, сметана, майонез, укроп.

Как приготовить салат с сырой свеклой, яблоком и сыром. Очистить свеклу, потереть на крупной терке, то же проделать с яблоками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить, сыр потереть на терке или раскрошить. Перемешать сметану с майонезом (можно использовать только сметану), добавить рубленую зелень, заправить салат, перемешать и подать.

Салаты из сырой свеклы можно приготовить для большей сытности и с курицей, и с мясом, например.

Рецепт третий: Салат из сырой свеклы с мясом

Понадобится: свекла сырая, морковь сырая, говядина без жира, капуста белокочанная, столовый уксус, молотый красный перец, чеснок.

Как приготовить салат из сырой свеклы с мясом. Потереть очищенную свеклу и морковь на крупной терке или нарезать соломкой, нашинковать капусту, помять ее руками, перемешать овощи, подсолить, сбрызнуть перемешанным с водой в пропорции 1:20 столовым уксусом, закрыть крышкой, настоять полчаса. Соломкой нарезать мясо, обжарить его на масле 15-20мин до готовности, поперчить, заправить рубленым чесноком, перемешать, прогреть, положить в еще горячем виде к овощам, дать салату настояться под крышкой несколько часов.

Ну а последние в нашей подборке рецепты салатов из сырой свеклы – слегка необычные: с имбирной и апельсиновой заправкой.

Рецепт четвертый: Салат из сырой свеклы с имбирной заправкой

Понадобится: по 1 крупной свекле, моркови, толстому стеблю сельдерея и пучку петрушки, заправка – ¼ стакана масла оливкового, по 1 ст.л. яблочного уксуса и сока лимона, по 1 ч.л. куркумы и молотого имбиря, черный перец, соль.

Как приготовить салат с сырой свеклой и имбирной заправкой. Порубить мелко петрушку, нарезать стебель сельдерея поперек на нетолстые кружки, потереть на крупной терке очищенные свеклу и морковь. Все ингредиенты для приготовления заправки перемешать, полить салат, перемешать и подать его к столу.

Рецепт пятый: Салат из сырой свеклы с апельсиновой заправкой

Понадобится: 450г свеклы, 6 ст.л. свежевыжатого сока апельсинового, по 2 ст.л. оливкового масла, уксуса столового, сахара и лимонного сока, петрушка, соль.

Как приготовить салат с сырой свеклой и апельсиновой заправкой. Очищенную свеклу потереть на крупной терке. Соединить масло, соки лимона и апельсина, уксус, рубленую петрушку и сахар, перемешать до растворения сахара, полить тертую свеклу и перемешать. Перед подачей такой салатик должен настояться в холодильнике минимум 4-5ч.

Салаты с сырой свеклой готовятся быстрее, чем с отварной или запеченной (в случае, если их не нужно долго настаивать перед подачей), и в этом их прелесть. Вкусные, полезные, очень аппетитные – это прекрасный вариант витаминного блюда, которое будет поддерживать ваш иммунитет весной!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector